Балсамични тестенини со биопро маслиново масло - тестенини
„La Terra e il Cielo“ (земјата и небото).
Веднаш бевме воодушевени од ова име кога беше предложено за време на состанокот на членовите основачи - уште пред да се основа кооперативата.
„Ла Тера“ (земјата)
. ја претставува работата што сакавме да ја започнеме; желбата да се поврзе со природата, да се занимава со органско земјоделство и да води еден вид еколошки живот.
„Ил Сиело“ (рај)
. ги изразува нашите највисоки цели и вредности: желбата да се надмине вообичаениот начин на работа, преку давање простор на човечките односи и одржување на стремеж што го надминува чисто материјалниот.
- Два лака се затворени во круг:
- Горниот го претставува небото, долниот е земјата
- Врската меѓу земјата и небото е човекот, во кој се соединуваат земјата и небото, како и материјата и духот.
Која подобра личност би можела да го претставува ова единство од човекот на Леонарда да Винчи, универзалниот генијалец на италијанската ренесанса?
Традицијата
La Terra e il Cielo е основана во 1980 година со цел да произведува органски производи во Италија. 105 фарми се обединети во задругата. Меѓу нив има многу мали фарми во заднината на регионот Марке кои се посветени на општествената одговорност и заштитата на животната средина. За да избегне монокултури, задругата се обидува да произведе различни органски производи со одличен квалитет. La Terra e il Cielo презема целосна одговорност за контрола на семето, одгледување на жито, прифаќање, складирање и преработка како и пласман на произведените производи.
Reитарки
La Terra e il Cielo придава големо значење на употребата на ретки видови жито, како што се емер (triticum dicoccum), тврда пченица „Сенаторе Капели“, „Таганрог“, камут и класичната тврда пченица. Други видови жито, како што се просо, јачмен, планинска леќа, ориз и рамно грашок (Цицерхија) се одгледуваат од членовите на задругата. Детали за индивидуалните видови жито можете да најдете во „Производи по вид жито“.
Сертификати
Суровините од биолошко потекло се сертифицирани од институтот ICEA според европските, канадските, американските и јапонските стандарди. ICEA гарантира употреба на суровини што доаѓаат од негенетски модифицирани производи.