Банани за храна - Храна - Општество - Познавање планети - Храна - Општество -
Од Стефани Хилер, Сина Маер-Боде, Вибке Циглер и Андреа Бонке
Заедно со јаболката, бананите се едно од најпопуларните овошја во Германија. Но, тешко дека некој знае повеќе за овошјето: Каде расте бананата? Како стигна до Европа? И, зошто бананата е искривена?
Античка билка
Научниците ја сметаат бананата меѓу најстарите култивирани растенија во светот. Бананата потекнува од Југоисточна Азија, т.е земји како Тајланд и Малезија. Од таму овошјето преку Индија стигна до арапскиот регион. Арапските трговци на крајот ги донеле во Африка и Европа.
Дури во 15 и 16 век, бананата дојде во Америка со шпански и португалски морнари. Бананата го добила своето име од Арапите. Тие ги нарекоа „банан“, што во превод значи „прст“.
Непозната разновидност на банани
Постојат повеќе од 1000 познати типови на банани. Сепак, многу сорти се непознати во Европа. Повеќето од нив дури не успеваат да излезат на светскиот пазар, туку се трошат директно на локацијата.
Се прави разлика помеѓу овошје, зеленчук и текстилна банана. Во Европа, главно е позната овошната банана како што ја познаваме од супермаркетот.
Бананите од зеленчук се основна храна, особено во Африка и делови од Азија. Тие имаат приближно ист статус таму како и ние со компирот. Текстилните банани не се погодни за консумирање. Лисјата се користат за производство на текстил.
Од ботаничка гледна точка, бананата припаѓа на бобинки, исто како краставицата, доматот или тиквата. Во ботаниката, се разбира дека бобинки се овошје што се појавило од еден јајник и ги затвора семето на растението. И растителни растенија и овошни растенија развиваат бобинки.
Повеќегодишно со жолти прсти
Дрвото од банана расте меѓу три и шест, ретко до девет метри. За време на фазата на раст, постарите лисја се обвиткуваат едни со други и на тој начин формираат псевдо стебло. Со текот на времето, растението изгледа сè повеќе како дланка.
По околу шест месеци, фабриката ќе развие inflorescence. Во прилог на голем, претежно црвен машки цвет, има бројни жолти или бели женски цвеќиња. Плодовите, исто така наречени прсти, произлегуваат од нив. За време на фазата на раст, прстите се наведнуваат нагоре, што резултира со типична искривување на бананата.
Бананите може да се собираат по околу една до една и пол година. Бидејќи растенијата од банана произведуваат овошје само еднаш во животот, целото мајчино растение е отсечено за време на бербата. Сепак, веќе се формира никне на неговите корени што ќе ја обезбеди следната берба на банана. До 300 овошја можат да висат на дрво од банана.
Одгледување насади
Монокултурата на плантажите со банани значи дека штетниците од сите видови можат брзо да се шират. Габични заболувања, како што се Панама болест и Црна или Yellowолта Сигатока, особено ги загрозуваат акциите.
Хемикалии се користат на многу места за контрола на болести и штетници. Ова не само што и штети на природата, туку го загрозува и здравјето на работниците на плантажите.
Интензивно управувана плантажа со банана може да се чува само за одреден временски период. На бананата и требаат многу хранливи состојки за да расте, така што почвата наскоро ќе се исцрпи. Нова плантажа обично треба да се создаде по околу 20 години.
Бананите обезбедуваат енергија
Бананата содржи многу фруктоза и му обезбедува на организмот слична количина на енергија како компирот. Има голема содржина на минерали како калиум и содржи витамини А, Б, Ц и Е. Многу диетски прашоци содржат сува материја од банани.
Состојките на овошјето имаат лековито дејство, особено на областа на гастроинтестиналниот тракт. Бананата спречува стомакот да стане премногу кисел. Плодот, исто така, позитивно влијае на мозокот на една личност: аминокиселината триптофан го стимулира производството на хормонот на среќата серотонин. Сепак, не е научно докажано дали јадењето банани ве прави среќни.