Барање / потрошувачка на калории
Енергијата на храната се дава во килокалории (kcal) или килоџули (kJ). Единиците за мерење значат топлинска енергија (калорија = топлина): потребни се 1 килокалорија или 4,18 џули за да се загрее 1 килограм вода за еден степен Целзиусови.
Нашето тело има потреба од енергија за многу функции. Енергетските потреби што на телото му се потребни за основните функции на телото (дишење, варење, отчукување на срцето) во мирување се нарекуваат основна метаболичка стапка. Основната метаболичка стапка во просек е 1 килокалорија на час на кг телесна тежина. Но, постојат и фактори како што се нивото на активност, полот, големината и возраста што може да ја промени основната метаболичка стапка. Покрај основната метаболичка стапка, се смета и дополнителната потрошувачка на енергија преку физичка и ментална активност, стапката на работа. Еве неколку примери на потрошени калории:
Преглед на потрошувачката на калории
Изгорени килокалории (kcal) за 10 минути активност:
Кои компоненти на храна содржат килокалории (kcal)?
Во нашата исхрана, 3 хранливи материи групи се одговорни за снабдувањето со енергија: масти, протеини и јаглехидрати. Секој од трите таканаречени макронутриенти има своја карактеризација и функција. Алкохолот е исто така многу калоричен, поточно: 7 kcl на грам! Бидејќи алкохолот нема функција како хранлива состојка, тука нема да се дискутира подетално. Можете да дознаете повеќе за алкохолот во темата Алкохолни пијалоци. Дополнителни информации за одделните макроелементи може да се најдат во поглавјата за јаглехидрати, масти и протеини.
Барања за енергија во напредната возраст
Потребното за енергија се намалува со зголемувањето на возраста. Ова се должи на фактот дека таканаречената активна клеточна маса на телото се распаѓа. Колку е поголем процентот на активна клеточна маса, толку е подобар метаболизмот. Согорувањето се намалува паралелно со намалувањето на активната клеточна маса со возраста. Соодветно на тоа, побарувачката на калории кај постарите лица е 15-20% пониска од онаа на 25-51 годишна возраст. Просечното барање за енергија од 51 година е 1700 килокалории за жени и 2100 килокалории за мажи. Во зависност од вашата физичка активност, вашите енергетски побарувања можат да бидат малку поголеми. Билансот на снабдување со енергија и побарувачката на енергија секогаш треба да биде избалансиран. Ако има отстапувања, тоа или доведува до зголемување на телесната тежина или губење на тежината.
Кои се последиците од позитивниот енергетски биланс?
Позитивен енергетски биланс значи дека е додадена премногу енергија во споредба со потрошувачката на енергија. Вишокот снабдување со енергија на храна резултира во метаболички метеж со соодветно зголемување на телесната тежина. Статистичките податоци покажуваат дека сме многу блиску до Американците кога станува збор за прекумерна тежина: Секој 5-ти Германец има прекумерна тежина, па дури и секое второ германско дете има тенденција да има прекумерна тежина (дебелина)! Покрај ортопедските болести, бројни внатрешни болести се поврзани со прекумерна тежина и неухранетост: дијабетес мелитус, кардиоваскуларни заболувања, висок крвен притисок итн.
Многу луѓе со прекумерна тежина бараат излез во различните диети и влегуваат во циклус поради честите подеми и падови на телесната тежина. Ова доведува до стабилно зголемување на телесната тежина преку таканаречениот јо-јо ефект.
Наместо мерки како диета, важно е да имате урамнотежена и здрава исхрана. Иако внесот на калории треба да се намали, уште поважно е да знаете и да следите одредени принципи на исхрана. Само на овој начин телесната тежина може да се задржи на долг рок. Како точно работи ова и каква е позадината, можете да дознаете во Водичот за идеална тежина и другите главни теми на Водичот за исхрана.