Бас Каст Преглед на компас за исхрана
Заклучок на сите студии за исхрана. Хуи Стрмна изјава, тешко е да се провери. Но, за мене не мора да бидат сите. Неутрален поглед на состојбата на знаење ми е доволен. И токму тоа го испорачува Бас Каст.
- Затоа прочитајте: многу диференцирани, многу внимателно истражени.
- Затоа, не читај: како и да е, тоа е само мислење на еден автор, понекогаш толку диференцирано што изјавата се заканува дека ќе се изгуби.
Бас Каст дефинитивно има свое мислење. Тој не ги џвака само наодите од студиите. Тој организира, проценува, сортира. Едноставно се обиде многу и сега јаде на одреден начин. Во овој поглед, се разбира, книгата не е навистина неутрална. Но, барем тој не зазема страна на одредени нутриционистички постулати. Признава кога не знае нешто и прави само претпоставки. Тој исто така признава кога има недостаток на знаење и се воздржува од полемика и мислење. Според мое мислење, ова е исклучително вредно.
Затоа веќе сум fanубител на најпродаваниот компас за исхрана. Немам чувство дека нешто ми е наметнато тука, но дека сум толку добро информиран што во кој било момент можам да не се согласам со Бас Каст - и сепак да имам корист од книгата.
„Оваа книга е патување на откритијата во светот на истражувањето на исхраната и стареењето. Ги обединува она што е откриено за здравата исхрана во лабораториите, клиниките, експериментите и кога се набудуваат особено долговечните колонии во изминатите децении, во целокупната слика “.
Исцрпувачка софистицираност
Но, токму поради својата сила и софистицираност, книгата понекогаш е малку исцрпувачка. Треба да размислите сами и да донесете свои одлуки. Типична приказна изгледа вака:
- Премногу алкохол е штетно за организмот ...
- ... во мала мера, сепак, алкохолот е всушност многу здрав ...
- ... но само за луѓе на одредена возраст ...
- ... и ако пиете само малку премногу, веднаш ќе си наштетите.
Сето ова формулирано на многу страници, добро документирано и аргументирано. Како читател, јас сум доста воден напред и назад. Значи, ако барате јасни изјави и специфичен план на исхрана, ова е погрешно место. Потоа, според Бас Каст, не постои соодветна диета што важи подеднакво за сите луѓе во секоја ситуација.
„Обидот да се утврди совршена диета што важи универзално за сите нас [не] е само невозможна, туку е дури и контрапродуктивна“.
Поради оваа причина, компасот за исхрана не е книга за јадење месо, вегани или вегетаријанци. Каст освојува нешто од секоја диета и верува дека има секој начин да се храниме здраво. Од друга страна, тој открива нешто лошо со секоја еднострана диета.
12 правила за исхрана
Бас Каст ги сумира најважните откритија на компасот за исхрана во 12 правила за исхрана. Ако сакате, можете да ги прочитате во книжарницата или овде на блогот и да сторите без книгата:
- Јадете вистинска храна (т.е. што е можно помалку обработена)
- главно јадат растенија
- преферираат риба од месо
- Јогурт и сирење, но нема млеко
- Минимизирајте го шеќерот
- не се плаши од маснотии, но избегнувајте транс масти
- Јадете белки од јајца за да се наситите
- малку јаглени хидрати за да изгубите тежина
- прескокнете оброци во текот на денот за да изгубите тежина
- Јадете омега-3
- нема витамин апчиња или додатоци
- да уживаат во храната
Сега овие правила не се нови. Голем дел е исто така крајно близу. Но, токму затоа треба да ја прочитате книгата, бидејќи таа кажува зошто многу од работите што и онака беа некако јасни, се вистинити и зошто се толку здрави. Нутриционистичкиот компас влегува во длабочината на овие правила, објаснува како настануваат и помага да се класифицираат нови студии за исхрана.
Слабејте, живејте подолго
Дури и ако здравата исхрана е во преден план: Книгата има уште два пристапа: продолжување на животот и слабеење. Барем ова се стандардите според кои се проценува храната. Не е секогаш јасно дали одредена храна навистина ве прави здрава или само го продолжува животот.
Структурата на книгата
Книгата се базира првенствено на најважните компоненти на храната:
- Јаглехидрати
- Масти
- Протеини
- Влакна и алкохол (има ли повеќе?) Се маргинални
На сите три им се дадени неколку поглавја, меѓу нив има посебни поглавја, на пример, едно на време пост или прекинат пост. Така што читателот може подобро да процени што е напишано, има компас за протеини, масти и јаглехидрати. Потоа прочитав дека лебот од цели зрна има добри јаглехидрати, помфритот не е толку добар.
Но, едно не успеа: Бас Каст критикува дека паметните диети откриваат како да станат витки. Но, не како да се одржи здрава исхрана. И тоа е токму она што тој не го открива.
„Секој мора да го најде својот пат помеѓу уживањето и здравјето.
Авторот
Бас Каст е научен новинар. И тоа во основа кажува сè за неговиот начин на работа. Тој не истражува себеси, туку собира и оценува. Степен по оваа тема секако му помогна да добие диплома по биологија; студирал и психологија. Многу од неговите публикации се вртат околу овие две основни теми.
Идејата за книгата ја добил поради неговата сопствена приказна. Приказна за тенок и спортски млад човек кој сметаше дека е супер фит, но кој одеднаш доби масовни здравствени проблеми поради лошата исхрана.
Бас Каст // компасот за исхрана
32-то издание, 2018 година
C. Бертелсман
292 страници