Баварски кнедли од леб рецепт кујни богови
Кнедли од леб се дел од типичното домашно готвење на Баварците. Тие традиционално се служат со крем печурки или печено месо.
Информации за рецепт
состојки
- 6-8 ролни (ролни, околу 300 гр.) Од претходниот ден
- 1/4 л млеко
- 1 куп магдонос
- 1 кромид
- 1 лажица масло путер
- сол
- 3 јајца
- пипер
- Оревче, свежо рендано
- 1 лажиче рендана, нетретирана кора од лимон
Препорачуваме производи од нашиот партнер Факелман
подготовка
- Исечете ги ролните во тенки парчиња и ставете ги во голема чинија. Загрејте го млекото и прелијте го, оставете да отече 20 минути.
- Измијте го магдоносот и тресете го сувиот, ситно исечкајте ги лисјата. Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки. Загрејте го путерот, испржете го кромидот додека не стане проlирен и оставете го настрана. Донесете многу солена вода да зоврие во големо, широко тенџере.
- Натопените кифлички добро измешајте ги со јајцата, кромидот и магдоносот. Зачинете со сол, бибер, морско оревче и кора од лимон. Формирајте мали кнедли со навлажнети раце и оставете ги да се стрпат во врела вода 20 минути (не зовријте!).
Колку долго можат да се задржат кнедлите од леб?
Домашните кнедли од леб може да се чуваат во фрижидер околу 3-4 дена, но исто така можат да бидат замрзнати многу добро. По одмрзнувањето, можете да ги исечете кнедлите на парчиња и да ги пржите во тавата или да ги користите за да направите Грстл.
Што оди со кнедли од леб?
Можете да истурите фина печурка сос од крем над готовите кнедли од леб или да служите како прилог за печење свинско или говедско месо. За да ги зачините кнедлите, во тестото можете да додадете спанаќ или сланина. Кнедлите од спанаќ или сланина се добри и како гарнир за супа. Можете исто така да користите оцет, масло и кромид за да направите кнедли во салата од кнедли.
Зошто моите кнедли од леб се распаѓаат по готвењето?
Вашите кнедли од леб се распаѓаат може да бидат од многу причини. За да не се распаднат кнедлите, треба да бидете сигурни дека не користите свежи, но застоени ролни од претходниот ден за тестото. Сега има и претходно намален кнедли леб за ова. Покрај тоа, јајцата секогаш треба да се месат во масата на крајот за да можат добро да се комбинираат со сите состојки. Исто така, не смеете да готвите кнедли, само оставете ги да бидат стрмни. Ако сакате да бидете на безбедна страна, можете да ја завиткате масата кнедла во алуминиум или про transparentирен филм и да ја оставите да се готви во водена бања.
Зошто ми стануваат тврди кнедли од леб?
Кнедлите од леб може да станат премногу тврди ако во тестото нема доволно течност. Ако тестото ви е премногу тврдо, само додадете малку повеќе млеко или јајце.
Зошто да не ги пробате нашите рецепти за кнедли од салфетки, боемски кнедли или кнедли од компири.