Бобинки - боровинка, бозел, лингоберис, антоцијанини од брусница и OPC
- Блог за био-теми
- Самостојност во коронската криза - нова серија за одгледување дома во домашната канцеларија
- Еколошка зграда со локално дрво
- Компресија и карпести градини или како да си го одземеме здивот
- Harетвата свежа буковка во градината
- Зелената алга Хлорела
- Релаксација со лековити растителни масла
- Мртво дрво - живеалиште за лековити и печурки за јадење
- Храна што го промовира здравјето на цревата
- Вегански добавувачи на протеини
- Козметика - чудесниот свет на производи за нега
- Ако сите беа вегетаријанци .
Био теми
на Твитер
Црвените, виолетовите и сините бобинки од градината, полето и шумата се секогаш апетитни и вкусни. Тие се исто така полни со вредни состојки. Лековитите моќ на боровинки, бобинки и брусница, но исто така и на вино, се длабоко вкоренети во народната медицина во Европа; нивната примена има долга традиција.
Бобинки во црвена и сина боја - антоцијанините
Природните средства за боење во бобинки спаѓаат во големата група на полифеноли или танини. Познато е дека многу растителни феноли се супстанции кои го промовираат здравјето. Антоцијанините, пигментите во боја во сино и црвено овошје, играат голема улога. Според научните студии, им се припишуваат заштитни ефекти од дегенеративни заболувања на кардиоваскуларниот систем, зглобовите, очите, кожата или бубрезите. Ова се базира на нивниот антиоксидативен потенцијал, т.е. способноста да се врзуваат слободните радикали во телото. Слободните радикали, кои произлегуваат од УВ, рентген и радиоактивно зрачење, од хемиски супстанции и од многу метаболички реакции во организмот, ги напаѓаат клетките на организмот и предизвикуваат болести во разни органи, покрај природниот процес на стареење.
Исто така, се смета дека слободните радикали се предизвикувачки фактор за рак. Антоцијанините се продаваат во концентрирана форма под името OPC (олигомерни процијанидини) како додаток во исхраната.
Бобинки се чисто здравје
Бобинки се карактеризираат и со други здрави состојки. Некои од нив содржат многу пектин, што е корисно и корисно за желудникот и цревата. Високо ниво на витамин Ц е добро познат здравствен фактор што не може да се прецени. Многу овошни киселини и овошни шеќери освежуваат и освежуваат и придонесуваат за вкусот.
пектин
Пектинот служи како средство за гелирање и е веганска алтернатива на желатин. За разлика од желатин, пектинот е јаглени хидрати (подобро: полисахарид). Пектините се несварливи за луѓето, затоа немаат калории. Пектинот е сè уште корисен и здрав. Пектинот се грижи за цревната лигавица, обезбедува физиолошки здрава ниска pH вредност во цревата, врзува тешки метали и обезбедува нивно излачување. Храната богата со пектин го зголемува чувството на ситост и го намалува нивото на холестерол. Пектинот се користи за правење метеж и овошни желеа, но и за вегански слатки. Пектинот е диетални влакна во нашето тело. Пектинот е растителен, растворлив во вода и многу отекува. Пектините се компоненти на клеточните wallsидови, особено кај овошјето и бобинките. Кората од агруми и јаболковата мак, од која се произведува и пектин во индустриска скала, се особено богати со пектин.
Некои особено вредни природни диви бобинки се:
- Боровинка
- старешина
- брусница
- брусница
Боровинка
Боровинка или боровинка (Vaccinium myrtilis) е несакана џуџеста грмушка, која расте до 50 см во висина и потекнува од светли зимзелени шуми, ридови и ридови во Централна и Северна Европа. На некои места грмушките од боровинка го покриваат целиот шумски под.
Боровинката може да се меша со нешто поголема, помалку вкусна боровинка (V. uliginosum), чиј овошен сок е лесен и не обоен.
Се одгледува боровинката V. corymbosum, која доаѓа од Северна Америка и е висока до 2 м. Нивниот принос е поголем, нивните бобинки се поголеми и потрајни од дивите боровинки за време на транспортот. Сепак, месото на одгледуваната боровинка не е сино или црно, но е безбоен и има помалку карактеристичен вкус. Продажните производи за колачи, сокови и свежа потрошувачка доаѓаат делумно од дивата колекција во Источна Европа и нашите соседни земји, делумно од културата.
Плодовите на боровинката имаат сè кога станува збор за здрави состојки. Тие содржат овошни киселини, инвертен шеќер и пектини, вредни антоцијанини и флавоноиди, вклучувајќи кверцетин, антиинфламаторни танини и аминокиселина триптофан, која ви помага да заспиете.
Плодовите од боровинка се користат дури и медицински. Тие се користат против дијареја и ги подобруваат визуелните перформанси навечер. Однадвор, тие се спротивставуваат на воспалението и помагаат во заздравувањето на раните.
старешина
брусница
Лингвобер Vaccinium vitis-idaea (слика лево), исто така наречена брусница, е поврзана со боровинка, е како семејство на хедер (Ericaceae) и има многу мали побарувања за локацијата. Сè уште расте спорадично во локалните ниски и високи планински масиви, но особено во северна Европа и Азија, како и во Гренланд и Алјаска. Ги има во подигнати мочуришта, мочуришта и зимзелени шуми со кисела почва.
Зимзелена грмушка од џуџе достигнува максимална висина од 30 см. Малите, светло црвени плодови созреваат од август. Од дивите брусница што се собираат за продажба, сега се одбрани некои сорти за комерцијално одгледување.
брусница
Нашата боровинка е тесно поврзана со црвената боровинка-бобинка (V. oxycoccos) и американската брусница (десна слика) (Vaccinium macrocarpon). Брусниците имаат поголеми плодови со дијаметар околу еден инч. За разлика од брусницата, тие се одгледуваат на голема површина и се преплавуваат со вода за жетва. Пловечката брусница може да се бере механички со помош на софистицирана технологија за одгледување и берба.
Брусницата и боровинките може да се користат подеднакво за сосови и компоти, со јадења од дивеч или во колачи. Локалното боровинка има малку поинтензивна курва и кисело од брусницата, што се должи на поголемиот процент на кора. Од друга страна, брусницата е добро овошје закуска сурово или захаросано поради подобрата големина на овошјето. Брусниците стануваат сè попопуларни во сокови и смути, кои природно даваат убава црвена боја.
Состојките на лингберис и брусница се слични. И двајцата содржат многу пектин, овошни киселини, феноли и флавоноиди, како и витамин А. Брусницата содржи повеќе железо и витамин Ц отколку лингвицата. Сокот од бобинки успешно се користи против проблеми со мочниот меур и инфекции на уринарниот тракт поради неговите антивирусни, бактерицидни и фунгицидни активни состојки.
Хеџи - растенија
Aroniapflanzen.de има голем избор на диви плодови и сорти директно од расадникот. Тука, стоките за контејнери и, за време на садењето, растенијата со голи корени исто така може да се нарачаат директно. Aroniapflanzen.de
исто така нуди и каталог на растенија со детален опис на сортите.
Градинарски растенија и каталог на растенија може да се нарачаат преку Интернет: www.aroniapflanzen.de.
Диви плодови - ботаника - одгледување - рецепти на Тури Мааг и Ерика Личер
Фона Верлаг, Ленцбург, 2009 година, 153 страници, тврд повез, 70 фотографии во боја, 19,90 €.
Портрети на 26 диви плодови, со совети за собирање, одгледување во сопствената градина и многу вкусни рецепти!
Нарачајте ја книгата од Амазон
Велигденска самовила и amazon - заборавени сорти на бери повторно откриени
Брижит Барта-Пихлер, Мартин Фреи, Бернд Кајтна, Маркус Зубер
AT-Verlag, Баден и Минхен, 2006 година, 160 страници, бројни фотографии во боја, врзани со јакна за прашина, 23,90 € .
Културна историја, 100 различни портрети и практични совети. повеќе.
Кујна Бери - Деликатеси од градината, шумата и ливадата од Едит Бекман (Ур.)
Hädecke Verlag 2003 година, 125 страници, постелнина со јакна за прав, 79 фотографии; 19,90 €.
Прекрасно претставената книга се состои од два дела: Во првиот дел, 20 различни, понекогаш прилично непознати, видови Бери се претставени како баран постер. Можете да ги дознаете најважните работи за ботаниката, новостите за сортите и расите, информациите за здравствените придобивки и советите за културата за сопствено одгледување. Во вториот дел има префинети и вкусни, солени и слатки рецепти за топли и ладни денови.
Нарачајте ја книгата од Амазон