Бејкер направи само-експеримент изгуби четири килограми за 90 дена со диета со леб - Потсдам-Мителмарк -
Бејкер Тобијас Еснер живееше главно со леб 90 дена и изгуби тежина при тоа. Според истражувачите, ова не работи за секого.
Белиц - Дали е можно да се јаде главно леб, а сепак да не се дебелее? Со цел да одговори на ова прашање како дел од неговата специјалистичка работа, пекарот од Белиц, Тобијас Еснер, живееше главно со леб 90 дена. Главниот пекар јадеше најмалку 400 грама на ден - осум пати поголем од националниот просек. Резултат: Екснер не само што не се здебели, туку и ослабе 4,4 килограми тежина, како што првично објави весникот „Билд“.
Лежалка поддржува додека чекате
Леб наместо компири
Пекарот имал идеја за специјализирана работна тема затоа што клиентите во неговите продавници постојано прашувале кој леб има најмалку маснотии. Тој изеде 20 различни сорти во текот на трите тест месеци на крајот на 2018 година. „Главно тоа беше леб од цели зрна или 'ржан, кој има висока содржина на влакна, меѓу осум и дванаесет проценти“, вели пекарот. Но, со шпагети Болоњезе јадеше и бел леб или багета со козјо сирење. Во ресторанот јадеше леб наместо компири со бифтек. „Мора да биде забавно, така што сè уште имав разновидна диета“, вели Тобијас Екснер. Тој исто така забележа дека останува полн подолго со леб отколку со друга храна.
Стефан Кабиш, доктор по студии на Германскиот институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехрике, може да го објасни ова. „Минералите и влакната го прават лебот здрав. На телото му треба долго време да ги распадне “, вели Кабиш. Важно е да се јаде вистински леб од цели зрна. Не можете да разберете според бојата, на крајот на краиштата, некои пекари користат различни методи за да го обојат својот леб.
Разновидноста е важна
Со голема потрошувачка на леб, важно е остатокот од храната да биде разновиден. Во спротивно може да има недостаток на железо, јод или калциум. „Како дел од разновидна диета, големата потрошувачка на леб може да биде многу здрава“, вели Кабиш. Исто така, може да се објасни дека Тобијас Еснер изгубил тежина при тој процес. Но, не може да се каже дали и другите имаат корист, тоа зависи од соодветниот метаболизам. „Некои луѓе треба да јадат повеќе протеини, секој мора да го испроба“, рече докторот од студијата. Енрико Белин