Бел чај - аптека Алфега
Белиот чај е една од највредните сорти на чај во светот. За да се добие килограм чај, потребни се повеќе од 30 000 пупки од растенија од чај. Белиот чај потекнува од кинеската провинција Фуџијан каде има долга традиција. Лековитите квалитети му се припишувале уште од минатото.
Белиот чај се добива од истото растение како и зелениот и црниот чај. Но, белиот се разликува по методот на обработка. Покрај кофеинот, белиот чај содржи и други состојки кои не се наоѓаат во иста концентрација кај другите сорти на чаеви. Овие вклучуваат полифеноли како антиоксиданти, кои ги заробуваат слободните радикали во клетките на телото, со што се зајакнува имунитетот.
Што е бел чај?
Белиот чај се добива од растението Camellia sinensis. Вклучувајќи зелен чај и црн чај се добиваат од овие растенија. Трите сорти на чај се разликуваат во зависност од преработката, ферментацијата и состојките кои се наоѓаат во растението за чај. Белиот чај се ферментира само со природен процес.
Така, белиот чај не го должи своето име на неговата боја, туку на бојата на пупките од кои се добива чајот, бидејќи тие се покриени со мек слој на бело. Затоа, суровината на овој чај е бела.
Најпознати сорти на бел чај се белиот божур (Баи Му Дан) и сребрените игли (Јин henен). Во зависност од областа на одгледување и времето на берба, белиот чај може да има слаб чад, горчлива или цветна арома. Но, белиот чај е секогаш фин и малку сладок.
Корисни состојки за здравјето
Белиот чај содржи многу витамини и минерали. Меѓу овие минерали споменуваме:
Но, флуорот и калиумот се мнозинство. Витаминот Б1 е најбогат меѓу витамините што се наоѓаат во белиот чај и е многу важен за нашиот нервен систем, значително влијаејќи на нашето расположение. Недостаток на витамин Б1 може да предизвика главоболки, депресија, анемија и зголемен ризик од инфекција.
Покрај тоа, белиот чај содржи три пати повеќе катехини отколку поврзаниот асортиман, зелениот чај. Катехините се природни танини со антибактериско, антиоксидативно и антиканцерогено дејство.
Друга супстанција што се наоѓа во содржината е метилксантин, кој се наоѓа во форма на кофеин и теофилин. Метилксантинот го стимулира централниот нервен систем. Така, можно е да се прошират бронхиите, да се ослободат главоболките и мигрена. Со 6 мг кофеин на 100 мл, белиот чај е далеку под црниот чај, кој бележи 25 мг кофеин на 100 мл чај.
Другите активни супстанции во белиот чај, како што се флавоноидите, имаат корисен ефект на истегнување на кожата. Еластинот и колагенот во сврзните ткива се стимулираат од овие активни супстанции.
Лековита способност на белиот чај
Состојките на белиот чај се користат со векови за лекување на болести. Кинеските императори ја знаеле репутацијата што ја ужива белиот чај, имено дека има влијание врз долговечноста и одржувањето на виталноста на оние што го консумираат. Денес, многу од овие состојки се наоѓаат во лекови.
Белиот чај е особено познат по својата висока содржина на антиоксиданти во форма на катехини. Катехини преку слободни радикали кои предизвикуваат уништување на клетките, предизвикувајќи сериозни болести. Затоа, катехините се борат против хипертензија и висок шеќер во крвта. Покрај тоа, тие можат да спречат срцев удар, висок холестерол и срцев удар. Покрај тоа, тие имаат инхибиторен ефект против воспаление и го поддржуваат имунолошкиот систем, намалувајќи го ризикот од рак.
Антиоксидативниот ефект на белиот чај го забавува процесот на стареење на кожата, поради што активните супстанции често се користат во козметичката индустрија. Три чаши чај консумирани дневно ќе резултираат во поздрава кожа со пофини пори. Концентрацијата на кофеин во белиот чај е толку мала што нема стимулирачко ниво на нервите, наместо тоа има смирувачки ефект врз стомакот.
Диети со бел чај?
Белиот чај содржи одредени супстанции од групата полифеноли, кои имаат директен ефект врз човечките клетки. Особено масните клетки се стимулираат да таложат помалку маснотии и побрзо да трошат маснотии. Така, ефектот е позитивен во однос на губење на тежината.
Покрај тоа, белиот чај има диуретично дејство и го стимулира метаболизмот. Ова е особено интересно за оние кои сакаат да изгубат тежина.
Потрошувачка на бел чај за време на бременоста
Соодветниот внес на течности за време на бременоста е многу важен. Но, не се препорачуваат сите пијалоци. Оние со содржина на кофеин бремените жени треба да ги консумираат малку, поради ефектот што го имаат. Поради малата содржина на кофеин во белиот чај, дозволено е да се консумираат две чаши на ден за време на бременоста.
За време на бременоста, мора да бидете сигурни дека конзумираниот бел чај не е дозволено да кисна долго време. Силата на чајот го губи својот интензитет. На крајот на бременоста се препорачува да се откаже од потрошувачката на бел чај, бидејќи тоа може да има инхибиторен ефект врз породувањето.
Вистински начин за подготовка
Кога подготвувате бел чај, мора да внимавате водата да не зоврие. Оптималната температура на водата треба да биде помеѓу 75-80 степени Целзиусови. Ова избегнува уништување на чајот и го зачувува ефектот на супстанциите во содржината. За секоја чаша, користете лажичка бел чај. Оставете ги растенијата да киснаат 2-5 минути.
Бидејќи листовите од бел чај не стануваат горчливи, истата смеса можете да ја користите неколку пати. Чајот ќе биде помалку интензивен, а вкусовите може да се променат.
Производство и потекло
Младите пупки на растението прво се собираат рачно и се оставаат да се исушат неколку часа. Потоа следи втората фаза, во која пупките се ставаат на подот за да венеат. Потоа следи сушење на чајот преку два различни процеси, последователни на над 100 * Целзиусови и на крај на пакувањето.
Белиот чај потекнува од Кина каде и денес се најголемите култивирани области. Сепак, денес, белиот чај се одгледува во сите региони што дозволуваат одгледување. Тука спаѓаат Индија, Африка и Шри Ланка.
Внимателната подготовка на бел чај вклучува и трошоци. Така, цената на 100 грама варира помеѓу 3 - 20 евра, а белиот чај е најскапиот во семејството во кое припаѓа. Ова е една од причините зошто белиот чај се консумира во помали количини во споредба со зелениот или црниот чај.