Бенефит од ленено семе f; здравје, извори на храна, рецепти и совети за употреба - диета -

Подобро слабеење, побрзо какање, поздрав живот! 3 придобивки од ленено семе (ноември 2020 година).

Дали лененото семе е новата чудотворна храна? Прелиминарните студии покажуваат дека може да помогне при срцеви заболувања, дијабетес и рак на дојка.

Некои го нарекуваат една од најсилните растителни јадења во светот. Постојат некои докази дека може да го намали ризикот од срцеви заболувања, рак, мозочен удар и дијабетес. Тоа е прилично висока нарачка за мало семе што постои со векови.

Лененото семе се користело уште во 3000 година п.н.е. Одгледувана во Вавилон. Во 8 век, кралот Карло Велики толку многу верувал во здравствените придобивки на лененото семе што донел закони со кои се барало од неговите поданици да го консумираат. Сега, тринаесет века подоцна, некои експерти велат дека имаме прелиминарни истражувања за да го поддржиме она за што се сомневал Карло Велики.

Ленено семе може да се најде во сите видови храна денес, од крекери до замрзнати вафли до овесна каша. Советот на лен проценува дека скоро 300 нови производи базирани на лен биле лансирани во 2010 година само во САД и Канада. Не само што се зголеми побарувачката на потрошувачите за ленено семе, туку се зголеми и земјоделската употреба. Лененото семе се користи за да се хранат сите кокошки што носат јајца кои содржат повеќе омега-3 масни киселини.

Иако лененото семе содржи секакви здрави состојки, својата примарна здрава репутација им ја должи на три:

Омега-3 масни киселини, „добри“ маснотии за кои се докажува дека имаат здрави ефекти врз срцето. Секоја лажица ленено семе содржи околу 1,8 g растителни омега-3 масни киселини.
Лигнани, кои имаат и растително-естрогенски и антиоксидантни својства. Лененото семе содржи 75 до 800 пати повеќе лигнани од другите растителни намирници.
Влакна. Лененото семе содржи и растворливи и нерастворливи типови.

Здравствените придобивки од лен

Иако Лилијан Томпсон, д-р, меѓународно реномиран истражувач на ленено семе на Универзитетот во Торонто, вели дека не би обележала ниту една од здравствените придобивки на лен како „дефинитивно утврдена“, истражувањата сугерираат дека лен може да го зголеми ризикот од одредени карциноми, како и кардиоваскуларни Може да ги намали болестите и белодробните заболувања.

Неодамнешните студии покажаа дека лененото семе може да има заштитни ефекти против карцином на дојка, рак на простата и карцином на дебело црево. Најмалку две состојки во лененото семе се чини дека придонесуваат, вели Кели Ц. Фицпатрик, директор за здравје и исхрана на Советот на лен во Канада.

Во експерименти врз животни, омега-3 масната киселина која се наоѓа во лененото семе, наречена АЛА, го инхибира појавувањето и растот на туморите.

продолжение

Лигнаните во ленено семе можат да обезбедат одредена заштита од рак чувствителен на хормони, без да се мешаат со лекот за рак на дојка, тамоксифен. Томпсон вели дека некои студии покажале дека земањето лигнани за време на пубертетот го намалува ризикот од рак на дојка и може да го зголеми преживувањето на пациентите со карцином на дојка.

Лигнаните можат да помогнат во заштита од карцином блокирајќи ги ензимите вклучени во метаболизмот на хормоните и кои влијаат на растот и ширењето на туморските клетки.

Некои од другите состојки на лененото семе, исто така, имаат антиоксидантни својства кои можат да помогнат во заштитата од карцином и срцеви заболувања.

Кардиоваскуларни болести

Истражувањата сугерираат дека омега-3 масните киселини растителни, го поддржуваат кардиоваскуларниот систем преку различни механизми, вклучувајќи антиинфламаторни ефекти и нормализирање на отчукувањата на срцето. Фицпатрик вели дека новото истражување сугерира дека лененото семе има значителни антихипертензивни ефекти. Овие ефекти може да се должат и на омега-3 масните киселини и на аминокиселинските групи кои се наоѓаат во лененото семе.

Неколку студии сугерираат дека диетата богата со ленено семе омега-3 масни киселини спречува стврднување на артериите и спречува натрупување на плаки во артериите со тоа што белите крвни клетки се прилепуваат на внатрешните облоги на крвните садови.

"Докажано е дека лигнаните во ленено семе го намалуваат формирањето на атеросклеротична плака до 75%", вели Фицпатрик.

Бидејќи омега-3 растителни, исто така, можат да играат улога во одржувањето на природниот ритам на срцето, тие можат да бидат корисни во лекувањето на неправилното чукање на срцето (аритмии) и срцевата слабост. Потребно е повеќе истражување за ова.

Конзумирање на ленено семе дневно исто така може да го подобри нивото на холестерол. Нивото на ЛДЛ или „лошиот“ холестерол во крвта е поврзано со зголемен ризик од срцеви заболувања, дебелина, дијабетес и метаболен синдром. Студија на жени во менопауза покажала намалување на нивото на ЛДЛ откако жените јаделе 4 лажици ленено семе на ден. Според Фицпатрик, ефектите за намалување на холестеролот од ленено семе се резултат на комбинираните придобивки на омега-3 АЛА, влакна и лигнани.

Прелиминарните истражувања исто така сугерираат дека дневниот внес на лигнани во ленено семе може малку да го подобри шеќерот во крвта (мерено со крвни тестови на хемоглобин А1ц кај возрасни со дијабетес тип 2).

продолжение

Две состојки во ленено семе, АЛА и лигнани, може да го намалат воспалението поврзано со одредени болести (како Паркинсон и астма) со блокирање на ослободување на одредени проинфламаторни агенси, вели Фицпатрик.

Се покажа дека АЛА ги намалува воспалителните реакции кај луѓето. Студиите врз животни покажаа дека лигнаните можат да намалат неколку проинфламаторни агенси.

Намалување на воспалението поврзано со таложење на плаки во артериите може да биде друг начин ленено семе помага да се спречат срцеви и мозочни удари.

Жешки блесоци

Студија на жени во менопауза објавена во 2007 година објави дека две лажици ленено семе измешано со житарици, сок или јогурт двапати на ден ги намалуваат топлотните бранови на половина. Интензитетот на нејзините топли бранови исто така се намали за 57%. Theените забележале разлика откако зеле ленено семе само една недела и постигнале максимални придобивки во рок од две недели.

Сепак, друга студија не пријавила значително намалување на топли бранови меѓу жени во менопауза и пациенти со карцином на дојка кои јадат шипка што содржи 410 милиграми фитоестрогени направени од ленено семе и жени кои јадат плацебо.

Резултатите, вели Томпсон, се во согласност со другите студии кои не покажаа значителна разлика во ефектите врз топли бранови помеѓу ленено семе и плацебо

Лененото семе не е магичен куршум

Примамливо е да се смета лененото семе како супер храна за неговите многубројни потенцијални здравствени придобивки. Сепак, запомнете дека не постои такво нешто како магична храна или хранлива материја што ќе го подобри здравјето.

Важно е секогаш да одбирате добра исхрана како дел од целокупниот здрав начин на живот.

Кој не треба да користи ленено семе?

Томпсон вели додека не се знае повеќе, бремените жени и потенцијално доилки не треба да ја надополнуваат својата исхрана со ленено семе.

"Нашите сопствени студии врз животни покажаа дека изложеноста на ленено семе во текот на овие фази може да заштити од рак на дојка. Сепак, студијата на друг истражувач покажа спротивен ефект", вели Томпсон.

Совети за употреба на ленено семе

Многу експерти веруваат дека е подобро да се консумира ленено семе од ленено масло (кое содржи само дел од семето) за да ги добиете сите компоненти. Бидете во тек додека истражувачите истражуваат.

продолжение

Томпсон вели: „Лененото семе е генерално добар прв избор, но може да има посебни ситуации кога лененото масло или лигнаните (во количини што природно ги има во лененото семе) се исто толку добри“.

Колку ленено семе ви треба? Оптималната доза за постигнување здравствени придобивки сè уште не е позната. Сепак, според Советот на лен во Канада, во моментов се препорачуваат 1 до 2 лажици ленено семе на ден.

Повеќе совети за употреба, купување и чување на ленено семе:

продолжение

Рецепт од ленено семе

Подготвени сте да пробате ленено семе? Еве рецепт за да започнете Лен за готвење од лен: рецепти и стратегии за да го извлечете максимумот од најпродуктивната фабрика во светот.

Овошни мафини од ленено семе

Овие влажни и вкусни лен мафини не само што се добри за вас, туку имаат и одличен вкус.

1/2 чаша пире од ананас со сок од конзерва

1/2 чаша ситно сецкани јаболка (со кора)

1 големо јајце, повисок омега-3 доколку е достапно, лесно претепан

2 белки (или 1/4 чаши замена за јајца)

1/2 чаша суво грозје, рибизли (или друго суво овошје, сецкани)

1 1/4 чаша бело бело брашно

Загрејте ја рерната на 400 степени. Поставете ја тавата за мафини со влошки од хартија или фолија. Измијте ги внатрешноста на тацните со краток прскалка спреј за готвење канола.
Во голема чинија за мешање, измешајте го ананасот со сок, јаболка, масло од репка, јајце, белка од јајце или замена за јајца, павлака и меласа додека смесата не стане лесна и мека. Промешајте суво грозје или суво овошје.
Во средна чинија измешајте ги брашното, прашокот за пециво, сода бикарбоната, солта и лененото семе заедно.
Додадете мешавина од ленено семе во смесата од павлака и матете ја со мала брзина само додека не се комбинира (тестото ќе биде малку трнливо). Лажичка 1/4 чаша тесто во подготвената тава за мафини.
Печете во центарот на загреаната рерна околу 20 минути или додека мафините не почувствуваат златно-кафеава и еластична боја.

Анализа на хранливи материи: По кифла: 194 калории, 5 гр протеини, 31 гр јаглени хидрати, 5,5 гр маснотии, 0,8 гр заситени масти, 2,1 g мононезаситени масти, 2,6 g полинезаситени масти, 20 mg холестерол, 4, 5 g влакна, 224 mg натриум, 1,7 g омега-3 масни киселини. Калории од маснотии: 28%.

Рецепт препечатен со дозвола.

Елејн Меги, МПХ, РД, е автор на бројни книги за исхрана и здравје. Вашите мислења и заклучоци се ваши.