Bентофили со брашно од интегрално пченично брашно во Пражитур Ела

Ageесици од цело брашно

Сакам тесто!

1. 200 гр брашно од цело зрно
2. 300 гр бело брашно од одделение 650
3. 350 гр топла вода (исто така, ќе се мери на вагата)
4. 1 коцка свеж квасец (голем колку орев-12g) или 1 кесичка сув квасец
5. 1 лажичка шеќер
6. 10 гр сол (2 лажички)
7. 3 лажици мед
8. семе за попрскување - сусам, капина, афион, лен, ким (по желба)

1. Ако користиме свеж квасец, измешајте го квасецот во сад со шеќер и неколку лажици топла вода - оставете го квасецот да се активира 15 минути (одозгора ќе се формира пена, тоа значи дека квасецот е активен). Ако користиме сув квасец, го мешаме со брашно
2. Измешајте ги сите состојки во сад и формирајте врзано тесто
3. Пренесете го тестото во плех за печење и месете го 10 минути
4. Откако ќе го замесите тестото, го мериме, а потоа го делиме резултатот на осум - така ја добиваме тежината на секоја ѓеврек.
5. Измерете го секое парче тесто, а потоа формирајте топче од секое парче
6. Со помош на палецот правиме дупка во средината на топката, а потоа повлечете ја малку нанадвор, за да формираме прстен (како на сликите подолу)
7. Ставете ги прстените во тавата, избришете ги со брашно, па покријте ги со фолија (фолијата ќе остане лесна, да не се цеди тестото)
8. Оставете да стаса 40 минути
9. По 40 минути, донесете ја водата да зоврие во големо тенџере
10. Кога водата ќе зоврие, додадете го медот, па додајте ги прстените на тестото еден по еден
11. Оставете 10-15 секунди од една страна, 10-15 од друга страна
12. Ги вадиме со пена, лесно ги исцедуваме на пешкир, па ги враќаме во плехот
13. Посипете го семето одозгора, а потоа печете ги ѓубрето на 200 степени 20-25 минути (или додека не порумени убаво)

Ги исекуваме на половина и ги претвораме во супер слатки и вкусни сендвичи. Медот ставен во водата во која ги палиме, ги прави малку крцкава и вкусна кора. Може да ги јадете и обични, со чаша јогурт или млеко.

Уживајте во утрото со обилни појадоци!

---