Берба, складирање и обработка на тикви

Harvestетвата на тиква започнува кон крајот на летото и може да трае до крајот на октомври. Вкусниот зеленчук е благ и разноврсен. Можете да дознаете тука кога треба да се соберат тикви и што треба да внимавате при складирање и обработка. Ние исто така имаме вкусни рецепти за вас, кои се лесни за следење.

Кога е зрела тиквата?

Со следниве совети можете да кажете кога е зрела тиквата:

Допрете ја тиквата со прстот и звучи шупливо.
Крадењето изгледа дрвено и сиво.
Ти ја гребеш тиквата со ноктот и не остава траги.
Лисјата се претежно исушени.
Бојата на зрелата тиква е интензивна.
Тогаш тиквата е особено богата со витамини и е вкусна.

Берба и чување тикви

Користете остар нож за да ги исечете тиквата и стеблото. Тиквата не смее да има оштетувања и не треба да се мие пред да се чува. Забележете дека не може да се чува секоја тиква. Летните тикви треба да се јадат што е можно побрзо, додека зимските тикви (на пр. Хокаидо, бутен, тиква од шпагети) може да се чуваат до шест месеци. Во повеќето случаи, дури и неколку месеци подолго. Потоа држете го зеленчукот на дрвени полици или висејќи во мрежа. Тиквите се чувствуваат најудобно на суво и темно место на околу 12 ° C. Тиквите никогаш не смеат да се натрупуваат, бидејќи им треба доволно снабдување со воздух и во спротивно стануваат лоши.

Здравата и нискокалорична тиква

Тиквата е вистинска сеопфатна. Содржината на вода е 90%. Исто така, има малку јаглени хидрати и маснотии. Богато е со калиум и богато со бета каротен и витамини Б1, Б2, Б6, Ц и Е.

Хокаидо и тиква од магло

Двете вкусни тикви може да ги загреете во рерна на ниска температура (приближно 35 ° C) пред да ги преработите. Кожата не смее да стане кафеава. Тогаш тиквите може да се обработуваат подобро. Во Хокаидо, можете да јадете и лушпа.

Тикви за Ноќта на вештерките

За резба, се користат прилично големи украсни тикви кои не се погодни за консумирање, како што се црвената и ноктите тиква. Декоративните тикви имаат тврда школка и затоа се многу погодни за резба. Постојат и декоративни тикви во различни бои. Кликнете тука за нашето DIY видео “ Декорација на Ноќта на вештерките ".

Harетва и обработувајте тикви кога работите треба да се завршат брзо

Брзо е со следниве совети: Исечете ја тиквата распарчена, изгребајте го семето со голема лажица, исечете го на мали парчиња, кратко бланширајте го и замрзнете го по делови. Ако не го бланширате, може да стане тешко.

Ако имате малку време ...

тогаш има многу начини да се зачува тиквата. Со тиквата можете да ја обработувате не само пулпата, туку и семето. Имаме неколку вкусни рецепти за вас кои лесно се подготвуваат.

Jamем од тиква и тоник од „Костбармахер“:

900 гр Хокаидо (излупен и проследен)

Исечете ја тиквата на коцки. Измијте го лимонот со топла вода и истријте ја кората. Исцедете го сокот од лимонот со стегач од лимон. Излупете го ѓумбирот и решетки ситно. Во голем тенџере ставете коцки од тиква, сок од портокал, рендана кора од лимон, сок од лимон, тонична вода и ѓумбир и оставете да зоврие. Оставете да врие околу 20 минути на ниско ниво и потоа со рачен блендер фино исчистете ја смесата. Потоа промешајте го шеќерот додека не се раствори, а потоа вриејте 5 минути. Истурете го сокот во чисти чаши и заврткајте го капакот. Совет: Предходно измијте ги чашите со топла вода за да не пукнат.

Кликнете овде за видеото „jamем од тиква и тоник“ за да готвите дома.

Кечап од тиква од „Костбармахер“

800 гр исчистена тиква (Хокаидо или путер)

1 - 2 парчиња чили пиперки (благи или жешки, во зависност од вкусот)

Јадро, излупете и коцкајте ја тиквата. Излупете и грубо исечете го кромидот. Ставете ја тиквата и кромидот во тенџере со измиени домати. Јадрото на чили пиперката и додадете го. Додадете чешниња лук и истурете вода и оцет над сè. Потоа промешајте го шеќерот, вриејте 45 минути и фино пире со рачен блендер. Доколку е потребно, кечапот од тиква може да го зачините со сол и чили во прав. На крај, повторно ставете го кечапот од тиква да зоврие и наполнете го во стерилни шишиња. Предходно измијте ги шишињата со топла вода за да не пукне чашата.

Кликнете овде за видеото „Кечап од тиква“ за да готвите дома.

Не јадете горчливи тикви!

Ако вашиот сад од тиква или тиква има горчлив вкус, фрлете го веднаш! Отровните горчливи материи кукурбитацин ја оштетуваат вашата мукоза на желудникот и цревата. Ниту готвењето, ниту замрзнувањето не ги уништуваат токсините. Отровните тикви обично се резултат на домашни семиња. Затоа е најдобро да користите семе од тиква од пакетите со семиња. Во вашиот магацин има голем избор.