Бергамот Јадете попаметно
Овде бергамот е вистинска реткост: заносно миризливо агрумово овошје расте скоро исклучиво во Италија. Прочитајте овде што исто така го прави посебен.
Содржина
- Што треба да знаете за бергамот
- потекло
- вкус
- Нашиот омилен рецепт за бергамот
- Колку всушност се здрави бергамотите?
- Совети за купување и готвење бергамоти
- Купување
- подготовка
- Совети за подготовка на бергамот
Што треба да знаете за бергамот
Името бергамот звучи некако старомодно и како сончев југ, и токму таму потекнува скоро непознатото агруми. Може да кажете дека бергамот е создаден преку (иако случајно) премин: од вар има зелена кора, од горчлив портокал има кружна форма. Како и сите агруми, бергамот расте на зимзелено дрво.
потекло
Ботаничарите не се целосно во согласност за тоа на која оригинална татковина и го должи бергамот своето име. Некои велат дека го добило името по шпанскиот град Берга, каде Колумбо го донел од Канарските острови. Другите се сигурни дека бергамот го добил името по италијанскиот град Бергамо.
Всушност, првите бергамоти беа во Италија, но тие беа круши, а не агруми. Како и да е, сигурно е дека југот на Италија е една од најголемите области за бергамот, од околу 17 век. Други земји кои растат бергамот се Брегот на Слоновата Коска, Западна Индија и Бразил.
вкус
Бергамот е само делумно за јадење, бидејќи има исклучително кисел вкус. Кожата на бергамот со својата интензивна арома на лимон е особено популарна, на пример како основа за правење ликери, слатки и пијалоци од цитрус. Британците исто така го открија есенцијалното масло од кора од бергамот за да го ароматизираат својот чај Ерл Греј, а исто така прават џем од бергамот. Во италијанската област Калабрија, бергамот се користи и за ароматизација на креми, колачиња, колачи и сладолед или сорбети.