Бери за слабеење - час за консултации на доктор Штуц

Наскоро, persimmons сјаат златно жолто повторно на дрвјата во Италија и Тичино. И покрај нивната висока здравствена вредност, плодовите сè уште ретко се користат.

Diospyros kaki е официјално ботаничко име за дрвото persimmon. Тоа значи нешто како „Божјата бобинка“. Тој е дома во Кина, Кореја и Јапонија. Дистрибуиран е во САД и медитеранскиот регион, сè до Тичино. Плодовите зреат доцна, толку доцна што лисјата веќе паднаа додека гранките сè уште се полни со светли портокалови боја на persimmons. Како на наивните детски цртежи, голите дрвја тогаш стојат изгубени во градините. Се проценува дека има 1.000 дрвја од persimmon во кантонот Тичино.

Лисјата имаат вкус на кајсија или праска. Кожата е мазна и тенка. Често тие се сечат во овошна салата или се мешаат во кварк јадења. Бидејќи на многу луѓе не им се допаѓа желе-како и лесно се распаѓа конзистентноста на ова овошје во сурова форма. Исто така е многу сварлива како суво овошје.

Плодовите имаат висока содржина на минерали и витамини. Покрај калциум, фосфор и магнезиум, тие се особено богати со провитамин А и бета-каротен. Половина од дневната потреба од витамин А може да се покрие со еден persimmon. Очите и кожата имаат корист од тоа. Покрај морковите, persimmons се овошје со најголема содржина на витамин А. Витаминот Ц е исто така многу изобилен. Големата содржина на вода од 80 проценти и ниската енергетска содржина од 70 килокалории на сто грама го прават persimmons идеално овошје во чиста кујна.

„Шарон“ или „Шарон“ е култивирана форма на persimmon од Израел, именувана по плодната рамнина на Шарон. Не содржи семе и има поблаг вкус дури и кога сè уште не е зрело, бидејќи содржи значително помалку танин. Може да се консумира и кога е тврд, што го прави поинтересен за трговците од класичниот persimmon, кој кога се конзумира е многу мек и затоа е тежок и може да се чува само неколку дена.

---