Без глутен 3 години - што се смени за мене, живеам зелено!
Помина некое време откако престанавме да јадеме храна што содржи глутен. Не, „одрекувањето“ е погрешен збор за мене денес. Едноставно повеќе не ги јадеме и не ни недостасуваат. Во овој пост, можете детално да прочитате зошто застанавме. Сега сакам да ви кажам како сме. Поминаа 3 години од последниот пат кога јадев ролна од пченица. Нешто се смени?
Нашето здравје откако се префрливме на глутен
Веројатно веќе се сомневате дека ни е подобро. Инаку веројатно немаше да останеме без глутен. Daughterерка ми е фит и не покажа никакви симптоми од прекинувачот. Значи, тоа беше многу важен чекор. Сепак, доживеав изненадување. Моето здравје значително се подобри. Не знаев дека реагирам на глутен!
Проблеми со варењето на храната и глутен
Затоа, откако престанав да јадам глутен, варењето ми беше нарушено. Дури и како дете се жалев на болка во стомакот и секогаш имав проблеми со варењето. Откако се префрливте на глутен, беа потребни неколку недели за сè повторно да се израмни. Не можев да верувам, но за прв пат доживеав нормално варење за кое претходно имав прочитано само во книги за совети. До денес имам совршено варење на храната (совет на книга: Gut mit Charme) и понекогаш сè уште се прашувам зошто е можно вакво нешто. Тоа веројатно беше најголемата промена за мене што ја доживеав по откажувањето од глутен.
Имунолошкиот систем и перцепцијата реагираа на глутен
Почувствував промена во главата. Ова е многу тешко да се опише затоа што не е лесно како да се измери варењето, на пример. Јас само имам чиста глава. Можам да се концентрирам многу добро. Се чувствува како шофершајбната конечно да е исчистена. Ако цел живот ја познавате само другата перцепција, ништо не пропуштате. Ова е тогаш сосема нормално. Но, по прекинувачот, „чистиот поглед“ беше толку доминантен што беше одличен подарок за мене. Физички се чувствувам многу подобар. Ова веројатно е едноставно поврзано со цревата кои конечно функционираат многу добро. На крајот на краиштата, тој придонесува многу голем дел за нашето здравје и имунитетниот систем. Јас сум болен поретко.
Глутенот може да биде предизвикувач на треска од сено
Како дете немав треска од сено, но некаде на средината на дваесеттите одеднаш ми течеше носот и се чувствував како да сум настинат. Бидејќи оваа состојба траеше подолго, отидов кај мојот лекар и таа направи секакви тестови. Откривме дека имам треска од сено. Сега, во периодот без глутен, искусив неколку лета - без треска од сено! Во овој пост веќе ви кажав за моите успеси со треска од сено, а исто така стануваше збор и за неискористување на производи од кравјо млеко. Не бев глутен многу долго, но веќе почувствував позитивна промена! Мојата треска од сено стана значително подобра откако изостави млечни производи. Како и да е, забележувам дека изоставувањето на глутен даде многу важен придонес за подобро здравје за мене и ги даде последните завршни страни кон ослободувањето од треска од сено. Прочитав дека луѓето кои се нетолерантни на глутен, исто така лошо реагираат на млечни производи.
Lifeивотот е тежок без глутен?
На почетокот на промената, печењето беше малку посложено. Мојот миксер со високи перформанси беше и е благослов. Repeatе се повторам сигурно, но правам скоро сè во кујната со блендерот. Брашното без глутен излегува од миксер за само неколку секунди. Во него само ставате зрна: ориз, леќата, просо, наут, амарант или киноа. Ова ме прави многу флексибилен. Ние исто така многу често правиме свое растително млеко во миксер. Моите најдобри рецепти без глутен можете да ги најдете овде на блогот. Ние сакаме да јадеме тестенини и шпагети - изборот без глутен е огромен. О да, во овој пост ќе навлезам детално за различните видови тестенини. Ако сме поканети, ние едноставно ги носиме своите работи со нас или домаќинот ќе прибегне кон алтернатива без глутен. Нашата диета работи многу добро. Позитивно е и тоа што имаме многу поголема разновидност во менито. Пред да имавме многу пченица или правопис (иако цели зрна) во форма на леб, тестенини или торта. Логично, алтернативите се појавија поретко.
Имаше ли причина да сакате да оставите глутен некое време надвор? Или веќе некое време живеете целосно без глутен? Би бил многу среќен да прочитам за вашите искуства. Само користете ја функцијата за коментар под овој пост!
Чао за сега! Многу поздрави од Лиза
Напис од Лиза Албрехт објавен на 18 јануари 2018 година.