Без глутен преку
Претепан ориз, Дал-бах? Дали мислите дека зборувам во гатанки? Ајде еден со мене патување со глутен за откривање преку Непал. Кога помислувам на храна без глутен во Непал, мојот ум лута веднаш и сонувам за еден од највкусна храна, Јас некогаш сум јадел во Азија. Наместо срдечна и зачинета и не премногу слатка. Но, не радувај се премногу рано, Непал не го олеснува тоа кога станува збор за алергиска храна и си сам!
Не ми е лесно да ги кажам своите мисли и искуства со зборови. Треба да се каже „Ана, беше таму еден месец, сигурно си имал доволно да напишеш“. Исто така е така. 29 дена значи 87 оброци + 4 оброци во авион + закуски. Да не ги заборавам (алкохолните) пијалоци - тие не треба да недостасуваат во Непал.
Се симнувам по скалите од мојата соба - мириса на типични зачини дојди кон мене. Исто како што секоја кујна во земјата има свои мириси раширени овде Куркума-Прашок (Куркума) и Jeера, Значи ким кога ќе се фрлат тенџерите. И чили. Многу чили.
Чили е задолжително во (скоро) секое јадење.
Морам да признаам дека бев луд уште еднаш Среќа со моите домаќини би имал. Иако скоро никој во Непал нема никаква врска со поимот целијачна болест или глутен, јас го имам џекпот Фатен Еден од моите браќа домаќини е лекар и веднаш знаеше што да очекува. За семејниот пријател кој готвеше за нас, имаше „Што може да готвиш, а што не“-Обука за брзо започнување. Храната е добра, забранета. земи чисти тави, чист прибор за јадење, нема дрвени работи, ако не сте сигурни, прашајте. Што да кажам? Сè беше совршено! Барем дома.
Дури и да си мој Совети за диета без глутен во движење забележи, во моите очи има еден во Непал посебен предизвик, да се држите до вашата диета кога сте сами и сакате да јадете нешто на уличните тезги додека сте надвор и околу.
Ако немав никој покрај мене што можеше да преведува за мене, сепак би можел да го сторам тоа во итен случај Ве молиме да готвите во Непал шушкам од џебот. Ниту пак е гаранција дека прашањето ќе се разбере, но барем некој може да се обиде.
Дури и ако храната е без глутен само врз основа на состојките, таа мора исклучително внимателен волја, како се подготвува или на пр. како се пржи. Можете да бидете сигурни дека нема да се користат нови маснотии за секое јадење или дека ќе се користи различна табла за сечење. Со ист прибор за јадење извадете го мамосот од шпоретот и потоа свртете го компирот.
На многу ресторани отидов подалеку на прв поглед, таму имагинарно со големи букви КОНТАМИНИРАНИ рече тоа.
Главниот проблем во Непал е тоа недостаток на свесност за оваа автоимуна болест. Дијабетесот и високиот крвен притисок се повеќето од болестите со кои се борат луѓето и кои се познати на општеството. Но Целијачна болест не доаѓа предвид. Кога и да одев на вечера со семејството домаќин, тие секогаш почнуваа да ја опишуваат мојата болест на ист начин ... „Знаете дијабетес? Дали знаете висок крвен притисок? Болеста што ја има е многу полоша! “Само на овој начин беше можно да се создаде кратка свест за моите потреби. Јас и самиот имам во моментите кога еден Брза разговор во Непал за сиромашниот готвач или келнер провали само во неговиот Забележана реакција. Дали тој се чини дека го разбира проблемот што му се опишува? Ако потоа ме гледаше како вонземјанин, би можел да бидам сигурен дека не разбираше. Понекогаш мојот брат домаќин едноставно се чувствува така со готвачот во кујната и му рече што треба и што не треба да се додава во тавата.
Првиот залак веднаш го даде сосот од соја. Требаше да ја забележам бојата сама. Во вториот обид се работеше ...
Дури и ако неколку непалци објасни што може и што не може да се готви, сепак е без гаранција дека сè ќе оди добро со оброкот и нема да ја поминеш следната ноќ во бањата. Не беше срамота за собата, која ме потсети на Комората на тајните отколку на хотелската соба, но има навистина подобри места!
Дури и ако ми беше често многу, многу тешко да кажам „Не“, по ова искуство претпочитав да се одречам од едниот или другиот оброк и купив овошје од безброј улични продавачи. На почетокот, секогаш имав мали закуски од Германија во багажот во случај на вонредна состојба, кои подоцна беа заменети со пржени и солени грав од супермаркет.
Мун грав како ужинка помеѓу нив.
Што можам да јадам?
Омилената закуска на Непалците, која исто така поминува низ целиот оброк, Мо: Мо, генерално е изоставена за нас. Дури и ако понекогаш стоев копнеж пред огромните саксии Момо или гледав група жени кои прават кнедли, ова секако не е за луѓе со целијачна болест.
- Дал Бат. Националното јадење пар екселанс. Колку би било тажно ако не можеме ни да го јадеме ова. Општо, ништо не му пречи на Дал Бат и нас. Леќа, ориз, зачини. Но, и тука, како и секогаш, подобро е да го играте безбедно и да прашате како точно се готви.
- Папад. Тенки колачи од леќа што се пржат додека не станат крцкави во тавата. Всушност повеќе индиски, но исто така и во Непал тие често се ставаат на маса како почетник. Но, подобро е повторно да ги проверите етикетите тука пред весело да го наполните стомакот со крцкави парчиња леб.
Печен папад. Подуен ориз. Првиот пат кога ги зедов малку оризовите пукања за чинија полна со непријатни мали отрепки. Често се јаде едноставно како закуска или служи како гарнир за срдечни супи. Признај! Исто така, на почетокот помисливте дека се мали отрепки?
Чиура. Претепан ориз. Сè уште се сеќавам на првиот ден кога оризот беше на мојата чинија. Зачудено ја погледнав мајка ми домаќинка и засрамено и реков дека за жал не можам да јадам овес. Таа ми се насмевна со насмевка - Не, не, тоа е Претепан Рајс! Од тој момент, претепан Рајс беше мојот најдобар пријател. Зачинет со шеќер во тавата за појадок, како прилог на топол компир за ручек или едноставно како замена за мусли попладне со млеко. Драг тепан Рајс, само сакав да ти кажам нешто: те сакам!
Одличен појадок помешан со мелени јајца! Печен грашок и грав. Претежно во доцните попладневни и вечерни часови, уличните продавачи се шетаат по улиците продавајќи свежо печена закуска. Обрни внимание на тоа што се продава - се разбира, сè е печено во иста рерна. Ако нешто со глутен се нуди, повеќе би сакал да ја прескокнам малата закуска или да одам неколку чекори подалеку и да ја проверам понудата на следниот штанд.
Мала закуска во движење? Пченка на скара на скара. Подвижните штандови можете да ги препознаете од далечина според нивниот облак од чад. Ако имате среќа, овде можете да добиете пченка на скара - ако доцните, тоа е често јагленосаната верзија.
Таа насмевка ме располага добро! Некои поголеми Супермаркети како понудата на Бат Бхатени крекери и колачиња без глутен, многу суво овошје и мали закуски. Не очекував дека воопшто ќе има нешто без глутен - и тогаш застанав пред полицата со сите видови колачиња и срдечни крекери. Сè уште имам мал остаток од чоколадни бисквити што лежат во мојата кујна - за лоши времиња, или кога талкањето за Непал повторно ќе ме пресели.
Интересно за нетолерантна на лактоза:
Често нешто доаѓа до садовите Ги - на Содржината на лактоза е нула! И, ако некогаш ви се допаѓа да имате млеко: Во Бахте Батени во Буда имаше исто така млеко без лактоза!
А. патем малку совет: Ако не сакате да бидете потсмев на ресторанот, запомнете дека не порачувате ништо зачинето. Тогаш тоа е сè уште доволно добро, така што едното или другото Солзи течат може.
Што можам да пијам?
Често се станува чај поканети. Без разлика каде - било да е во продавница, со пријатели или кај продавач на ткаенини во кои имате доверба. Најчесто стигнувате овде црн чај кој е силно засладен е или Млечен чај (што секако би го разнело секој дијабетичар). Понекогаш се чувствуваше како тоа Шеќер без чај беше. Ако сте го поминале ова неколку пати, и редовно се тресете со последната голтка, затоа што тогаш имаше слој чист шеќер, размислувате и да нарачате црн чај без шеќер потоа. Но, честопати Чај од масала донесе - ако навистина не сте сигурни за состојките, само прашајте! Или кажете од почеток дека не сакате да пиете чај од масала, само „вистински“ црн чај.
Подигнете ги чашите!
Морам да признаам дека и јас сум не е голем fanубител на алкохолни пијалоци сум Најверојатно ќе се дружам со безалкохолни пијалоци. Но Тогаш внатре сте среќни, кога конечно ќе можете да испиете нешто од тоа. Никогаш не сум бил на патување каде што имав толку широк спектар на алкохолни пијалоци.
Сè уште можам да ја видам мојата горда мајка домаќин пред мене кога таа е во мене прва вечер ракси можеше да се претстави. Бевме поканети на роденден. И во одреден момент карафата беше таму со тоа млечно-бела пијалак на масата: Ракси. Домашни расоли од просо или ориз. Во однос на вкусот, тој повеќе потсетуваше на мирисот на алкохол. Но, ни јас не можев да ја уништам радоста и добро ја испив мешавината од кола. овации!
Може ли да воведам: ова е Ракси. Дното горе! До незаборавно време во Непал.
Станав исто толку изненадувачки во одреден момент со текот на времето домашно пиво од ориз презентирани. Многу вкусен кисело и подобро се навикнува, но барем без глутен! Верно на стилот стана надвор Шишиња кола од 2,5 литри истури. Веројатно повеќе би сакала кола во тој момент:-).
Домашно оризово пиво во стилско пакување.
И таму е данскиот на секој агол Јаболков јаболко од Сомерсби. Јас сè уште се смеам кога ќе размислам. Пред да одлетам за Непал, бев на гости кај еден пријател во Копенхаген. Во отсуство на пиво без глутен, за нашиот пикник на плажа се одлучивме и за јаболков јаболко - што да кажам: ги најдов работите прилично гаден и ми се заколна дека повеќе нема да го пијам толку брзо!
Несудејќи, седам на каучот во Непал навечер и мојот брат домаќин доаѓа со неговиот Шопинг на врата. Од далечина веќе ме имаат зелени етикети од Сомерсби се насмевна на. Затоа, мојот завет дека никогаш повеќе нема да ги испијам тие работи не траеше долго.
Ништо посебно за глутен, но се служи и во Непал произведено сопствено вино. Многу убава - можеби од вкус до Шеќер чај прилагодено.
Гледате, со доволно упорност и понекогаш нерви како жици, можете да поминете со целијачна болест во Непал и да пробате некои од вкусните типични работи. Ако претходно подготвите дека не е целијачен рај како Скандинавија или Мексико, тогаш ќе имате и убаво време во однос на храната.
Понекогаш вреди ако сè уште имате спакуван леб во ранецот!
Дали сте биле во Непал и имај своја сопствени искуства со храна без глутен направени? Те молам, извести ме и кажи ми во Коментари од тоа!