Без месо, без јајца, без млеко. Тоа беше мојот вегански месец
Колку е навистина тешко да се остане без производи од животинско потекло? Нашиот автор сакаше да го знае точно тоа и отиде во веган еден месец.
Многу луѓе стануваат вегани затоа што не сакаат да јадат фабрички одгледувани производи. Бидејќи за месо, млеко и јајца, животните често се чуваат во катастрофални услови. Другите прават без, со цел да се намали нивниот јаглероден отпечаток. А, пак, други само сакаат да ослабат - и го гледаат веганизмот како еден вид диета.
Се бројам малку во првите две категории. Главно, сепак, бев само curубопитен: Во време на Beyond Meat Burgers, Oatly and Co. - колку е тешко да се направи без производи од животинско потекло? Колку е голема промената за мене како вегетаријанец? За да дознаам, одев вегански еден месец. И дојдов до заклучок: одрекувањето не е тешко. Најголемиот предизвик беше да не повредите ничии чувства.
Ivingивеење веган: Првиот ден беше тежок
Јас го започнав мојот предизвик на 1-ви февруари, па одев веган 29 дена. Како подготовка, соодветно ја опремив мојата кујна - со овесно млеко, маргарин без млечни и палмино масло и плех веган чоколадо (за тешки времиња).
За жал, мојот прв ден како веган не помина во најдобар ред. Не бев дома за појадок, но сакав да јадам нешто со мојот пријател во пекара. Кога погледнав поблиску до екранот, се разочарав кога открив дека нема ништо за мене освен сув ролна леб или геврек. И бидејќи не сум fanубител на еспресо, ниту кафето не беше опција.
Значи: Без пекара, но заминување во супермаркет! Купивме овесно млеко таму, а мојот пријател дома имаше житни култури. За среќа, „млекото“ беше добро прифатено и од мојата невеганска компанија. Во наредните неколку дена можевме напорно да го искористиме пакетот.
Во супермаркет: мали желби за сирење и непријатни изненадувања
Дури и ако малку незгодно го започнав мојот вегански месец, следните недели поминаа добро. Јас сум вегетаријанец веќе девет години; И онака се откажав од месо и риба. И јас ретко јадам јајца, но уште повеќе сакам сирење. Но, лесно можев да го заменам лебот од сирење навечер со ролна со леб со веганско ширење - на полиците има различни видови леб што со задоволство ги испробав. Од време на време, сепак, чувствував желба пред пултот за сирење - за среќа успеав да се откинам секој пат и да продолжам.
Но, во супермаркетот демнеа и други сопки: Многу готови производи содржат животински состојки за кои никогаш не би се посомневал. На пример, некои чипсови компири содржат компоненти на млеко, со мали букви од нормална супа од пакетчиња од домати, всушност открив сланина. (Да го гледав само предниот дел од пакувањето, никогаш немаше да се сомневам дека производот не е вегански!) Исто така, требаше да ги тргнам рацете од повеќето видови вино како мерка на претпазливост. Бидејќи шишињата со вино немаат список на состојки. Ако немаат етикета веган, многу е тешко да се открие дали виното е разјаснето од животински состојки како казеин.
Генерално, јас веројатно не купував повеќе здраво од вообичаеното. Намирници како слатки, закуски, па дури и замрзнати производи сега се исто така достапни за вегани - па затоа ги заменив колку што беше потребно.
од 0 рејтинзи
од 0 рејтинзи
од 0 рејтинзи
од 0 рејтинзи
од 0 рејтинзи
од 0 рејтинзи
од 0 рејтинзи
од 0 рејтинзи
од 0 рејтинзи
Јадењето надвор е лесно, а разговорот на маса е често тешко
Јадењето веган во странство беше изненадувачки лесно - барем на прв поглед: рестораните што ги посетив имаа барем една опција за вегани на менито. За среќа, секогаш беше вкусно. Големиот избор ме изненади: Имам чувство дека пред неколку години ќе беше многу потешко да се најдат вегански јадења во ресторани и снек барови.
Само една работа навистина ме изнервира: Штом го прашав келнерот дали има јадење без сирење, темата за маса автоматски се префрли на веганство. На долг рок, тоа не стана само монотоно.
Двајца мои пријатели дури и искрено ми рекоа дека нема да веруваат во мојата диета. Делумно со смешни глупости аргументи како што се „Вие веганите јадете јадење далеку од мојата храна“. Во некои случаи, тие се спротивставија и на „милитантните вегани“, кои наводно им го диктирале својот план за исхрана.
Овие ситуации не само што беа непријатни, туку и целосно ме изненадија. На крајот на краиштата, јас дури и не ја допрев темата - сепак, некои луѓе на масата се чувствуваа нападнати или имаа чувство дека треба да се оправдаат. За среќа, ретко гледав такви реакции. Повеќето од луѓето што ги познавав не ја доведуваа во прашање мојата диета; многумина дури рекоа дека би сакале сами да го пробаат.
Секогаш и тогаш бев поканет на вечера со пријатели или семејство. Сите ме зедоа предвид и kindубезно готвеа јадења од зеленчук или вегански кари. Само првиот пат заборавив да ги известам домаќините однапред. Затоа, со тешко срце морав да ја одбијам домашната супа од крем од пашканат и да бидам задоволна со салата. Тоа беше веројатно најголемиот предизвик во февруари: од една страна затоа што мајка ми прави одлична супа, но пред сè затоа што не сакав да ги повредам чувствата на готвачот. Но, таа веројатно не се спротивстави на мене - барем од тогаш сум поканет повторно, овој пат за вегански ориз од зеленчук.
Заклучок: Да се живее веган е неверојатно лесно
Па, успеав ли да бидам целосно веган еден месец? Ако сум целосно искрен, не. На пример, еднаш јадев понуден чоколаден бисквит без да размислувам за тоа. Друг пат бев невнимателен кога нарачував и случајно добив сад со сирење. Повеќе сакам да го јадам тоа отколку да го фрлам. Но, сметам дека овие несреќи се грешка на почетниците: Со малку повеќе вежбање, ова сигурно нема да се повтори.
Затоа, заклучокот е: Lивеењето веган е изненадувачки лесно за мене како вегетаријанец. Ова главно се должи на тоа што сега постојат вегански алтернативи за толку многу работи, како што се млеко и чоколадо. И ако навистина се чувствувате како палачинки или пица, можете да го пронајдете вистинскиот вегански рецепт со само неколку кликања на Гугл или Утопија.
Сепак, моето искуство не беше сето позитивно: Сè уште има луѓе кои се отворено непријателски расположени кон веганите затоа што имаат одредена слика за нив. Единствено можам да се надевам дека на ова размислување за гулабница наскоро ќе му дојде крајот - и дека ниту еден веган нема да биде заплашен од ваквите пароли.
Бидејќи мојот вегански месец помина толку добро, ќе бидам веган уште некое време - барем до Велигден. Сè уште не знам дали потоа ќе јадам сирење и јајца повторно. Сепак, да ги сакам животните и климата, би сакал да направам без нив во одреден момент.
Подкаст: Дали сакате повторно да слушнете како помина уредничката Кати во нејзините вегански денови? Во епизодата 16 на објавата на Утопија, таа зборува за тоа со нејзиниот колега Андреас: