Без шеќер - јадете и пиете
Без шеќер - овие алтернативи се здрави
Содржина
- 1. Шеќер од цвет од кокос
- 2. Агаве сируп
- 3. Јаворов сируп
- 4. Стевиа
- 5. душо
- 6. Сладост од датум
- 7. Бреза шеќер
Шеќерот е популарен бидејќи обезбедува брза енергија и милува за душата. Но, премногу може да повреди. Болести како што се дијабетес тип 2, дебелина и кардиоваскуларни болести, меѓу другото, се припишуваат на прекумерна потрошувачка на шеќер. Сложената работа е: Шеќерот не се наоѓа само во чоколадо, колачиња или лимонади. Исто така, се наоѓа во големи количини во многу други преработени јадења каде што првично не се сомнева. На пример, една лажица кечап може да содржи една лажичка шеќер, во зависност од тоа како се прави.
Затоа е вредно да се користат природни засладувачи и да се заменува нормалниот шеќерен шеќер од време на време. Алтернативите на шеќер што ви ги воведуваме имаат различни предности: Некои дозволуваат нивото на шеќер во крвта да расте побавно, се понежни за забите, помалку калорични или засладени, за да може поретко да се дозираат:
1. Шеќер од цвет од кокос
Шеќерот од цвет од кокос се добива од сок од кокосови дрвја. За таа цел, цветовите на кокосот се сечат на круната на дрвото, сокот што излегува се флашира и потоа нежно се вари во сируп. Замената на шеќерот е позната и под името палмова шеќер и во моментов е особено популарна меѓу алтернативните засладувачи. Одгледувањето - особено во Индонезија - е исто така одржливо и еколошко, бидејќи дланката од кокос не мора да се коси.
Сладолед од авокадо со компот физиалис
Се смета за поздрав засладувач бидејќи нивото на шеќер во крвта се зголемува побавно отколку кога се консумира рафиниран шеќерен маса. Шеќерот од цвет од кокос е исто така помалку сладок од рафинираниот маса и содржи помалку калории на допир: 100 грама содржат 380 kcal. Во однос на вкусот, шеќерот од цвет од кокос е малку карамел и сладок. Брзо се топи на јазикот и се користи како кафеав шеќер. Лесно се раствора во течност и лесно се карамелизира. Има добар вкус во десерти, погоден е за печење и рафинира мусли, десерти, топли пијалоци и коктели.
Сода од малина и ѓумбир
2. Агаве сируп
Агавевиот сируп во моментов е многу трендовски како засладувач и сè уште е релативно нов на пазарот. Во Мексико се добива од агава растенија и се готви. Затоа е чисто вегански и се состои скоро исклучиво од фруктоза. Сокот има и долг рок на траење. Агавевиот сируп е малку повеќе засладувач од шеќерот, затоа се потребни помали количини. 100 mg содржат 304 kcal, околу 100 kcal помалку од истата количина на маса шеќер. Може да се користи на многу начини во кујната, на пример за колачи, десерти и слатки. Пробајте рецепти за чиа пудинг, решетки од гранола, пудинг од бел ориз од чоколадо со компот и многу повеќе.
Слатки со сируп од агава
Како и шеќерот од цвет од кокос, сирупот од агава има помал гликемиски индекс (ГИ) од масаниот шеќер, така што нивото на шеќер во крвта не се зголемува толку брзо и силно како кај конвенционалниот шеќер. Добрата репутација на сирупот од агава секако се заснова на фактот дека агавата се смета за антибактериско лековито растение во Мексико. Нивниот сок е погоден и за топли и ладни пијалоци, бидејќи е многу растворлив:
Пијалоци со сируп од агава
3. Јаворов сируп
Јаворовиот сируп е исто така природен засладувач. Доаѓа главно од Канада, каде што се вади од јавор и се вари за да се направи сируп. Комерцијално е достапен во различни оценки: најлесниот е одделение АА, кој се бере најрано за да биде најфин. Тој е со највисок квалитет и се нарекува и „екстра светло“. Соодветно на тоа, најтемниот јаворов сируп е одделение Д.
Како и шеќерот, засладувачот содржи глукоза и фруктоза. Сепак, со 260 kcal, тоа е значително помалку калорично и чисто природен производ (внимавајте на добри органски производи!). Исто така, обезбедува некои вредни состојки како што се калциум, магнезиум и железо. Суптилно сладок и малку карамелизиран засладувач обично се користи во американската кујна, на пример за палачинки. Во последниве години станува сè попопуларен кај нас и се користи за вафли, палачинки и десерти, како и за мусли, пијалоци, маринади и многу повеќе.
Јаворов сируп: рецепти и совети
4. Стевиа
Стевиа се добива од растението Стевија ребаудијана, која првично потекнува од јужноамериканската џунгла. Од него се извлекуваат стевиол гликозиди и се користат како нискокалоричен засладувач. Ова име може да се најде и на списокот на состојки за производи со стевија, затоа се користи синонимно. Сега има разни производи на пазарот, како што се кола и кечап, кои се засладени со стевија и затоа користат значително помалку калории.
Вкусот на стевиа е малку сладок сладок сладок сладок сладок сладок сладок сладок сладок сладок сладок сладок сладок сладок вид, има многу посилна сладост од шеќерот, не содржи калории и е погоден и за дијабетичари. Покрај тоа, стевијата се смета за пријателска за заби бидејќи тешко предизвикува расипување на забите. Овој засладувач е сè уште релативно нов на пазарот: Стевиа беше одобрена само за Европа во 2011 година. Досега 4 мг на килограм телесна тежина и ден се одобрени како безопасни. Со телесна тежина од 60 килограми, ова одговара на 240 милиграми - претворено во 2,4 грама екстракт. Поради силната засладувачка моќ на гликозидите на стевиа, дневната потрошувачка тешко се надминува со нормална употреба.
Стевиа е комерцијално достапна како прашок, таблета, течност или во форма на суви лисја. Купете го чистиот екстракт можно без додавање на други супстанции. Природната стевија е кафеава, има и чист бел прашок што се добива од листовите на стевиа во сложен процес. Се смета за додаток и го носи името Е 960. Лисјата сè уште не се одобрени како засладувач и се продаваат само во продавници за здрава храна како додаток за бања или козметички додаток.
Стевијата може добро да се користи во пијалоци како чај. Печењето е потешко бидејќи стевиа не може да го замени волуменот на шеќер 1: 1. Потребните количини на стевија тешко може да се измерат во грамови. Потребна е мала пракса при дозирање - ако се сомневате, земете малку помалку на почетокот.
5. душо
Не е веган, како што го правеле животни: вредните медоносни пчели го произведуваат овој вкусен производ, па затоа е и чисто природна храна. Медот е популарен поради неговиот добар вкус и неговите лековити својства, на пример за настинки и кашлица. Содржи антиоксиданти, минерали и витамини. Сепак, тоа го прави нивото на шеќер во крвта да се зголемува исто брзо како и нормалниот шеќер. Со добри 300 kcal на 100 грама, медот содржи малку помалку калории.
душо
Медот традиционално се ужива како намаз или како пијалок за одложување со топло млеко. Исто така, има добар вкус како состојка во срдечни јадења, јогурт, пијалоци или како винегрет за салата. Содржината на фруктоза во медот е 40 проценти и околу 30 проценти декстроза.
6. Сладост од датум
Урмите можете сами да ги преработувате или да користите засладувачи за датуми, кои се достапни во продавниците за здрава храна во продавниците за здрава храна. Се состои од 100% мелени урми кои можат да се користат за печење, десерти, смути, јогурт, мусли или ориентални јадења.
Со 282 kcal на 100 грама, урмите содржат само 120 калории помалку од истата количина шеќер, но тие имаат многу ефекти на промовирање на здравјето. За нив се вели дека имаат антибактериско дејство, а исто така обезбедуваат витамини и аминокиселина триптофан, од кој е направен хормонот за среќа серотонин.
Дали сакате фенси рецепти со сладост од датум? Нашата чоколадна торта е засладена само со урми и банани; чиа-барот со состојки за супер храна содржи и урми и малку мед. Овие и повеќе рецепти:
Рецепти: Засладени со урми
7. Бреза шеќер
Шеќерот од бреза е сладост од дрво од Финска - тој е извлечен од финскиот дрвја од бреза. Обрни внимание на органскиот квалитет без адитиви. Дрвениот шеќер се наоѓа и во пченка на коча или слама и се нарекува и ксилитол. Шеќерот од бреза се смета за здрав бидејќи е особено лесен за забите и дури би требало да се бори против расипувањето на забите. Нивото на шеќер во крвта исто така се зголемува побавно отколку кај конвенционалниот шеќер, така што е исто така погодно за дијабетичари.
Може да се конзумира топло и ладно и се користи 1: 1 во кујната како шеќер - за печива, десерти или пијалоци. Единствената разлика: шеќерот од бреза не порумени кога е карамелизиран. Шеќерот од бреза има минимален вкус на нане и има 240 kcal на 100 грама, има 40% помалку калории од шеќерот.