Без шеќер преку викендот јадете попаметно
Да се помине викендот без шеќер не беше лесно како што мислев. Петок појадок на вработените и коктел вечер, сабота во ресторан и недела обемен појадок: сосема нормален викенд. Без шеќер, овој план беше доста предизвик.
Петок
Предизвици без шеќер во петок
Петокот наутро започна со двонеделен појадок на вработените. Тоа е всушност еден од моите најзначајни моменти во неделата: има свежи ролни и огромен избор на џемови, филета и гуакамоле.
Бидејќи бев загрижен дека не можам да се воздржам, веќе појадував дома. Во ретроспектива, тоа беше многу добра идеја, бидејќи единственото ширење (гвакамоле) што ми беше дозволено да го јадам беше веќе празно кога дојдов на трпезата.
Вечерта веќе имав договорено да се сретнам со пријатели за коктел вечер. Бидејќи не сакав да откажам, размислував за алтернативите без шеќер на класичниот коктел (на пример мохито).
Повеќето упатства за шеќер што ги користев во моето истражување и пребарување рецепти обично советуваат против конзумирање алкохол. Тоа ќе ја отежне транзицијата, особено во фазата на транзиција кон живот без шеќер. Кога барав алтернативи, покрај мешаните пијалоци, ги разгледав и двата најпопуларни алкохолни пијалоци во Германија: пиво и вино.
Без разлика дали е курва или слатка, пченкарен шеќер (малтоза) е потребен за да се направи пиво. Откако зрното ќе се претвори во слад со процесот на мелење, започнува она што е познато како „мелење“. Ова е местото каде што шеќерот влегува во игра.
За време на процесот на гмечење, ензимите се ослободуваат од сладот и предизвикуваат претворање на скроб од слад во шеќер од слад. Како и гликозата, малтозата предизвикува промена на нивото на инсулин и на тој начин го попречува согорувањето на мастите.
Кога помислувам на вино, веднаш помислувам на грозје (едно од најбогатите овошја со овошје) - шеќерна бомба. Сепак, тоа не е целосно точно: при процесот на правење вино, фруктозата на користеното овошје се претвора во алкохол.
Ова значи дека содржината на шеќер зависи од тоа како се обработува грозјето. Колку е суво виното, толку помалку шеќер содржи. Не се прави разлика помеѓу црвено и бело грозје. Десертните вина и пенливото вино, од друга страна, се вистински шеќерни бомби. Една мала стакло од 0,1 литар содржи околу 4 грама шеќер.
Мое алтернативно решение за вечер
Schnapps во својата чиста форма (на пример, вотка) тешко содржи фруктоза. Шеќерните бомби во мешани пијалоци или коктели во овој случај не се шнаптите, туку соковите или сирупите, кои често се главната компонента на овие пијалоци.
За коктел вечерта, добив совет од мојот колега и го спроведов веднаш. Имаше „Слаба кучка“: Долгиот пијалок се состои од четири центилитри шнап (на пример вотка), сода и сок од лимон. Пијалокот го украсив со повеќе клинови од лимон и краставица.
Алкохол да или не? Едно е сигурно: алкохолот во која било форма е многу калоричен. Ако сакате да дознаете повеќе за содржината на калории во различните видови алкохол, можете да кликнете тука за да дојдете до прегледот.