Без сол и лимон! Правилно пиење текила ПАТНИК
Од ПАТНИКОТ | 27 март 2020 година, 10:48 часот
Прво излижете ја солта од задниот дел на вашата рака, а потоа навестете ја текилата и на крај гризете парче лимон: Додека сите овде всушност го следат овој ритуал, тоа е токму она што не го правите во Мексико. Експертите за текила ни раскажаа како навистина да го пиеме мексиканскиот национален пијалок.
Текила, малиот град во мексиканската држава Халиско, кој е особено - добро, се разбира - познат по националниот пијалок текила, има околу 29.000 жители. Ракијата се состои од 100 проценти агава и обично се пие во оваа земја во долгите вечери на забави - кога понекогаш не гледате на квалитетот на духот.
Но, постои и друг начин: на пример, постои текила, која се чува во дрвени буриња и има прекрасен вкус на слатка како мед или зачинета како разни билки. Со таков фин пад, би било апсурдно да се „попрска“ со лимон и сол. Чекај малку, нели секогаш го правиш тоа? Толку многу може да се открие: не во Мексико.
Ги прашавме експертите како навистина да пиете текила:
1. Текилата не се пие со сол и лимон!
Додека солта и лимонот се служат со чаша текила во скоро секој бар и клуб во оваа земја, „овој ритуал навистина не постои во Мексико“, вели Мајк Мејнке, експерт за текила и амбасадор на брендот во „Дијагео“. Особено со поскапи и благородни сорти, кои се чуваат во дрвени буриња како виски, треба да ги избегнувате за да не го фалсификувате вкусот. Значи, ако отсекогаш ви било чудно прво да ја лижете солта од раката и да каснете парче лимон после пиење, можете безбедно да го оставите надвор следниот пат.
2. Вие не ја вадите текилата само надолу
но уживајте. Професионалци како експерт за мескал ianанкарло Мартело препорачуваат да ја држите првата голтка во устата десет секунди и да ја движите наоколу. Може да изгори малку на почетокот, но од втората голтка текилата има речиси благ вкус. Така, можете да ги вкусите суптилностите без едноставно да ја спуштите текилата надолу. Аромите на складираната текила најдобро се покажуваат со голтки.
3. Очила за коњак наместо очила за шнапс
Caballitos е името што се дава на тенки очила, обично со капацитет од 4-5 cl, од кои се пие текила во Мексико. Меѓутоа, со особено добри капки, тоа го правите без мини очила и наместо тоа, користите коњак-кодош или високо стебло од стакло - на овој начин аромите и нијансите на вкусот доаѓаат по свое. Стаклото треба да биде соодветно за текилата, велат познавачите.
Патем: Официјалниот регулаторен совет на Текила ја избра чашата „Винум“ од австриската компанија Ридел за официјално стакло за текила. Големината и обликот на пехарот треба да ги нагласат аромите и да ги намалат алкохолните парови.
4. Текила ладно? Не во Мексико!
Не ги ставате чашите во замрзнувач однапред, не ја чувате текилата сами во фрижидер или не ја исполнувате со коцки мраз. Мексиканскиот национален пијалок се консумира на собна температура.