Безбедност на храната и иднината на земјата
Вашиот прелистувач не поддржува HTML5
Кој е одговорен за безбедноста на храната?
Безбедноста на храната, ако треба да направам синтеза на меѓународни нормативни акти, постои кога сите луѓе имаат постојан физички, социјален и економски пристап до доволна, безбедна и хранлива храна за да водат активен и здрав живот. Ова подразбира постоење на политики на државно ниво, вклучително и развој на одржливо земјоделство, трговија и процедури за преработка на храна. Во исто време, властите мора да обезбедат финансиска помош за ранливите групи и да преземат мерки за борба против неухранетост.
Пристапот до безбедна храна е еден од приоритетите на ЕУ во соработката за развој, рече тој Светлана Боинчијан, експерт за безбедност на храна од меѓународната организација на земјоделски синдикати АИУФ:
„Правото на храна е човеково право и универзално право. Ова право предвидува дека диетата на сите мора да биде соодветна, достапна и безбедна. Во исто време, владите имаат обврска да го обезбедат ова право и да го заштитат ова право на народот. Соодветната исхрана е хранлива диета. Нашето тело има потреба од витамини, минерали, протеини дневно. И тогаш треба да му го дадеме на телото она што му треба секој ден “.
Со цел да јадат правилно, луѓето треба да имаат пристоен приход, што ќе им овозможи да набават квалитетна хранлива храна, вели Светлана Боинцеан. На меѓународно ниво, во моментов работиме се повеќе и повеќе со поимот жива плата, што им овозможува на луѓето пристоен живот, а не со поимот минимална плата, што во Република Молдавија, на пример, опфаќа само 60 проценти од минималната потрошувачка корпа. Друг проблем во Република Молдавија, вели експертот за АИУФ, би биле несигурните работни места, особено во земјоделството, областа што произведува најголемо количество храна:
„Ако храната е безбедна, а луѓето се поздрави. Ние како синдикат сме загрижени дека постои врска помеѓу безбедноста на храната и сигурноста на работното место. Ако работното место е небезбедно, работникот ненамерно ќе ја загрози безбедноста на храната. Во Молдавија имаме висок ризик за безбедноста при работа, што веќе станува проблем со јавно здравје. Ова е затоа што ако работното место е небезбедно, работникот најпрво ќе се разболи, а ако произведува небезбедна храна, тогаш ќе се разболат сите што ќе ја консумираат “.
Претставници на потрошувачки задруги и територијални синдикати, кои учествуваат на обука неодамна организирана од Фондацијата Фридрих Еберт, се загрижени дека во многу јавни институции, како што се градинки, училишта, болници, квалитетот на храната е доведен во прашање. Ова е затоа што купувањето се врши преку јавно наддавање, а при изборот на понудите приоритет ќе биде цената, а не квалитетот. Светлана Селац, ја претставува потрошувачката соработка од Флорести, институцијата што се занимава со јавно угостителство, со квалификувани специјалисти и техничка опрема на ниво. Иако нејзината организација учествува на јавни тендери, вели жената, таа не успева да се наметне затоа што не се соочува со конкуренти кои нудат ниски цени за храна:
„Понекогаш знаеме за последната аукција, но честопати нашата понуда не се зема предвид затоа што е поскапа. При изборот се зема најниската цена, без оглед на квалитетот на храната. Кога сакате да понудите квалитет, откривате дека не можете да се натпреварувате со економски агенти кои нудат ниски цени и производи не со најдобар квалитет “.
Претставници на државни институции, овластени да ја контролираат безбедноста на храната, нè уверуваат дека тие спроведуваат заеднички мерки, на различни нивоа, за да им обезбедат на населението сигурност во смисла на влегување и производство на храна во земјата, но во исто време го признаваат постоењето на проблемот со набавка на храна по ниски цени. Тие велат дека не можат да интервенираат во постапките за избор на тендери. Сепак, новиот закон за јавни набавки, кој стапи на сила во мај, им дава можност на договорните агенции да изберат најповолна понуда по квалитет.
Во неодамнешната проценка на ризиците од корупција во областа на безбедноста на храната, Националниот центар за борба против корупција откри дека иако имаме агенција за безбедност на храна - АНСА, неколку институции имаат овластувања да го проверуваат квалитетот на храната, поради што потрошувачот понекогаш е во неволја кога сака пријавете неправилности поврзани со квалитетот на храната. Еве што вели тој Ромина Циботару, на ЦНА:
„Оваа институција е формирана за да се осигури безбедноста и безбедноста на храната од фармата до потрошувачот. А сепак, во пракса, граѓанинот е во дилема, тој не знае која институција може да го заштити и до која институција може да се обрати. Истата надлежност ја наоѓаме и во Агенцијата за заштита на потрошувачите, но и во центрите за јавно здравје “.
Проблемот со квалитетот на храната е споменат и во една неодамнешна студија спроведена од ИДИС Виоторул, која покажува дека секое трето дете во руралните средини легнува гладно навечер, а потрошувачката на храна е 1,4 пати помала во селските семејства отколку во оние во ГРАДИ.