Ноември 2020 година - пејте танцова убов

Почна сезоната на домати! Плодовите од рајот се особено свежо собрани и имаат неспоредлив вкус.
Еве едноставен летен рецепт за топлите денови:

Состојки за 2 порции:

Свежи билки (магдонос, ракета, власец, босилек,)

4 лажици маслиново масло, оцет балсамик, сол од билки, бибер, 1 лажиче сируп од агава

2 лажички мелен ким, малку изрендана кора од лимон, 1 чешне лук

Четврт домати, исечете го кромидот, исечете ги билките по желба. Ставете сè во сад и измешајте со 2 лажици масло, оцет, сол, бибер и сируп од агава.
Загрејте 1 лажица масло во тава и испржете ги леблебиите. Додадете го преостанатото масло, кора од лимон, ким и исцеден лук и пржете уште 2 до 3 минути и зачинете со сол.
Наредете ја доматната салата и одозгора посипете ги пржените наут.

Пишуван циабата или рамен леб, најдобро печен, оди прекрасно со него.

Јуни 2020 година

Jamем од јагода-караница

Времето на вриење започнува во јуни, оставете ја вашата фантазија да работи.
Еве еден од моите омилени рецепти, лесен за правење и СИТЕ го сакаат овој џем.

Измијте ја караницата и лупете тенка со лушпа. Се сече на тесни парчиња.
Измијте ги, исчистете ги и исчистете ги пирето од јагоди.
Измешајте го конзервираниот шеќер со јагоди и караница, додајте цртичка сок од лимон и оставете да зоврие во голем тенџере.
Гответе 5 до 10 минути.
Тест за гелинг: Ставете лажичка од смесата на чинија, оставете да се излади. Кога ќе се постави, џемот е подготвен.
Пополнете тегли со завртки додека се уште се жешки.

Сепак, не можам да ви ветам заштеда на калории поради малата содржина на шеќер;)
Овој намаз има толку освежувачки вкус што некои гурмани го шират со дебелина од еден сантиметар на леб или дури само со лажица.

Мај 2020 година

Веганско рижото со зелен аспарагус

Состојки за приближно 4 порции:

1 кромид, 2-3 чешниња лук, 2 лажици маслиново масло

200 гр ориз рижото, 1 лажичка куркума во прав

приближно 100 ml бело вино, приближно 700 ml зеленчук

1-2 лажици путер од бадем, сол, црн пипер

Ситно исецкајте на лук и кромид. Загрејте маслиново масло во тенџере, пржете го кромидот и лукот додека не бидат про transирни.

Додадете ориз и куркума (за сончевата боја) и кратко соте. Дегласете со бело вино и постепено додавајте зеленчук, мешајте неколку пати и варете околу 30 минути.

Исчистете го аспарагусот, исечете го дијагонално на парчиња и додадете го во последната третина од времето за готвење.

На крајот, свиткајте путер од бел или кафеав бадем за кремаста конзистенција и зачинете со сол и црн пипер.

Крцкава зелена салата со маринада од маслиново масло и сок од лимон оди добро со неа.

Зелен аспарагус е пооригинален од побел. Дури кон крајот на 19 век се одгледуваше на бело во нашите простори, особено во Германија.

За разлика од белата боја, таа не е боцкана, но штом врвовите излегуваат од земјата, дозволено е да продолжи да расте на сонце. Затоа не му треба црн пластичен филм, чија употреба е штетна за околината при одгледување бел аспарагус.

Сончевата светлина и дава зелена боја, а има и повеќе здрави витамини и поинтензивен вкус на зеленчук отколку белиот аспарагус.

Зелениот аспарагус е исто така помалку време за подготовка. Неговата кожа е толку тенка што обично не мора да се лупи и треба само кратко да се готви или да се зашие за да ужива во крцкава.

Покрај овие бројни предности, се вели дека зелениот аспарагус има и афродизијачки ефект.
Па тогаш, драги готвачи - ЉУБОВТА Е ВО ВОЗДУХОТ

Април 2020 година

Palak Paneer - денес направен од див лук

Тоа е традиционална индиска храна што се служи и на југ и на север.

Палак се нарекува спанаќ. Сепак, ние исто така користиме традиционален спанаќ, швајцарска блитва или див лук, во зависност од тоа што расте и има небесен вкус, особено ако сте го собрале сами, како Лиза и јас.

Панир е индиско крем сирење. Суво е и не е солено. Во варени јадења или пржени, има вкус сличен на цврстиот тофу.
Производство:

Донесете 1 литар млеко да зоврие, додадете сок од еден лимон и кратко ставете го повторно да зоврие, млекото веднаш се вари. Потоа филтрирајте преку газа. Масата за обложување е притиснато, она што останува е сурутка.

1 литар млеко и 1 лимон прават околу 120 гр панел.

Веганска варијанта: Користете цврст тофу наместо панер. (За жал, производството на панеер не работи со растително "млеко".)

Palak за приближно 4 порции:
Пареа 400 гр див лук, пире и оставете го настрана.

Загрејте малку масло и лесно испржете 3 сецкани зелени чипчиња, 2 стапчиња цимет, 2 мешунки од кардамон, 1 starвезден анасон и неколку семки од ким.

Додадете 2 кромид, 1 лажица ѓумбир, 2 домати - сите исечени МНОГУ мали.

Додадете 1 лажичка ким во прав, 1 лажичка коријандер во прав и добро промешајте.

Промешајте го варениот, пире од див лук и зачинете со сол.

Ставете коцки за облик на врвот и уживајте во вашиот оброк!

И запомнете: Ако ги немате сите зачини, земете нешто друго или едноставно оставете го надвор;)
Оставете ја вашата креативност да тече!

Јануари и февруари 2020 година

Идеи за забави на кафе, карневалски забави .

Панч без алкохол - основен рецепт

приближно 500 гр овошје по ваш избор
1 литар сок (особено вкусно свежо исцеден) или чај (свежа нане, зелен чај, црн чај.) Или мешавина од сок и чај
2 литри газирана минерална вода или друг газиран пијалок
Кардамон, цимет, сок од лимета, ѓумбир, свежи билки. - Нема ограничувања во твојата фантазија:)

Подготовка: Исечете го овошјето на парчиња и ставете го во сад за удирање. Измешајте сокови и чаеви како што сакате, рафинирајте со билки и зачини, надополнувајте со тенливи компоненти. Можеби засладете со сируп од агава или шеќер од трска. Оставете го да се стрмни неколку часа во фрижидер или на отворено. Уживајте со најблиските!

Најбрзите мафини на светот

250 гр мелени ореви, лешници или бадеми
250 гр напишана гриз
100 до 150 гр шеќер од трска
2 лажици брашно, 1 лажиче забен камен прашок за пециво
500 мл пијалок од овес или друг пијалок на растително потекло
2 јаболка исечени на парчиња

Подготовка: Измешајте суви состојки, измешајте течни и парчиња јаболка. Наполнете калапи за мафини и печете на 180 ° околу 20 минути.