Bibbeliskäs - Алеманскиот кварк

алеманскиот

Bibbeliskäs - Јадење што звучи како скандинавски збор за студ. Дека ова е алемански термин за кварк со билки не може да се види на прв поглед. Bibbeliskäs е регионален специјалитет кој е особено распространет во Баден-Виртемберг и Алзас.
Првично тоа беше суво, ронливо бело сирење направено од кисело млеко. Бидејќи ова сирење тешко може да се најде во продавниците, во денешно време се користи конвенционален кварк.

Иако состојките се разликуваат во зависност од регионот, обично се мешаат пиперки, кромид, лук, павлака и сол и бибер.
Свежото ширење совршено се комбинира со компири од јакна или парче леб од земја. Bibbeliskäs е исто така идеален за вегетаријанци поради неговата висока содржина на протеини.
Кварк-садот може да се модифицира и како слатка варијанта. Лесен и воздушен десерт се создава со шлаг или белки, што може да се сервира со сос од овошје или ванила, на пример.

состојки

  • 800 гр "Bibbeliskbels" - бело сирење или кварк (ако е можно од фармер)
  • 1 чешне лук, ситно исецкан, рендан со малку сол
  • 2 shallots, ситно сецкани
  • 1 пакет од власец, ситно сецкан
  • 3 - 4 лажици кисела павлака
  • Сол, бибер од мелницата

Вид на подготовка

Чекор 1

Ако користите кварк, ве молиме претходно поминете низ сито. Свиткајте ја павлаката, кромидот, лукот и власецот и зачинете со сол и свежо рендан пипер.