Бил Гејтс верува дека со новата успешна диета ќе се решат сите нутриционистички проблеми во светот
Бил Гејтс верува дека новата диета може да ги реши сите нутриционистички проблеми во светот
Бил Гејтс лесно признава дека отсекогаш бил „некој вид чудак“. Како што вели, тоа е она што го натера првоосновачот на Мајкрософт да работи со компјутери.
Но, во денешно време, овој чуден вид Гејтс може да стане особено очигледен кога станува збор за неговата фасцинација со човечкиот дигестивен тракт.
Во ноември, Гејтс донесе чаша измет на сцената на еден настан во Пекинг, само за да покаже дека може да има трилиони вирусни честички, бактерии и јајца од паразитски црви.
Интересот на Гејт за варење ги надминува грубите и штетни видови бактерии во нашите тела. Инвеститорот милијардер неодамна рече дека верува дека можеме да ја реновираме внатрешноста на цревата преку негување микробиолошки колонии кои живеат во нас.
„Разбирањето на исхраната е едно во што повеќето луѓе не очекуваат да забележат чекор напред, но јас сум прилично оптимист дека ќе постигнеме голем успех“, рече Гејтс за време на разговорот минатата недела на улицата „92 92“ во Newујорк. За да го направите ова, важно е да се разбере микробиомот, односно интеракцијата на сите микроорганизми во светот.
Робустен, разновиден микробиом не прави соодветни за здрав развој.
Добрата и здрава исхрана е сè поголем проблем и во богатите и во сиромашните земји.
Додека 22,2 проценти од децата на возраст под пет години (околу 150 милиони) низ целиот свет заостануваат - што значи дека тие не растат и не се развиваат соодветно поради лошата исхрана и инфекции - уште 5,6 проценти, или 38 милиони, се со прекумерна тежина.
Една од причините што децата не еволуираат според нивната возраст е затоа што нивните микробиоми не се робусни. Микробиомот на човекот е комплексна мешавина од бактерии, вируси и габи кои живеат во цревата; има повеќе од два милиони гени - повеќе од човечкиот геном.
Од раѓање, кога стерилните црева на бебето прво се изложени на микробите на мајката, 300 до 500 видови бактерии почнуваат да ја колонизираат оваа средина. Обично ова е потпомогнато од мајчино млеко богато со хранливи материи, како и сите други работи што бебињата ги ставаат во устата.
Меѓутоа, ако микробиомот на бебето не се развие правилно, тоа може да има сериозни долгорочни последици за начинот на обработка на храната. Последиците: застој во растот од една страна, дебелина од друга страна. По околу една година, микробиолошките колонии на бебето ќе се стабилизираат, правејќи ги првите неколку месеци од животот клучно време за развој на богат микробиом.
Нашиот микробиом одредува колку хранливи материи можеме да добиеме од храната.
Ајде да погледнеме во Мадагаскар, каде растот што не одговара на возраста е проблем за приближно половина од сите деца на возраст под пет години. Многу деца не добиваат доволно есенцијални хранливи состојки кои се неопходни за здрав развој, како што се железо, витамин А, цинк и јод.
„Тие не се развиваат доволно физички“, истакнува Гејтс. „Ниту ментално се развиваш.
Во Бангладеш, научниците откриле и дека силно неухранетите бебиња имаат повеќе незрели микробиоми отколку другите доенчиња. Ова сугерира дека првите неколку месеци од животот се клучни за тоа колку добро ќе се храниме во текот на целиот живот.
„Дури и кога добиваат доволно храна, во цревата има некаков вид на воспаление што спречува правилно да растат нивните тела“, вели Гејтс.
Ова има долгорочни ефекти врз економијата. Светска банка проценува дека поради недостаток на витамини и минерали, Мадагаскар пропушта бруто домашен производ од 720 милиони американски долари (635 милиони евра) секоја година.
На другиот крај на спектарот, богатите нации како Германија, Австралија и САД, исто така, недостасуваат милијарди долари поради лошите диети. Студија што ги разгледува ефектите на дебелината во три американски држави - Калифорнија, Северна Каролина и Масачусетс - проценува дека овие економии имаат комбинирано вкупно 41 милијарда долари годишно во индиректни трошоци за дебелина, како што е боледување, исплати за предвремена смрт и осигурување.
Третманот со микробиом може да помогне во зајакнувањето на цревата.
Гејтс верува дека еден ден пробиотик во прав, храна или некој друг вид микробна терапија може да ги реши овие нутриционистички проблеми со вештачко заменување на некои исчезнати бактерии во нашето црево.
„Всушност, ние сакаме да помогнеме без цревата на [децата] да се жалат, за да можат да растат подобро“, објаснува Гејтс.
Фондацијата Бил и Мелинда Гејтс се надева дека научниците наскоро ќе можат да излезат со ефтин третман со микробиоми, кој е далеку покомплексен отколку да се јаде само јогурт. Новите пробиотски терапии би вклучиле „значително поголем број на тешко размножени соеви на комензални бактерии“, според фондацијата во својот најнов повик за истражување на цревна терапија.
Екипите кои добиваат финансирање од фаза 1 за овие проекти ќе добијат 100.000 УСД од Фондацијата Гејтс. Доколку бидат успешни, истражувачите можат да добијат до 1 милион долари во готово во вториот круг за да помогнат во развојот на нивните нови дигестивни терапии.
Фондацијата Гејтс веќе инвестираше во пробиотик во прав за бебиња наречен Евиво. Прашокот се меша во мајчино млеко за да им помогне на бебињата да го поправат и подобрат микробиомот на цревата. Тој е дизајниран да им помогне на неухранетите бебиња да го развиваат метаболизмот и да развијат поцврст имунолошки систем.
Минатата година во Бангладеш започнаа испитувања на „Евиво“ кај сериозно неухранети деца под шестмесечна возраст. Друг проект финансиран од Фондацијата Гејтс на Медицинскиот факултет во Универзитетот во Вашингтон е исто така обезбедување на неухранети деца во Бангладеш со специјална „таргетирана микробиотичка храна“.
Идеално, според Фондацијата Гејтс, овие додатоци еден ден ќе се продаваат ширум светот за помалку од 10 американски центи во доза.
Ова може да создаде нутриционистички решенија на долг рок, како во сиромашните места каде што работи Фондацијата Гејтс, така и во богатите земји со проблеми со дебелината. Цревните бактерии, исто така, играат улога во дебелината, бидејќи тие испраќаат сигнали до мозокот за да ни кажат кога сме сити.
„Зошто не е лесно да се има поопшт пристап за контрола на нашиот апетит?“, Прашува Гејтс. „Микробиомот може да ни донесе решение во овој момент“.
Нутриционистите сè повеќе сфаќаат дека не постојат насоки за диетата, соодветни на сите, затоа што телото на секој (и микробиомот) е различно.
Овој текст е преведен од англиски јазик од Франциска Хек