Билки, диети и планетарни плескавици -

диети

Се појавуваат нови рецепти со цел да се спаси планетата, но и силуетата.

Националната агенција за научни истражувања во Австралија соработуваше со франшиза ресторани за брза храна за развој на билна алтернатива на говедските плескавици. Организацијата за научни и индустриски истражувања на Комонвелтот (ЦСИРО) и Хунгри Jackек, франшиза на американскиот ланец Бургер Кинг, ги здружија силите за производство и пласирање на заеднички потфат на растителни плескавици. наречен v2food.

Иницијативата има за цел да создаде плескавица што го имитира вкусот и текстурата на говедско месо, покрај тоа што ќе ги обезбеди придобивките од диеталните влакна и хранливите материи за растенијата, а истовремено е и еколошка.

Според студијата на Instituteорџ институтот за глобално здравје, продажбата на хамбургери без месо во Австралија се зголемила за 289% помеѓу 2010 и 2019 година. ЦСИРО проценува дека индустријата за хербални протеини во Австралија ќе надмине 6 милијарди од австралиски долари (4 милијарди американски долари) до 2030 година. Сопственикот на гладниот Jackек, Jackек Коуин, рече дека индустријата не треба да се гледа како закана за говедската индустрија. „Продаваме 30.000 тони месо и се надеваме дека ќе можеме да продолжиме да продаваме иста количина говедско месо како и секогаш“, рече тој неодамна, според австралиската радиодифузна корпорација (ABC). Во моментов се произведени од причини за одржливост ", додаде тој.

Ник Хазел, извршен директор на v2food, рече дека заедничкото вложување не е потребно поради зголемената глобална потрошувачка на месо.