билки и зачини

Лековита моќ на избрани билки и зачини

Помина времето кога пиперката и солта се тргуваа како злато - денес можеме да извлечеме многу кога станува збор за зачини. Добро е за нас: Зачините и билките имаат многу, понекогаш неверојатни, здравствени придобивки.

танини лути

Клаудија Равер • Андреа Паули • Тино Рихтер 3,16

Во зачините има повеќе отколку што обично се претпоставува. Есенцијалните масла го обликуваат мирисот и вкусот, плус горчливи и танини, лути и бои. Ова е она што ги прави зачините и билките толку здрави: Компоненти на есенцијални масла делуваат против бактерии, габи и вируси, дури и против страшните мулти-отпорни микроби; Боите како полифенолите ги штитат нашите клетки и можат да го намалат ризикот од кардиоваскуларни болести и карцином.

Горчливи, танини и лути супстанции имаат дигестивно, дезинфицирање и антиинфламаторно дејство. Билките содржат и големи количини на витамини и минерали. Се разбира, зачините сами по себе не се лек. Но, кога се користат на различни начини, тие се деликатен «додаток во исхраната» - и исто така го задоволуваат кулинарскиот скитник.

Еве ви презентираме мала листа на хитови од уредниците - зачини и билки со посебни својства. *

* Во загради е наведено каде се спроведени основани студии или во кое научно списание („Journalурнал“, скратено Ј.) Се објавени.