Биоактивни супстанции го зајакнуваат имунитетот со биоактивни супстанции - Биоактивни супстанции во
Д-р ОЕЦ трофеј. Клаудија Милер
Дали здравата исхрана навистина може да го поддржи имунолошкиот систем? Досега, особено витамини се сметаа за зајакнување на имунитетот. Научниците сега го открија и тоа Биоактивни супстанции може да го зајакне имунолошкиот систем.
Имунолошкиот систем го штити организмот од туѓи материи. Тој игра важна улога не само кај инфекции, туку и кај многу други болести како што се алергии, рак, артериосклероза или хронично воспаление. Ако сакате да го одржите вашето здравје, затоа треба да ја искористите секоја можност за зајакнување на имунитетниот систем. Диетата може да даде значителен придонес во ова.
И недостаток и прекумерно снабдување со храна и хранливи материи од храна може да влијаат на реакциите на нашиот имунолошки систем. Ако консумирате премногу маснотии, енергија од храна или полинезаситени масни киселини, ризикувате да го ослабите имунитетот. Луѓето кои имаат прекумерна тежина имаат поголема веројатност да развијат респираторни инфекции и генерално се подложни на инфекции. Ако, пак, се внесат многу витамини и елементи во трагови, на одбрамбените организми им се дава дополнителен поттик. Биоактивните супстанции - вклучувајќи ги и секундарните растителни супстанции и соединенија од ферментирана храна - исто така, имаат позитивен ефект врз нашата одбрана. Сè уште не е дефинитивно разјаснето дали диеталните влакна влијаат и на имунитетниот систем.
Без витамини, имунолошкиот систем станува слаб
Активната форма на Витамин Д., 1,25-хидрокси-холекалциферол, ја поддржува функцијата на фагоцитите и Т-лимфоцитите. Витаминот исто така може да игра улога во регулирањето на имунитет и воспалителните процеси.
Витамин Е. (Токоферол) е главниот растворлив во масти антиоксиданс во организмот. Ги пресретнува слободните радикали кои го инхибираат имунитетот и ги уништуваат клеточните wallsидови. Ефектот на токоферолите врз имунитетниот систем главно се базира на ова својство на антиоксиданти. Високите концентрации го зголемуваат имунитетот со активирање на специфични антитела (имуноглобулини) и клеточни имунолошки механизми. Особено кај постарите луѓе, администрацијата на високи концентрации на витамин Е го подобрува имунитетот. Ако се апсорбира премалку витамин растворлив во масти, полесно е да се зафати инфекција.
Исто така, недостаток на Витамин Б6 го нарушува имунолошкиот одговор. Како компонента на коензими, витаминот е вклучен во различни метаболички процеси. Имуните клетки имаат потреба од коензим со цел да ги исполнат своите одбранбени функции. Несоодветниот внес го инхибира имунолошкиот систем.
Ефектите од витамин Ц. (Аскорбинска киселина) на имунолошкиот систем се проучувани многу пати, особено во однос на настинките. Научниците сега се согласуваат дека дополнителните додатоци на витамин Ц не штитат од настинка, но можат да го намалат времетраењето и сериозноста на инфекцијата. Аскорбинската киселина делува како антиоксиданс со тоа што ги расипува радикалите на кислород и со тоа го спречува оштетувањето на клетките. Во случај на инфекција, концентрацијата на аскорбинска киселина во имуните клетки е значително намалена. Научниците затоа се сомневаат дека потребата ќе се зголеми со разни инфекции. Во секој случај, администрацијата на витамин Ц има корисен ефект при експерименти врз животни: фагоцитите на животните биле поактивни, а микроорганизмите биле убиени поинтензивно. Кај луѓето, витаминот Ц ја зголеми стапката на раст на Т-лимфоцитите. Недостаток, од друга страна, го намалува имунолошкиот одговор.
Премногу железо го зголемува ризикот од инфекција
Од минералите, железо, цинк и селен имаат особено влијание врз имунитетот. И премалку и премногу железо има последици во одбраната од инфекција. Недостаток на железо го намалува z. Активноста на фагоцитите, го намалува бројот на Б и Т лимфоцити и го намалува формирањето на антитела (имуноглобулини). Сепак, железото исто така го поттикнува растот на бактериите, така што дополнителниот внес на додатоци на железо може да го зголеми ризикот од инфекција.
Дури и со недостаток на цинк телото е повеќе склоно кон инфекции. Функцијата на фагоцитите е ограничена, бројот на лимфоцити е намален и клеточниот имунолошки одговор е намален. Сепак, прекумерниот внес на цинк, исто така, влијае на имунолошкиот одговор.
Имунолошки стимулирачки ефекти на селен веројатно се должи на неговата функција како ко-фактор на ензимот глутатион пероксидаза. Овој ензим пресретнува агресивни пероксиди во организмот кои го оштетуваат имунитетот. Со недостаток на селен, агресивните соединенија не можат да се контролираат, што значи дека инфекциите можат полесно да се шират. Во студиите, беше откриена намалена активност на природните клетки убијци во присуство на недостаток на селен, но формирањето на антитела се зголеми.
Биоактивните супстанции го промовираат здравјето
Биоактивните супстанции, кои вклучуваат растителни влакна, супстанции од ферментирана храна и фитохемикалии, исто така, можат да имаат ефект врз имунолошкиот систем. Која улога го прави тоа Влакна игра, во моментов сè уште се дискутира. Поделете ги секундарните растителни супстанции во различни групи. Тука се споменуваат само оние што се важни за имунитетот.
Биоактивни супстанции: Системот останува недопрен со свежа храна
Каротеноиди може да се најде во многу растителна храна. Најпознат меѓу нив е бета-каротен, кој може да се претвори во витамин А во организмот. Тоа им дава жолта, портокалова и црвена боја на моркови, кајсии или тикви. Но, и зелен зеленчук, на пр. Каротеноидите, како што се кеaleот или спанаќот, можат да бидат во изобилство. Различни студии на големи групи на население покажуваат дека луѓето кои консумираат многу бета-каротен имаат помала веројатност да развијат рак на белите дробови или стомакот. Антиканцерогеното својство, меѓу другите механизми на дејствување, веројатно се заснова на фактот дека бета-каротенот го стимулира имунитетот.
Научниците успеаја да докажат дека фитохемикалиите, меѓу другото, го промовираат растот на Т и Б лимфоцитите, го зголемуваат бројот на природни клетки убијци во крвта и го поддржуваат формирањето на цитокини. 15 милиграми бета-каротен дневно го зајакна имунитетот кај возрасните мерливо по нешто помалку од еден месец. Во просек, внесуваме само околу шест милиграми каротеноиди дневно со нашата храна. Другите каротеноиди, како што се кантаксантин и астаксантин, исто така, влијаат на реакциите на одбраната. Каротеноидите, исто така, делуваат како антиоксиданти на процесите во имунолошкиот систем.
Флавоноидите истовремено инхибираат и зајакнуваат
Флавоноиди се - како каротеноидите - многу распространети во растителното царство. Антоцијанините, подгрупа на флавоноидите, обезбедуваат z. Б. со цреши, сливи, бобинки, црвена зелка и модри патлиџани за нивната црвена, сина и виолетова боја. Во зеленчукот и овошјето, флавоноидите главно се наоѓаат директно под лушпата.
Бројни студии покажаа дека флавоноидите ги потиснуваат одбранбените механизми. Сепак, тие исто така можат да стимулираат делови од имунолошкиот систем. Многу експерименти, повеќето од нив само на клеточни култури, се занимаваат со ефектите на кверцетинот, најчестиот флавоноид. Тука се покажа дека кверцетинот го инхибира растот на лимфоцитите и го ограничува ослободувањето на воспалителниот медијатор хистамин и други важни гласнички супстанции на имунолошкиот систем. Исто така, ја попречува функцијата на фагоцитите и природните клетки убијци. Со цел подобро да се проценат имунолошките својства на флавоноидите, покрај експериментите врз клеточните култури, потребни се и студии врз луѓе.
Биоактивни супстанции: штитат растенија од кромид и мешунки
Сулфиди дајте им типичен мирис на лук, праз и кромид. Супстанциите се интензивно испитани за нивните антиканцерогени ефекти. Нивната заштитна функција се претпоставува како резултат на фактот дека сулфидите го нарушуваат растот на туморските клетки и го намалуваат повторувањето на одредени тумори кај пациенти со карцином. Во студиите на луѓе, тие ги активирале природните клетки убијци. Покрај тоа, сулфидите го инхибираат растот на микроорганизмите.
Исхраната со целосна храна спречува
Дури и ако голем дел од знаењето доаѓа делумно од експерименти врз животни и експерименти со клеточни култури, научниците денес претпоставуваат дека исхраната може да ја зајакне нашата одбрана во одредени граници и да ги потисне прекумерните реакции на имунолошкиот систем. Се препорачува диета со голем процент храна од растително потекло. Треба да содржи многу овошје и зеленчук, како и цели зрна и млечни производи. Поради чувствителноста на топлина кај некои фитохемикалии и витамини, има смисла да се консумира дел од храната како незагреана свежа храна. На овој начин се снабдуваат сите состојки на храната што можат да го зајакнат имунитетот. Ова не само што спречува инфекции, туку и кардиоваскуларни заболувања и пред се рак.
ЛИТЕРАТУРА:
БИЕСАЛСКИ, Х.К.; ФРАНК, Ј.: Антиоксиданти во исхраната и нивната важност за анти/про-оксидативната рамнотежа во имунолошкиот систем. Во: Имун. Инфекција. 23, стр. 166-173, 1995 г.
GRIMBLE, R.F.: Ефект на антиоксидантни витамини врз имунолошките функции - клиничка важност. Во: VitaminSpur 12, стр. 78-87, 1997 година
ВАЦЛ, Б. HÄNSCH, Г.М.; ПАЛЕН-ЗОБЕЛ, Б.Л .: Исхрана и имунолошки систем. Во: Ерн Умшау 41, стр. 368-377, 1994 година
ВАЦЛ, Б. ЛАЈЦМАН, Ц.: Биоактивни материи во храната. Хипократ, Штутгарт 1995 година
Извор: Милер, Ц.: УГБ-Форум 5/98, стр. 250-253