Биодинамичко земјоделство - биологија
Под биодинамичко земјоделство земјоделството, сточарството, производството на семе и одржувањето на пејзажот се разбираат според антропозофските принципи. Производите можат да се продаваат под брендот Деметра. Основата е „Земјоделски курс“ од Рудолф Штајнер, збирка од неколку предавања што Штајнер ги одржа во зимата 1924/1925 година. [1]
приказна
Појава
Во 1924 година, на покана од Јохана грофица и Карл Граф фон Кејсерлинг и по барање на други земјоделци и земјопоседници, Штајнер решил да купи еден Земјоделски курс одржана, што треба да ги постави „хуманистичките основи за просперитет на земјоделството“. Овој курс се одржа на Витсун во 1924 година на Гут Кобервиц во близина на Бреслау. Пред околу 100 учесници [2] Штајнер одржа осум предавања, од кои секое беше проследено со дискусија. Беа третирани теми како што се "соживотот на земјата и космосот" и "планетарните ефекти врз земјата и нејзините жители".
Во дваесеттите години од минатиот век, некои земјоделци, земјопоседници и преработувачи на храна кои биле блиски со антропозофијата на Рудолф Штајнер, побарале од Рудолф Штајнер да добие предлози од него за преориентирање на земјоделството. Откриле дека храната со која се занимавале на дневна основа имала помалку добар вкус отколку онаа во која уживале како дете. Намалување на виталноста/квалитетот може да се забележи кај житото и другите култури. Ова чувство на влошување на квалитетот се појави во време кога оплодувањето со минерални азот се зафаќаше долго откако беше објавена главната работа на Justастус Либиг („Органска хемија при примена на земјоделството и физиологијата“, 1840), а масовното производство на храна полека се развиваше.
Во тоа време имало малку амбиции во науката и практиката да се одржи квалитетот на храната и отпорноста на растенијата на болести и штетници, па така првично мала група на луѓе од антропозофија се надевала на нови импулси за земјоделството.
Антропозофијата се обидува да ги разбере и препознае светот и луѓето како „повеќедимензионални суштества“ и тврди дека го надополнува модерниот, преовладувачки „материјален светоглед“ со „духовна перспектива“. Се претпоставува дека секој е во состојба да има свои духовни искуства преку медитација и работа. Во текот на неговиот живот, основачот на антропозофијата Рудолф Штајнер се обидувал своите резултати од духовно истражување да ги донесе во форма што ќе им биде достапна на современите луѓе и, според него, научна.
Тука е развиена идејата за „земјоделскиот организам“, кој денес се одгледува и надвор од биодинамичката насока. Проширеното, „суштинско“ познавање на физичките супстанции и нивната задача како „носители на духовни сили“ беа именувани како важна основа. Дадени се и информации за правилната врска помеѓу управувањето со теренот, одгледувањето овошје и сточарството, важноста на шумата и формирањето на биотопи. Хранењето на животните според нивната природа, но и човечката исхрана беше проблем. Ревитализацијата на почвата и промовирањето и одржувањето на долгорочната плодност беа идентификувани како особено важни. За таа цел беа развиени нови идеи за управување со ѓубриво и производство на компост.
време на националсоцијализмот
Биодинамичката економија можеше да се наметне долго време за време на националсоцијализмот и првично избегна забрана, што беше можно од една страна преку отстапки од страна на претставниците на биодинамичката економија и од друга страна преку интересите на одделни лица од националсоцијалистичкиот режим. Сепак, интересот за биодинамичко земјоделство постојано ја исклучуваше антропозофијата и беше ограничен на целта за одржливо земјоделство. [3]
Конечно беа забранети Здружение на рајх за биолошко-динамичка економија за време на Акција против тајни доктрини и таканаречени тајни науки во јуни 1941 година, покрај тоа, беше запленета антропозофска литература и одделни членови на Здружението на Рајх беа привремено затворени. Хајнрих Химлер, кој исто како Даре, со скептицизам го гледаше хемиско-техничкото засилување на земјоделството, исто така нареди во јуни 1941 година дека тестовите за оплодување треба да се спроведат и со биодинамичка варијанта. Експериментите беа извршени врз земјоделски добра што припаѓаа на „Германскиот истражувачки институт за храна и оброци“, кој беше доделен на СС и основан во 1939 година. Плантажата со лековити билки во концентрациониот логор Дахау исто така припаѓаше на истражувачкиот институт. [3]
1945 година до денес
Во 1946 година беше воспоставен „Истражувачкиот прстен за биодинамичка економија“, од кој Институтот за биологија, основан во 1950 година во Дармштад од Јозеф Блокхуис, Курт Ајзел, Ханс Хајнце, Ернст Мејер, Николаус Ремер, Емануел Воегеле, Курт Вилман и Брунхилд-Ерика Виндек -се појавија динамичко истражување. Преземени се првите чекори за градење на маркетингот. Во 1954 година правата на трговската марка беа пренесени на „Деметар-Бунд“, а во 1956 година беа изготвени и издадени упатства. До 1988 година, Здружението „Деметар“ беше здружение за органско земјоделство со најголем број членови.
Во 90-тите години од минатиот век, Здружението „Деметар“ реши да ги продава производите со заштитен знак главно преку специјализирани трговци, односно преку продавници за природна храна. Позиционирањето на нивната стока како „врвни производи“ стана очигледно кога Здружението „Деметра“, заедно со друго здружение за одгледување (Биоланд), се повлекоа од Работната група за еколошко земјоделство (AGÖL).
Разлики помеѓу биодинамичкото земјоделство и органското земјоделство
Основата на биодинамичкото земјоделство е антропозофија. На фармата се гледа како организам и индивидуалност што има свои карактеристики. Затоа, употребата на сите суровини и додатоци кои исто така не доаѓаат од биодинамички компании е предмет на сериозни ограничувања.
Органски треба да се сфати како барање што повеќе животински и растителни видови треба да живеат на фармата. Задржувањето на преживари, обично говеда, е задолжително. Арското ѓубриво од овие животни се користи како ѓубриво. Колку поразновидна и разновидна компанија произведува, толку постабилна треба да биде околината. Зачувувањето на природата (биодиверзитет, биотопи) се користи „случајно“, на пример, со засадување жива ограда и создавање ленти од полињата и избегнување на употреба на хемиски пестициди.
За разлика од органското земјоделство, сигурно препарати (видете подолу), земајќи ги предвид „космичките ритми“ на Месечината и планетите. При одгледување на растенијата, мерките за нега (контрола на плевелите), како и сеидбата/садењето и бербата се координирани со фазата на Месечината и планетарните позиции (доколку тоа го дозволува состојбата на почвата) и се даваат препораки за одредени периоди од денот и сезоните (на пр. Некои апликации треба да се прават само рано наутро, веднаш по изгрејсонцето.
Во областа на размножување на растенијата, целта е да се одгледува растението „според неговата природа“. Ова значи дека, на пример, растение од пченица треба да биде особено типично за пченица и не треба да има пишани снегулки. Оттука и конзистентното отфрлање на земјоделскиот, таканаречен зелен генетски инженеринг.
За разлика од биолошко-органските методи, дејството на биодинамичките методи и препарати е тешко или невозможно да се докаже со сегашните научни методи. Во некои случаи, откривањето е практично невозможно поради разредување во хомеопатски дози. Примери се камчиња од рогови и ѓубриво за рогови. Со т.н. Методи за создавање на слики затоа, антропозофијата се обидува да го прошири концептот на квалитет и да го направи репрезентативен.
Биодинамичките препарати
Како посебна биодинамичка мерка, вообичаено е производство и употреба на одредени препарати, кои се додаваат или на земјоделско ѓубриво (стабилно ѓубриво, течно ѓубриво, течно ѓубриво) или се мешаат во вода, а потоа се прскаат врз почвата и растенијата со цел да имаат ефект на земните фактори за раст (на пример Хранливи материи) и космичките фактори на раст (светлина, топлина и „ритми“), како и ефектите од мерките за одгледување.
Постојат различни групи препарати, секоја за специфични области на примена: теренски препарати или препарати за прскање (камчиња од рогови и ѓубриво за рогови), додатоци на ѓубрива (ајдучка трева, камилица, коприва, кора од даб, глуварче и валеријана), специјални препарати како вриење на конска опашка и т.н. Подготовки за пепел за контрола на плевелите и штетниците.
Подготовките се една од главните карактеристики на биодинамичкото земјоделство. Затоа, тие се основна алатка за производство на производи во познат како квалитет на Деметар. Тие се задолжителни во упатствата за Деметра. Сепак, не сите земјоделци од Деметра постојано ги следат идеите на Штајнер тука - некои од нив се помалку блиски до антропозофијата. Исто така е можно да ги купите препаратите готови наместо да ги направите сами. Ширењето може да се врши и пеш и рачно, како и преку автоматско мерење на тракторот - во некои случаи додека полињата веќе се работат.
Подготовките треба да имаат ефект на балансирање. На пример, во многу добра година приносите се пониски од споредливите приноси од органско земјоделство, додека во тешка година приносите треба да бидат поголеми. Целта на користењето на препаратите не е да се зголеми, туку да се стабилизира приносот. Според биодинамичкиот јазик, ова се нарекува „усогласување“.
Антропозофскиот фармацевт и пејач Хуго Ербе разви дополнителни биодинамички препарати, кои сепак се контроверзни во рамките на биодинамичкото движење.
полемика
Истражувањето спроведено од Швајцарскиот истражувачки институт за органско земјоделство (FIBL) во текот на повеќе од 20 години укажува на тоа дека плодноста на почвата била значително поголема кога се користело органско земјоделство отколку во споредбената група со конвенционалното земјоделство. Сепак, приносите исто така паднаа во просек за 20%. [4] Во однос на суштинските параметри како што се биомасата на дождовните црви, бројот на видови плевел или бројот на видови мелени бубачки, биодинамичките тест области претежно беа пред органските и конвенционално одгледуваните области. Оваа евалуација е позната како ДОК-тест (динамичен, органски, конвенционален). [5] Понатаму, Дармштатскиот институт за биодинамичко истражување, исто така антропозофска институција, можеше да покаже дека биодиверзитетот, количината на микроорганизми и содржината на хумус во претходно конвенционално управуваните почви значително се зголемуваат по неколку години биодинамичко одгледување. [6]
Во една статија во ФАЗ, Питер Треу го карактеризира еколошки динамичното земјоделство како дел од окултно движење и основните „начини на размислување и практики [како] не научни, туку магични“. [7]
Во една студија од 1994 година, Холгер Кирхман дошол до заклучок дека упатствата на Штајнер се окултни и догматски и, згора на тоа, несоодветни за придонес кон развојот на алтернативно и одржливо земјоделство. Многу од изјавите на Штајнер не се докажуваат, бидејќи од неговите описи не може да се извлечат никакви научно јасни хипотези: на пример, тешко е да се докаже дека „вселенските сили“ биле искористени во храната произведена на овој начин. Кирхман тврди дека научниот преглед на методите на биодинамичко земјоделство не дал убедливи резултати. [8-ми]
Во 2004 година, Линда Чалкер-Скот, вонреден професор по архитектура на градина и пејзаж на Државниот универзитет во Вашингтон, во еден есеј за биодинамичко земјоделство истакна дека многу истражувачки статии во кои се споредуваат биодинамичкото со конвенционалното земјоделство се прави разлика помеѓу практики или подготовки на биодинамичко и органско земјоделство. „Биодинамичко“ (биодинамичко) не треба да се користи синонимно со „органско“ (т.е. еколошко во смисла на еколошко земјоделство). Заклучокот на Чалкер-Скот е: „Научниот преглед на биодинамичките препарати е возможен само во ограничена мерка. Нема никакви докази дека додавањето на овие препарати го подобрува квалитетот на растенијата или почвата во органски изградени области. “[9]