Биохемија на кафеави алги против масни наслаги - спектар на наука

Биохемија: Кафеави алги против масни наслаги

Фукоксантинот содржан во кафеави алги може да послужи како активна состојка против несаканите масни наслаги. Како што известуваат хемичарот Казуо Мијашита и неговите колеги од Универзитетот во Хокаидо, пигментот предизвикал намалување на ролни масти околу средината на телото при експерименти врз животни.

биохемија

Фукоксантинот довел до губење на тежината помеѓу пет и десет проценти кај испитаните животни, според водачот на студијата Мијашита. Абдоминалната маст е особено нападната. Очигледно, пигментот специјално го стимулира протеинот UCP1, кој започнува согорување на маснотии. Протеинот се наоѓа во белото масно ткиво кое ги опкружува внатрешните органи.

Мијашита сега се надева дека врз основа на ова откритие може да се развие нов природен лек против дебелината. Фукоксантинот му дава карактеристична боја на кафеавите алги, а исто така игра важна улога во фотосинтезата на овие алги. Го има во големи количини кај некои типови на овој вид, вклучително и во Undaria pinnatifida - еден вид танг што е широко користен во јапонската кујна под името вакаме.