Бисквити од Рикотта и лимон, рецепти од Лора Адамаче
Бисквити со рикота и лимон, брз десерт за појадок
Меѓу моите омилени слатки за појадок е овој вкусен и едноставен рецепт бисквити со рикота и лимон. Кога немам лимони во куќата, користам рендана кора од портокал или семе од зрна ванила. Рикотта може да се замени со иста количина кравјо млеко, гарантирам дека излегуваат исто толку вкусно.
Првиот пат кога ги направив овие бисквити со сирење рикота, тие беа завршени за не повеќе од 2 часа, без претерување. Крис имаше вистинска страст кон нив и, иако ги правев за појадок, тие јадеа веднаш. Оттогаш ги правам многу често, тие имаат посебна текстура, многу пријатна. Бисквитите се меки, а шеќерната кора е крцкава, повеќе од успешна комбинација. Обавезно пробајте го овој рецепт за колачиња.
Можете да ги чувате на собна температура, 3-4 дена, во херметички затворена метална кутија.
Бисквити со рикота и лимон - Состојки (22 бисквити)
- 300 гр рикота
- 100 гр путер
- 200 гр брашно
- 4 гр прашок за пециво
- 1 или среден
- 1 голем лимон (само рендана кора)
- 1 нотка сол
- шеќер за шеќер (за валање бисквити)
Бисквити со рикота и лимон - Подготовка
- Ставете во сад рикота, мек путер, изрендана кора од лимон, сол и јајце и измешајте додека не се изедначи (околу 2 минути со средна брзина).
- Измешајте брашно и прашок за пециво, просејте го и додадете го во составот на рикота. Мешајте додека не добиете хомогено тесто.
- Завиткајте го тестото во пластична фолија за храна и ставете го во фрижидер 30 минути.
- По одморот, распоредете го тестото на масата малку прашкасто со брашно, во лист дебел околу 4-5 мм.
- Со помош на форма, исекуваме кругови од околу 8 см. Ако немаме посебни форми, можеме да ги исечеме со чаша.
- Завртете ги круговите, од двете страни, со шеќер во шеќер.
- Преклопете го секој круг двапати за да добиете триаголник. Бисквитите мора да бидат совршено покриени со шеќер пред да ги ставите во плех.
- Ставете ги бисквитите рикота и лимон во плех обложен со хартија за печење и печете ги во рерна загреана на 180 ° C околу 20-25 минути.
- Ги вадиме на скара и ги пробаме откако ќе се оладат.
- Овие колачиња рикота се вкусни!