Бисквити посни (идеални за слабеење)
Овие бисквити, покрај тоа што постат (барем мислам дека е дозволено да се користи вино за пост при готвење, се надевам), тие се многу добри и за оние кои слабеат.
Како што објаснив во делот „Метод“, под наслов „Слабеење“, во фазата на слабеење користиме храна со многу низок ГИ.
Во овие бисквити, половина од брашното е претставено со мелен бадем во прав, што го намалува нивниот ГИ (и толку ниско). Совет: за оние кои сакаат вкус на какао, можете да замените 1-2 лажици од количината премикс „телесната тежина јадејќи“ со какао (што ќе значи ГИ близу до салата.).
Рецептот е преземен од www.petitchef.ro, тој е рецепт за бисквити со анасон. Првично користев мелен анасон, но јас лично не се залагав за вкусот. Интересен вкус е, но јас навистина не се убивам за тоа. Јас го заменив вкусот со ванила.
Како да добиете бадемово брашно: Купив исечени бадеми од Кауфланд (ги најдов во област со разни вкусови и прашоци за колачи), чинеа околу 3 леи/200 гр и ги мелев во мелница за кафе. Ова бадемово брашно можете да го користите и во други јадења (паста од марципан, колачиња и разни бисквити - заменете половина од количината на пецива за пециво „ослабете со јадење“ со бадемово брашно, па дури и кога подготвувате кавијар - ставете 2 лажички во кутија крапски јајца и не користете гриз или леб).
состојки:
250 гр премикс за пециво „ослабете со јадење“
1 лажичка мелен анасон (ставам ванила суштина)
1 кесичка сода бикарбона од амониум (7 g) +/- 1/2 лажичка сода бикарбона *
* амонијакот се распаѓа, сода бикарбоната го зголемува тестото; Јас преферирам само амонијак
Измешајте ја премиксот со брашно од бадем и амонијак; потоа додадете ги остатокот од состојките и месете 2-3 минути; завиткајте во фолија и оставете го во фрижидер 2-3 часа.
Загрејте ја рерната на 160 степени, но при печење намалете ја температурата на 150 степени.
Расукајте лист тесто, исечете го со чашата од кружниот бисквит, ставете ги во плех на хартија за печење.
Како и да е, печете околу 25 минути - додека не добие златна боја (внимавајте, ја „разговарав“ првата серија; проверете ја нивната боја за 20 минути и внимавајте на рерната!:)