Битка за леб Скудни суровини, високи цени - менаџер магазин
Клаус Гериг е висок и силен - во секој поглед. Двометарскиот гигант Гериг е силниот човек на попустот за храна „Лидл“. И во оваа улога тој досега беше забележан само како пад на цената. Долго време, Лидл и неговиот германски лачен ривал Алди имаа само една насока во однос на цените, а тоа беше намалено. Затоа, следниве зборови - изговорени во интервју за Шпигел ОНЛАЈН - всушност не одговараат на силниот Клаус Гериг: „Притисокот врз цените на храната ќе продолжи да расте силно. Времето на трајно намалување на цената е завршено“.
Посно жетви, зголемена побарувачка: глобалниот јаз во снабдувањето ќе се зголеми во следните неколку години
За жал, владетелот на најголемите ланци намирници во Европа е во право. Е мора да се навикнеме на тоа дека цените на лебот, путерот, месото и зеленчукот ќе растат.
Повеќе од 40 години сме среќни што намирниците во супермаркетот станаа поевтини и поевтини. Но, сега трендот е обратен, цените растат. „Ерата на ефтина храна заврши“, пишува „Економист“.
При правењето на оваа проценка, не треба да нè збуни падот на цените на земјоделските суровини и храна од есента 2008 година. Смиреноста на цената е измамен бидејќи е само привремена. Тоа се должи на постојаната глобална рецесија, која е поврзана со дефлаторни тенденции. Вакви се рецесиите. Сепак, како и рецесијата, падот на цената е привремен економски феномен што привремено го засенува структурниот.
Структурниот проблем ќе опстане и по завршувањето на рецесијата. Evenе не погоди уште посилно кога побарувачката повторно ќе се зафати. Бидејќи тоа е основниот проблем на глобалниот пазар на храна: зголемената побарувачка ја исполнува стагнацијата на понудата - според основите на пазарната економија, цените растат во таква ситуација. Фаталната работа за потрошувачите е што оваа вишок побарувачка постои за скоро сите земјоделски суровини и производи. Без разлика дали е месо или ориз, пченка или млеко, кафе или какао - жетвата и производството не можат да бидат во чекор со побарувачката на милијарди потрошувачи.
Бидејќи тоа е случај, мора да се користат се повеќе и повеќе глобални материјали. Како резултат, силосите и магацините стануваат сè празни. Историските падови се пријавуваат за една стока по друга. Од 1999 година, глобалните залихи на пченка, ориз и пченица опаѓаат. И има малку надеж дека тие можат да бидат надополнети во следните неколку години.
Напротив: глобалниот јаз меѓу побарувачката и понудата ќе се прошири уште повеќе во текот на следните неколку години.
Бидејќи побарувачката ќе се зголеми затоа што - како што е опишано во претходните поглавја - бројот на луѓе што јадат се зголемува и многу потрошувачи од новата глобална средна класа ги менуваат своите навики во исхраната. И снабдувањето ќе се намали затоа што - како што е објаснето детално претходно - има се помалку обработливо земјиште, климатските промени силно ќе го погодат земјоделството и биогоривата ќе се натпреварува со храна.
Затоа мора да се збогуваме со времето на хиперпродукција, со млечните езера и планините со месо. Ефтина, секогаш достапна храна - тоа беше вчера. Мораме да размислиме и да се навикнеме на тоа дека нашата храна станува сè поскапа. Но, колку ќе поскапи? Светската организација за храна ФАО, заедно со ОЕЦД, редовно излегуваат во светот на исхраната и неговите цени. Во најновите земјоделски перспективи 2008-2017, таа очекува следниве зголемувања на цените до 2017 година: говедското и свинското месо тогаш ќе бидат поскапи за 20 проценти, пченицата и пченката 40 до 60 проценти поскапи, путерот повеќе од 60 проценти и растителните масла повеќе од 80 проценти поскапи. Само малцинство може да биде среќно поради тоа - пазарот на акции.
Земјоделски добра - „златото во следните неколку години“
Каде што се прават наградите
Чикаго, ветровит град. Утрово на крајот на октомври, студениот ветер уште побрзо ги тера луѓето во импозантен облакодер „Арт Деко“ на улицата Вест acksексон во финансиската област.
Тука престојува Одборот за трговија во Чикаго (CBOT) и тука се прават цените на најважните земјоделски добра - ширум светот. Во придружба на Мери Хафенберг од CBOT, се качувам со лифт до петти кат. Таму можете да го гледате бурниот и лаик сосема несфатлив врескање и одење на четвртиот кат од балустрада.
Мери отприлика ми објасни што се случува таму долу: „Овде продаваат пченица, соја и пченка“, вели таа, „таму говеда и свињи“. Колони со броеви се појавуваат на гигантски електронски табли.
Броевите се или зелена, портокалова или црвена. Денес има многу црвено да се види. Тоа значи: цените паднаа во споредба со претходниот ден (зелено значи зголемување на цените, портокалово нема промена).
Овде, во Чикаго, цените на скоро сите земјоделски суровини се направени од 1848 година - на глобално ниво и во текот на целата година. Постојат неколку други, помали берзи во Минеаполис, Канзас, Newујорк (тие тргуваат со меки производи како кафе и какао), но Чикаго е местото каде што бараат земјоделците ширум светот.
Одам долу со Мери. Само што е по десет часот. Како и секогаш, берзата беше отворена во 9:30 часот. Но, веќе има остатоци од хартија, стуткани страници на „Волстрит журнал“ и вреќи со нездрава храна на подот од црниот линолеум. Дилерот Вик Леспинасе се потпира на бирото, потполно мирен на работ на метежот и вревата. Човекот во светло зелена јакна е на берза 25 години. Ништо повеќе не може да го разниша - дури ни многуте црвени броеви што ги гледа денес на електронските табли. Тивко тој вели: „Цените секако се намалени заради финансиската криза“.
Но, во истиот стоичен тон тој вели: „Јас сум прилично оптимист дека тие ќе се кренат повторно на долг рок“. Што го прави толку сигурен ?, прашувам. „Глобалната побарувачка за храна ќе продолжи да се зголемува во следните неколку години и децении. Тој не е сам во својот оптимизам., американскиот гуру за стоки, кој сега престојува во Сингапур, оракули: „Обложувам на зголемувањето на цените на практично сите земјоделски производи ширум светот, а ги има околу 20“. Земјоделските добра се „злато во следните неколку години“. Роџерс затоа предвидува пазар на бикови барем до 2014 година.
Таквите изгледи за профит природно привлекуваат многу посебен вид - шпекулантите.
Како Казахстан ја одредува цената на пченицата
Земјоделците од пченица не жнеат успех
Многу малку луѓе знаат каде е Казахстан. Нели е тоа некаде во Бермудскиот триаголник помеѓу Кина, Индија и Русија? И, дали воопшто не му припаѓаше на паднатиот Советски сојуз? Казахстан се наоѓа во Централна Азија. Покрај тоа, Казахстан е - мерен по површина - една од најголемите земји во светот. И, исто така, еден од најголемите производители на пченица.
Поле со пченица: Ако жетвата во Казахстан не е толку добра, тоа на крајот ја одредува и цената на лебот
Ако жетвата таму во далечниот Казахстан не е толку добра, тоа на крајот ја одредува нашата цена на лебот.
На пример, кога казахстанската влада на крајот на февруари 2008 година објави дека ќе воведе тарифа за извозот на пченица, со што ќе се намали понудата на светскиот пазар, цените на пченицата во Чикаго одеднаш пораснаа за 22 проценти. Тоа беше рекорд, таков скок за само еден ден никогаш порано не бил виден во Чикаго.
Светскиот пазар за пченица сега е многу чувствителен. На секоја промена во некој далечен агол на светот тој реагира веднаш и со насилни екскурзии нагоре. И така, во април 2008 година цената на пченицата се искачи на рекордно ниво.
Одеднаш половина свет се вознемири - од Франција до Јапонија. Бидејќи пченицата е важен дел од лебот, цените на лебот се зголемија. Во Франција, цената на саканата багета одеднаш ја надмина психолошки важната граница на цената од едно евро, што скоро предизвика таму народно востание.
Она што на Французите им е багета, се тестенини за Италијанците, чија најважна состојка е брашно од тврда пченица. Производителот на тестенини „Барила“ ги зголеми цените на тестенините за 40 проценти за една и пол година и мораше да земе многу тепања од лутите Италијанци кои се собраа на демонстрации и штрајкови против високите цени на тестенините. И јапонските производители на јуфки веќе не можеа да мируваат. Во Јапонија, на пример, цените на инстант тестенините, исклучително важна главна храна за Јапонците, пораснаа. „Кидливата глупак“ на Нисин, класика меѓу инстант тестенините, се искачи за прв пат по 17 години.
Пазарот на пченица е добар пример за тоа колку брзо и веднаш цените на светскиот пазар влијаат на потрошувачките цени.
Бидејќи овој пазар е многу тесен. Вака економистите го опишуваат пазарот кој има многу малку даватели на услуги. Само неколку земји се во можност да извезуваат големи количини пченица. САД, Канада, Австралија и Аргентина традиционално се едни од најголемите имиња во овој бизнис, но исто така се вклучени и источноевропските земји како Украина и Казахстан. Ако некоја од овие држави не успее како извозник или треба да го намали својот извоз, има проблем. Земете ја Австралија, на пример: поради сега јасно забележливите климатски промени, суши се појавуваат повторно и повторно. Тогаш количините на жетвата се намалуваат и секако извозот. Ова се случи во 2007 година кога Австралија мораше да го намали својот извоз од 16 на 10 милиони тони.
Зошто пазарот на пченица е толку нервозен и реагира на секоја промена, без оглед колку е мала, лесно е да се објасни: понудата тешко може да биде во чекор со побарувачката. Со други зборови, потрошувачката е поголема од производството. Герд Сонлајтнер, претседател на германското здружение на земјоделци, вели: „Повеќето потрошувачи сè уште не сфатиле дека во изминатите десет години имавме само една жетва на жито (имено во жетвата 2004/05) што ја надмина годишната потрошувачка“. Ако една од класичните земји со пченица има проблеми со жетва во вака веќе напната ситуација, пазарот реагира нервозно и цените се зголемуваат.
Значи, во девет од изминатите десет години, резервите мораше да се искористат. И така, резервите на пченица паѓаа од година во година - сè додека не беа само 280 милиони бушели во жетвата 2007/08 (крајот на август). Тоа беше најниското ниво во последните 60 години. Грег Вагнер од Хоризонт, еден од водечките земјоделски аналитичари во Чикаго, ја нарекува оваа бројка „апсолутно шокантна“. Бидејќи ниските залихи значат дека повеќе не можеме да си дозволиме уште една лоша реколта насекаде во светот. Благодарение на многу добрата реколта во 2008/2009 година, резервите складирани во многу силоси се дополнети донекаде, но сè уште сме далеку од утешителните издигнувања од претходните години. И, веројатно никогаш повеќе нема да го постигнеме ова, бидејќи, според експертите, производството на жито тешко дека ќе може да биде во чекор со зголемената побарувачка во наредните години. Состојбата на пазарот со пченица затоа ќе остане напната. Високите цени се загарантирани.
И како тоа да не е доволно лошо, сега постои друга опасност за бербата на пченица: Габа со кратенка Ug99 ги загрозува полињата со пченица. Наречен е Ug99 затоа што за прв пат се појави во 1999 година во Уганда, Африка и оттаму започна нејзината кампања за истребување.
Прво се прошири во Источна Африка, а потоа направи скок преку Црвеното Море до Јемен и Иран. Сега тој им се заканува на Пакистан и Индија, што би имало катастрофални последици особено таму. „Оваа нова габа има голем потенцијал да ја уништи нашата пченица“, вели добитникот на Нобеловата награда Норман Борлауг, според „Волстрит журнал“.