Бизнис план за слатки Чоко Време
Документи
1 Синтеза на деловниот план Долгорочните цели на компанијата
Создавање популарна слаткарница во Кишињев средни и краткорочни цели
Создавање профитабилен бизнис
Враќање на инвестициите направени во временски хоризонт од најмногу 2 години
Концептот и можноста на бизнисот
Пазарот за слатки во Кишињев сè уште има огромен потенцијал, имајќи предвид дека сегашниот број на слатки е недоволен за постојната популација.
Повеќето кондиторски производи наплатуваат доста високи цени, дури и оние ориентирани кон средниот сегмент.
Компанијата има за цел да отвори слаткарница за да понуди квалитетни производи и услуги по просечни цени, со што успеа да создаде стабилна клиентела што ќе им ја препорача слаткарницата на другите клиенти.
Опис на производи и услуги
Понудата на слаткарницата е центрирана на колачи: од класични колачи (дипломат, еклери, тирамису, црнци, саварини и сл.), До оригинални колачи, како путер од бадем и други. Клиентите можат да вкусат пецива или сладолед.
Willе работиме исклучиво со одредени добавувачи на состојки за колачи за да обезбедиме висок стандард за квалитет.
Покрај овие производи, слаткарницата ќе понуди бесплатен пристап до безжичен интернет и до некои модерни весници и списанија. Покрај тоа, во текот на неделата, слаткарницата ќе организира тематски вечери (караоке, музика во живо, итн.). Слаткарскиот простор може да се изнајми за приватни забави, делумно или целосно.
Молдавија во моментов е погодена од финансиско-економската криза, со пад на пазарот за одредени производи. Прогнозите во врска со еволуцијата на молдавската економија се уште се несигурни, дури и контрадикторни. Некои експерти сметаат дека економијата на Молдавија значително ќе го намали растот во 2014 година во споредба со 2013 година.
Тековните економски услови, неизвесноста на работното место, како и тешкотијата за пристап до кредит доведоа до намалување на потрошувачката, Молдавците беа ориентирани во овој период кон основните трошоци.
Сепак, во споредба со другите индустрии, кондиторската индустрија е помалку погодена неодамна, со тоа што Молдавците сè уште претпочитаат да се дружат надвор од домот како метод на релаксација и излегување од секојдневниот стрес.
Покрај тоа, во Кишињев, бројот на слатки е сè уште мал во споредба со европскиот просек и бројот на потрошувачи. Во моментов, Кишињев има неколку кондиторски производи, имајќи предвид дека има над 1000 локации во Прага, а во Париз и Лондон нивниот број надминува 3000. Ова означува пазар со потенцијал, способен да апсорбира нови конкуренти.
Потрошувачката преку слатки во последно време е зголемена. Молдавците почнаа повеќе да излегуваат низ градот, да се дружат во слаткарница уживајќи во торта. Редовниот клиент на кондиторски производи е помеѓу 18 и 45 години, едуциран и цени квалитетни производи и услуги.
Тековната економска криза доведе до намалување на вредноста на сметката за 10% -15% и помалку на бројот на клиенти. Фокусот на профилните единици ќе биде привлекување и особено задржување на постојните клиенти преку квалитетни производи и услуги понудени во пријатна атмосфера што ќе ги натера да заборават на секојдневниот стрес.
Менаџерски тим Управувањето со кондиторските производи ќе го обезбеди генералниот директор и менаџерот за кондиторски производи.
Менаџерот на кафулето ќе биде динамична, флексибилна личност со богато искуство во оваа област, акумулирана во повеќегодишна активност. Тој ќе биде одговорен за оперативното управување со кафулето, подредувајќи ги сите вработени.
За развој на активноста, компанијата има за цел да изнајми централен простор, да го уреди правилно и да ја промовира слаткарницата во рамките на целниот сегмент.
За овој проект е потребен почетен износ од 50.000 евра, детален во финансискиот план. Оваа сума ги вклучува и почетната инвестиција во слатки (31.020 евра) и побарувањата за капитал за првите 6 месеци.
Оваа сума ќе дојде како процент од 50% од акционерите. За остатокот од износот, банкарски заем ќе се договори на 10 години, со камата 17%.
Други информации за влијанието
Во последната прогноза година, прометот ќе биде 5,267,277 MDL. Бизнис планот предвидува зголемување на приходите од приближно 17,6% секоја година.
Мисијата, целите и целите на бизнисот
Целта на слаткарницата е да понуди специјално мени со торти и сладолед со највисок квалитет во весела и релаксирачка атмосфера.
Отворање на успешна слаткарница, имајќи ја како сегмент младата средна класа од Кишињев
Минимален број од 70 клиенти/ден во првата деловна година
Развивање на доверлива врска со клиенти, така што промоцијата на слаткарството ќе се постигне пред се преку препораки.Опис на производи и услуги
Слаткарницата ќе продава колачи, колачи, пијалоци и сладолед, а главни клиенти се млади луѓе на возраст од 15 до 55 години од средната класа во Кишињев.
Покрај овие производи, слаткарницата ќе организира и тематски вечери (караоке, музика во живо и сл.). Исто така, ќе обезбеди бесплатен безжичен пристап до Интернет и низа социјални весници и списанија.
Според студиите, главниот интерес на нашиот целен сегмент е насочен кон квалитетот на производот и услугата, во согласност со пријатна атмосфера и умерени цени. Ние веруваме дека можеме да понудиме производи по просечна цена без да го жртвуваме нивниот квалитет или квалитет на услуга.
Тековна технологија и позиционирање на производот на пазарот
Потребната опрема (за подготовка на торти и за складирање на производи) ќе се добие директно од добавувачите, врз основа на договор за бесплатен заем (една од страните, наречена заемодавател, пренесува за привремена и бесплатна употреба на друга страна).
На овој начин, компанијата ќе поседува модерна опрема, без дополнителни трошоци. Покрај тоа, добавувачите ќе обезбедат обука на вработените во врска со употребата на уредите, но и начинот на сервирање на производите.
Менаџментот на компанијата е свесен за брзата еволуција на трендовите и потребите на нејзиниот целен сегмент. Периодичното истражување на пазарот и анализата на конкуренцијата ќе и помогнат на компанијата да ги предвиди желбите на своите клиенти и да лансира нови производи и услуги, за да остане во врвот на нивните склоности.
Во зависност од предлозите на клиентите, ќе бидат лансирани нови производи. Тематските вечери исто така ќе бидат прилагодени според забележаната популарност и предлозите на клиентите.
Менаџментот претпочита партнерство со добавувачи наместо набавка од продавници од типот Метро заради заштеда на време (добавувачите ќе ја донесат стоката директно на работното место), но и поради фактот што на тој начин слаткарницата ќе има корист бесплатно од промотивни уреди и материјали.
Раководителот на слаткарницата ќе биде одговорен за управување со акциите.
Компанијата е свесна дека со цел да се создаде долгорочна врска со своите клиенти, квалитетот на производите и услугите е критична точка.
За да се обезбеди квалитетот на крајните производи, компанијата се потпира на квалитетот на влезовите и процесите. Така, добавувачите на компанијата се признаваат на национално ниво (па дури и на меѓународно ниво) за квалитетот на понудените производи. Процесот на подготовка на производот ќе ги следи точно утврдените параметри, со цел да се добие максимален квалитет.
Така, слаткарницата строго ќе ги почитува стандардите за квалитет, барајќи ист став од своите добавувачи и соработници.
Исто така, компанијата ќе овозможи директна комуникација со клиентите, преку поле со предлози/поплаки што постојат во слаткарницата, но исто така и со објавување на телефонскиот број на управителот на слатки на видливо место. Периодично ќе се консултира полето за предлози/поплаки, незадоволствата и предлозите на клиентите внимателно се анализираат и решаваат.
Молдавскиот пазар на слатки има тенденција да го претвори потрошувачот во сè побарувачки клиент. Вкусовите и преференциите на Молдавците еволуираа. Внатрешниот дизајн и сродните услуги исто така започнаа да имаат значење при изборот на слаткарница.
Клиенти на слаткарницата Чоко Тајм ќе бидат жители на Кишињев, кои ќе бидат дел од категоријата средна класа, на возраст од 15 до 55 години, кои сакаат да се дружат и да ценат квалитетна услуга.
Највисок сообраќај на клиенти ќе се забележи за време на викендот. Во текот на неделата, најголемата продажба ќе се изврши помеѓу 7-9 и 14 18, но ќе има многу клиенти кои ќе присуствуваат на слаткарството навечер.
Слаткарницата ќе понуди широк спектар на торти, за да може да ги задоволи најсложените вкусови на своите клиенти.
Енди-пица, пица-манија и така натаму.
Маркетинг цели и дефинирање на стратегија
Компанијата има за цел да влезе во пазарот на слатки, пазар со видлив потенцијал што може да се искористи дури и во сегашните економски услови. Намерата на раководството ќе биде да привлече и особено да ги задржи лојалните клиенти од средната класа, нудејќи квалитетни производи по фер цена и со беспрекорна услуга.
Слаткарницата Чоко Тајм ќе биде сфатена како топол и добредојден простор, каде вработените се дружат со клиенти и создаваат однос на доверба. Ние сакаме основа на промоцијата на слатки да бидат препораките на задоволните клиенти