Здравствен лексикон сахароза
Од каде доаѓа шеќерот и што треба да знаете
Здравствена лексика: сахароза
08 јануари 2020 година - 17:10 часот
Сахароза: Колку е штетна потрошувачката на шеќер навистина за човечкото тело?
Долг е списокот на болести во животниот стил за кои се тврди дека сахарозата е одговорен. Не само што се оштетени забите, туку се наведува дека се опасни по живот болести кои се предизвикани од кристалните гранули. Состојбата на студијата е тешко да се процени. Изолирани прегледи тешко може да се извршат затоа што исхраната кај луѓето е толку обемна. Многу малку луѓе можат да замислат дека навистина прават без слатката сахароза трајно.
Што е сахароза?
Терминот сахароза се користи за да се опише разговорен шеќер за домаќинство или гранулиран шеќер. Сахарозата се добива од шеќерна репка и шеќерна трска. Шеќерната дланка се користи и економски за да се извлече сахароза. Сахарозата нема свој мирис и вкус и се јавува во кристална форма. Додавањето на сахароза значително ја засладува храната.
Сахарозата е јаглени хидрати и се состои од молекула на глукоза и молекула на фруктоза, кои се цврсто врзани заедно. Овој вид шеќер е ефтин за производство, лесен за транспорт и е едноставен за индустриски преработка. Како засладувач, сахарозата се наоѓа во голем број на храна.
Како се прави сахароза?
Сахарозата се произведува индустриски ширум светот, но исто така и во Европа. Шеќерна репка се одгледува на огромни полиња. Големите глави од репка се собираат на есен. Цвеклото се чисти, сецка и се вари. Слаткиот сок потоа испарува неколку часа додека конечно не останат само кристалите од шеќер. Овие се чистат повторно и конечно се пакуваат како гранули или во коцки за малопродажба.
Кој е ефектот на сахарозата врз телото?
Како изолиран јаглени хидрати, сахарозата многу брзо се апсорбира од крвта по потрошувачката. Мозокот веднаш го ослободува хормонот на среќата серотонин и создава еден вид чувство на награда. Оние кои консумираат сахароза се чувствуваат добро, среќно и будно. Во исто време, панкреасот го активира хормонот инсулин. Тој е одговорен за дистрибуција на зголемената количина на енергија рамномерно на органите. Со прекумерна потрошувачка на сахароза, телото е принудено да го претвори шеќерот и да го чува во сврзното и масното ткиво. Активираниот панкреас е премногу возбуден од невообичаено големото поплавување на сахароза и продолжува да ослободува инсулин дури и ако не е потрошено ништо зашеќерено. Ова создава чувство на глад, кое го контролира мозокот, а не стомакот.
Што треба да се разгледа, кои се ризиците?
Сахарозата е популарна и многу малку луѓе можат трајно да го избегнуваат адитивот. Докажано е, сепак, голема потрошувачка на сахароза може да предизвика или дури и да биде одговорна за бројни болести. Постои јасна врска помеѓу фреквенцијата на сериозни кардиоваскуларни болести и потрошувачката на сахароза. Исто така, веќе не е тајна дека сахарозата се претвора во киселини кои го оштетуваат забот во устата и таму доведува до расипување на забите. Бројни студии, исто така, покажуваат јасна врска помеѓу потрошувачката на пијалоци што содржат сахароза и зголемениот ризик од дијабетес. Исто така, веќе не постои сомнеж дека сахарозата може да доведе до дебелина. СЗО препорачува шеќерот да не сочинува повеќе од десет проценти од вкупната количина на енергија дневно. Луѓето од индустријализираните земји обично имаат просечно 16 лажички на ден над оваа вредност. Во секој случај, препорачливо е да се консумира што помалку сахароза.