Благо, скапо, исцрпувачко - затоа сè уште јадеме Аспарагус со задоволство Берлин секоја година
11-те најубави езера во Бранденбург
Јас сум на каса во супермаркет. Theената пред мене купува аспарагус. Купувам аспарагус. Кога ја чекам главата налево кон списанијата додека чекам, насловните страници на едно списание ми викаат со големи букви: „Конечно аспарагус!“, „Добро со аспарагус“, „Тенок низ аспарагус“. Аспарагусот е насекаде. Но, дали аспарагусот е навистина толку одличен што треба да се храниме со него помеѓу април и јули? Или едноставно го јадеме затоа што е толку кратко?
Аспарагусот е едноставен: Како сезонски зеленчук, излачува скоро неодолива ексклузивност. Сега или никогаш! Само за кратко време! Тој е бел и тенок и нежен како девојка во романтична маслена слика од 1814 година или, добро, секој наставник по јога на Инстаграм. Јас неодамна пржев аспарагус, како што препорача Елизабет Ратер, бидејќи правам скоро сè што таа препорачува. Вие не сакате да го повредите аспарагусот. Почувствував потреба да шепотам „soonе заврши наскоро, нема повеќе да боли!“ Таа прекрасна алабастерска кожа! Би сакал да ставам крем на аспарагусот и да го завиткам во ќебе. Наместо тоа, јас само го јадев.
Дивата меѓу зеленчукот
Аспарагусот дури и не го вкусува толку возбудливо. Малку горчлив, малку воден, малку сладок. Дали сакате да јадете аспарагус цела година само поради неговиот вкус? Не мислам така. Од чисто рационална гледна точка, генерално има неколку причини да се најде аспарагусот одличен. Прво на сите, тоа е прилично скапо. Можете да набавите килограм аспарагус од Белицер за околу десет до дванаесет евра, за среќа, на крајот на сезоната станува малку поевтин. Берачите на аспарагус кои доаѓаат во Бранденбург како сезонски работници од Полска или Романија имаат добиено барем минимална плата од 2017 година, односно 8,50 евра.
Аспарагусот е исто така многу чувствителен. Ако аспарагусот беше личност, тој дефинитивно ќе имаше домашна алергија на прашина и сонце, ќе се миеше само со сапун без мирис и не толерираше лактоза. Иронично, луѓето сакаат да ги фрлаат во сос од холандја, гнојната мешавина од путер, жолчка од јајце и крем што го одржува општеството заедно од 1950-тите. За да трае, треба да го направите токму она што би сакале да го правите сами во текот на летото со аспарагус: завиткајте го во влажна, ладна крпа и ставете го во фрижидер. Ниту еден друг зеленчук не се користи за да се вложат толку многу напори во нежно постелнина.
Аспарагусот покренува кориснички прашања
Исто така, мора да го излупите, барем белиот. Од кога сакаме зеленчук што треба да се излупи? Старомодно е и одзема многу време. Од друга страна, нема ништо полошо од дрвените стебленца аспарагус. Тоа го прави не само софистициран, туку и крајно непријатен за корисниците. Скоро можеше да се постави мала статистика: Што правите со влакнести лушпи од аспарагус во устата ако стебленцата не беа излупени добро?
а) плукаат во салфетката
б) проголтајте и исплакнете со сос од холанд
в) соберете во торбичка за образ и потоа фрлете го во тоалетот
Клучен збор пипер од аспарагус
Говорејќи за тоалети: клучен збор пиперка од аспарагус. Некои среќници или го имаат или не го мирисаат, но за повеќето луѓе, аспарагусот создава сулфурна миризба во урината што трае неколку часа по оброкот. Треба да има луѓе кои избегнуваат јавни тоалети во сезоната на аспарагус поради ова. Мислам дека тоа е претерано, но тоа е уште еден имот што не мора да зборува во корист на аспарагусот.
Сумирајќи, аспарагусот е многу чувствителен, расипан, исцрпувачки во подготовката и потрошувачката, чини многу пари и на крајот мириса чудно во бањата. Дали некој некогаш размислувал да не јаде аспарагус во сезоната на аспарагус? Дали е можно?
Аспарагусот е внатрешен будилник за уморното зимско тело
Не, тоа не е. Пролетта без аспарагус е можна, но бесмислена. Можеби како зеленчук е прилично безначаен и бара многу време, трпеливост и креативност од оние кои сакаат добро да го подготват и јадат. Но, аспарагусот е внатрешниот будилник за нашето уморно зимско тело што ни дава до знаење дека зимата заврши. Сезоните минуваат низ стомакот, а исто така и пролетта. Аспарагусот не само што има вкус на водорганица, туку и барем во вашиот ум, по првите јагоди, првата чаша вино на сонце, првиот пат со голи нозе на велосипедот и интензивниот мирис на дивиот лук во Груневалд. Се разбира, едноставно може да го замените аспарагусот со првата колбас на скара, но тоа се лишува од оние прекрасни, суптилни асоцијации кои толку нежно пробиваат низ пупките на вкус во свеста. И тоа е всушност прилично убаво - секоја година одново.
Пролетта без аспарагус е можна, но бесмислена.