Блекхорн
Зајакнување наутро
Сокот од адстрингентно, кисело овошје се смета за општ во народната медицина. тоник даден за закрепнување. Често во традиционалната литература се препорачува познатата „мала лажица наутро“, што го прави денот да се појави во поинакво светло. Покрај тоа, сокот е добар гаргара за инфекции на устата, грлото и непцата. Засладен со мед, тој исто така отстапува место на гихт и слабост на стомакот, како што напиша игуменијата Хилдегард фон Бинген.
Уште во антиката се правел чај од цветовите на црниот трн, кој се користел како лек за прочистување, лаксатив, стомак, кашлица и бели дробови. Пасторот Кнајп го пофали неговиот благ лаксативен ефект, особено кај децата.
Сложувалки во кујна и медицина
Откритијата на големи количини на сло кернели во куќи на купишта го докажуваат тоа: луѓето веќе уживаа во плодовите на црниот трн пред 4000 години. Дали тогаш веќе се сомневавте дека содржат танини, овошни киселини, фруктоза и многу витамин Ц, накратко: дали се здрави? Од пронаоѓањето на рачната секира, бобинки од црногор, кои се всушност овошје од камен, се ценети како храна и лекови и во цврста и во течна форма. Денес тие тешко се користат за медицински цели, но сокот од црно, вино, ликер и шнапс се уште се популарни, како и мушот, џемот и желе.
Влакнестото, тврдо дрво од грмушка е погодно за вртење. Суеверните луѓе верувале дека стапчиња врежани од нив ќе привлечат гоблини, џуџиња и куќи.
30 гр црни цвеќиња
30 гр лисја коприва
40 гр лисја од бреза
Накратко сварете 1-2 лажички мешавина од свежа билка со 1 чаша вода, оставете го да се стрмни 5 минути, процедете. За лесен запек и за детоксикација, пијте 2-3 чаши 1/2 час на ден пред јадење.
20 гр црни цвеќиња
20 гр корени од глуварче
20 гр лисја од конска опашка
20 гр лисја од мента
20 гр цвеќиња од невен
Истурете 1 лажичка сушени билки со 1 чаша врела вода, оставете да отстои 5 минути, процедете. Пијте 1/2 час пред јадење.
1 кг овошје од црно-трње
1 кг јаболка од органски земјоделци
½ бело вино
¼ вода
7-8 лажици мед
Кора од 1 лимон
1 мешун од ванила
Потопете ги сунѓерките во вода преку ноќ. Истурете ја водата, извадете ги камењата од подножјето и промешајте со неизлупените клинови од јаболка, вино и вода
Гответе 1/2 час, поминете низ. Додадете мед, рендана кора од лимон, пулпа од ванила изгребана од мешунката и евентуално цртичка бело вино (или 3% јаболков оцет). Гответе уште 30 минути на тивок оган додека мешате за да го направите сосот. Истурете топло во стерилизирани тегли. Моќно ширење.
2 кг овошје од црно-трње
1-2 л врела вода
200 гр сируп од круша
Сок од 1/2 лимон
Измијте ги лавчињата, искршете ги и прелијте ги со врела вода, така што тие да бидат добро покриени со вода. Поминете по 1-2 дена. Измешајте сируп од круша и сок од лимон во длабоко црвениот сок. Пополнете во стерилизирани шишиња. (Ако е тешко да се извади пулпата од јадрото, накратко доведете ги лашките до вриење и повторно притиснете преку сито.) Секојдневно. 1 лажица сок после станување треба да го отвори апетитот дури и кај тврдоглавите луди за појадок за да не излегуваат од дома на празен стомак.