Блини со крем пастрмка од водка рецепт кујнски богови

Ако сакате, може да го испечете блини ден порано, оставете го да се олади и чувајте го во вреќа за замрзнувач во фрижидер. Загрејте го следниот ден во рерна на 100 °.

блини

Информации за рецепт

СОСТОЈКИ за приближно 20 парчиња:

состојки

  • 1/8 л млеко
  • 1/4 коцка квасец (приближно 10 g)
  • 1 лажиче шеќер
  • 250 гр пченично брашно (тип 405)
  • 50 гр брашно од леќата
  • 1 ниво на лажичка сол
  • 2 јајца (М)
  • Разјаснет путер за пржење
  • 2 пушени филети пастрмка (приближно 300 гр. Без кожа)
  • 1-2 лажици свежо исцеден сок од лимон
  • 200 гр крем
  • 120 гр павлака
  • 1 лажица рен (од стаклото
  • сол
  • пипер
  • 1-2 лажици вотка (по вкус)
  • 1 1/2 кифлички ролати
  • 100 гр кавијар пастрмка (од теглата)
  • 2 супени лажици кифлички ролни за посипување

подготовка

  1. За блини, загрејте го млекото млако. Скршете го квасецот во мала чинија, додадете шеќер и третина од млекото и промешајте сè кратко. Покријте и оставете да се крева на топло место 15 минути.
  2. Измешајте ги двата вида брашно со сол во сад. Додадете ги јајцата, преостанатото млеко, ¼ млака вода и мешавината од квасец, промешајте со размахване на рачниот миксер. Покријте и оставете го тестото да стаса 30 минути.
  3. За кремот, извадете ги филетите од пастрмка и измешајте со 1 лажица сок од лимон. Победи 120 гр крем додека не стане тврд, остатокот од кремот ситно го пире со филети пастрмка, павлака и рен со рачен блендер. Зачинете по вкус со сол, бибер, вотка ако сакате и евентуално сок од лимон. Свиткајте ги пиперчињата и шлаг, изладете го кремот.
  4. Стопете разјаснет путер во голема нелеплива тава. Истурете го тестото во мали купчиња лажица одеднаш и со малку простор помеѓу нив и измазнете го во торта. Печете на средна топлина додека горниот дел не стане цврст, а долниот дел не стане златно-кафеав. Свртете ги колачите и печете од другата страна додека не поруменат. На овој начин, постепено обработете го целото тесто, можно е да го одржувате готовиот блини топол во рерна 60 °.
  5. Блини може да се сервира млако или ладно: додадете 1 кукла рибен крем, одозгора ставете малку кавијар пастрмка и посипете на неколку кромидчиња.

Дали ви се допаѓа чисто или сакате да станете креативни во кулинарска смисла? Тогаш нашиот основен рецепт за блинис е соодветен за вас!