Блог на Cătă Чипс сушено месо преку дехидриран
Купив многу ситно сецкано месо од карпачо. Брзо сушење и крцкаво, одличен тест? не двоумете се да го зачините по вкус.
Можете да ги купите на месар и маринада во масло и зачини 2-3 часа.
состојки:
- посакувани зачини, сол
Начин на подготовка:
Измешајте го ситно сецканото месо со малку масло и зачини: сол, парика, црвен пипер, црн пипер итн.
Оставете 2-3 часа на студ.
Извадете го маринираното месо и ставете го директно на плочите на фен.
Се суши 1 час на 60 ° C и 1-2 часа на 50 ° C.
Проверете ги и постепено отстранете ги сувите парчиња.
Потоа оставете 2 часа на отворено (не повеќе затоа што повторно ќе се навлажни).
Потоа чувајте го во добро затворена, стерилна средина без воздух (вакуумско пакување, цврсто затворени вреќи, итн.).
Многу добро, додадете зачини по вкус.
Можете да го користите како закуска, предјадење или потоа да ставите храна - примерот подолу измешан со тиква ќе даде добар вкус.
Следниот рецепт ќе биде познатото суво месо Jerерки.