Блог со месо од аспарагус, зеленчук и хит фарми
Месен лист со аспарагус зеленчук
Подготовка:
Потопете го сувиот ролна за леб во вода. Измешајте го меленото месо добро со сол, бибер, јајца и омекнат (исцеден) ролна за леб (ако сакате, можете да додадете малку риган во смесата). Обликувајте ја смесата на два леба и ставете ја во тава или плех за печење. Додадете силна голтка вода за да не лебат лебните месо и да добиете залиха за сосот. Доколку е потребно, кромидот, целерот и морковот може да се залеат (претходно) и да се додадат во месото за да се даде на акциите уште повеќе вкус. Ставете го месото месо во рерна околу 1 час на околу 160 степени.
Аспарагус зеленчук:
Излупете го аспарагусот и исечете ги на парчиња од 1 см, вриејте во солена вода додека не се стегне до залак. Потоа истурете ја и соберете ја водата од аспарагусот. Оставете го путерот во тенџере и додајте го брашното, направете класичен рукс од него. Дегласете со вода од аспарагус, додадете го кремот (продолжете да додавате парчиња аспарагус додека течноста не стане кремаста). Додадете ги парчињата аспарагус и внимателно преклопете ги. Со него служиме варен компир.
Состојки за 4 лица):
- 1 кг мелено свинско месо
- 1 сув ролна леб
- 2 јајца
- сол
- пипер
- риган по своја волја
- 500 гр свеж аспарагус
- 50 гр путер
- 40 гр брашно
- 100 мл крем