Блог за храна Особуко Томас Сикст за храна

Денес ви го претставувам мојот рецепт Особуко. Парчињата нога од пржено телешко месо со зеленчук се класично италијанско јадење од миланскиот регион, Ломбардија.

блог

Важен дел од ситно пржениот сад за особуко е гремолата, мешавина од кора од лимон и магдонос.

Забавувајте се со плетенки и со среќа! Ако сакате, раширете ја веста и споделете на вообичаените канали на социјалните медиуми.

1. Листа за купување парчиња нога од запечено телешко месо

На нежен и оригинален ossubuco со гремолата му требаат овие состојки од месарот (по можност органски) и супермаркетот:

  • 4 дебели парчиња нога од теле
  • 1 стап целер
  • 1 среден морков
  • 1 кромид (ви треба само половина кромид за садот)
  • Доматно пире
  • путер
  • суво бело вино
  • Брашно (и онака може да имате во куќата)
  • Шеќер, бибер и сол (исто така, нели?)
  • 1 органски лимон
  • мазна свежинамагдонос
  • Телешко месо - мој одличен рецепт за вас да си направите со коски од телешко месо, кромид, црвено вино и зачини

Па, нека те заведе италијански и НЕ со пица и аморе.

Готвењето италијански носи радост во кујната

2. Правилно искористете го ossobuco

Месото: Измијте ги телешките нозе, исушете ги, зачинете со сол и бибер и прашина со брашно.

На парчиња нога прашина со брашно сега можете накратко да ги пребарувате обете страни во печење. Потоа извадете ги парчињата нога од печење и ставете ги во растопените путер на кромид Пот до про transирен.

Исечете се сега целер и морков мали, по можност во мали коцки. Ова го додавате на коцките кромид.

Разредете го тоа Доматно пире со лажица топла вода. Истурете го сувиот бело вино на зеленчук. Кога виното е скоро преварено, можете да додадете супа или Акции од телешко месо и додадете ја разредената доматна паста.

За чорба, месото сега е омажено за зеленчукот во печење.

Користете еден затворен Печење, што веднаш влегува во рерна. Нашите osso buco се чорба таму скоро 2 часа со затворен капак на средна топлина околу 200 ° C .

Сега имате малку време за добра книга или повик до мама

Одвојте време за чорба од готвачот Томас Сикст

3. Подготовка на гремолата

Кон крајот на периодот на трескање, можете да се грижите за гремолата.

Одење брзо:

  1. Изрендајте половина лимон.
  2. Ситно исецкајте 1-2 стебленца магдонос со рамни лисја.
  3. Измешајте ги двете во сад.

Ставете ја гремолата во рерна последните 5 минути од времето на готвење со особуко. Десно, повторно затворете го печникот.

4. Рецепт за Особуко

Подолу е мојот рецепт за режените парчиња нога од телешко месо. Ви посакувам среќа!