Блогерот за храна Стеван Пол и издавачката улија Граф - Земете добра книга за готвење
Умереност: Клаус Покацки
Во книжарницата исполнуваат полици, има книги за готвење за сите вкусови. Разговараме со блогер за храна кој објавува книги и со шефот на еден од последните независни издавачи на готвачи за многу посебен жанр.
Тие ги полнат полиците во книжарниците покрај метар: книги за готвење. Нема ништо што не постои: Без разлика дали е веганска или вегетаријанска кујна, препораки со малку јаглени хидрати или диета од камено доба, срдечни регионални и рецепти за жени од земјата или најжешките совети за кујна од ТВ-готвачите. Секој треба да има една или повеќе копии дома. Но, дали и ние готвиме после тоа? Што прави добра книга за готвење?
„Во разговор“ разговараме со блогер за храна и автор на книги за готвење и издавач на книги за готвење.
„Готвењето е моја страст!“, Вели Стеван Пол. Неговата втора страст: пишување. Обучениот готвач ги комбинираше и двете: Тој е автор на книги за готвење и го води блогот за храна nutriculinary.com. „Во денешно време книгите за готвење читаат книги, книги за каучи. Колекциите на рецепти се еден пазар; сепак, иднината лежи во раскошните книги што имаат што да кажат.“ Неговата нова книга за готвење „Син час. Рецепти што ја слават вечерта“ претставува класични ситници: антипасти, предјадења, мезе - придружени со регионални приказни и раскошно дизајнирани фотографии. Стеван Пол ја цени мешавината на класична книга за готвење и блог: "Тоа е сензационално! Конечно можеме да разговараме со нашите читатели. Тие имаат многу кратки растојанија до мене, можат да зборуваат со мене во секое време".
Културни достигнувања
Готвењето е важно културно достигнување, ги поврзува луѓето. Тој сè уште готви секоја вечер, исто така, за пријатели. "Она што ме загрижува е дека сето ова повеќе не се учи на децата. Денешната генерација жени не го научија тоа од своите мајки. И мажите го мешаат скарата со готвењето. Јас исто така се грижам со секојдневното готвење".
"Ние го сакаме уживањето. Нашите книги се дел од нашите страсти", вели iaулија Граф. Заедно со нејзината сестра Симоне, таа е четвртата генерација што ја води издавачката куќа „Хадеке“, која ќе има 100 години следната година. Работата се изведува во куќата на прабабите и дедовците кои ја основале издавачката куќа во 1919 година. Рецептите од „Уроми Мици“ се готват и денес. „Колку често застанувавме на шпоретот како деца и бевме воодушевени од мирисот на сос и остаток од тесто, од големи саксии и најмало тавчиња“. Нејзините книги за готвење веќе не се само чисти рецепти; Со готвење може да се доживее светот со задоволство: "Ние сакаме да ги инспирираме луѓето, исто така да ги охрабриме да откриваат работи, исто така да одат надвор, не само да готват во нивните четири wallsида. Комбинацијата на книги за готвење и патувања е апсолутен тренд. Луѓето сакаат знајте: Од каде потекнуваат рецептите? Кои се луѓето што стојат зад нив? “
Како мал издавач, особено силно ги забележувате флуктуациите на пазарот на готвачи. Со емисии за готвење на телевизија, бум во вегетаријанска и веганска кујна и движења на улична храна, готвењето е многу популарно во последниве години. Сега пазарот се расчистува. Но, iaулија Граф се потпира на сопствениот ентузијазам. "Едноставно е неверојатно одлична забава да се работи со луѓе кои исто така имаат loveубов кон уживање и добри книги. Тоа ве тера да сакате да правите книги. Ако работевме само за да заработиме пари, веројатно немаше да правиме книги за готвење повеќе "