БОБ - многу богата со протеини и влакна, помага при слабеење и одржување на здравјето на срцето (рецепт)
Зрното, со научно име Vicia faba, е енергична и многу хранлива мешункаст зеленчук, одгледувана уште од антиката. Зрното е богато со протеини и растителни влакна. Содржи антиоксиданти, растителни стероли, минерални соли: калциум, фосфор, магнезиум, калиум, железо и витамини: А, Б1, Б2 и Ц..
100 гр грав може да покрие 66% од препорачаната дневна доза од влакна храна Поради оваа причина, тоа е храна со акција лаксатив корисно за луѓето кои страдаат од запек.
Покрај олеснувањето на елиминацијата на столицата, влакната ја штитат обвивката на дебелото црево, го намалуваат шеќерот во крвта и помагаат при слабеење. .
Гравот е многу добар извор на калиум, витамини од Б-комплекс и фолна киселина. 100 гр грав може да обезбеди 106% од препорачаната дневна доза на фолна киселина, важна хранлива материја за функцијата на имунитетот, здравјето на срцето и крвта .
Гравот, исто така, може да биде корисен против рак на дебелото црево, благодарам лектини (протеини кои го менуваат однесувањето на клетките на ракот на дебелото црево), но исто така и против карциномот на дојка, поради содржината на изофлавон (генистеин и даизеин).
Придобивките од јадење грав
- контрола на телесната тежина
- функција на нервниот и имунолошкиот систем
- енергетски метаболизам
- добра оксигенација на крвта
- регулација на крвниот притисок
- нарушувања на простатата
- болест на бубрезите
- ревматска болка, гихт
Студија објавена во 2010 година во Европскиот журнал за клиничка исхрана покажа дека луѓето со прекумерна тежина или дебели кои имале диета богата со растителни влакна и протеини и имале малку калории изгубиле поголема тежина, имале пониски нивоа на телесни масти и холестерол отколку луѓето на диета богата со јаглени хидрати, но со малку маснотии.
Ставете тенџере со вода и сол да зоврие. Додадете ги бобинките и вриејте 1 минута, додека не добие светла боја. Исцедете ја водата и истурете ги гравчињата во сад со вода и мраз. Ова ќе го скрати процесот на готвење.
Отстранете ги лушпите што ги покриваат зрната со прстите. Чувајте го гравот во замрзнувач или користете го веднаш. Како и сите мешунки, гравот може да се користи за правење супи, салати или чорби. Тие можат да се јадат со тестенини или да се пренесат како тестенини што може да се шират.
Извори на статии:
1. http://www.livestrong.com/article/259003-what-are-the-benefits-of-fava-beans/
2. http://www.nutrition-and-you.com/fava-beans.html
3. http://www.pharmaceutical-journal.com/opinion/blogs/benefits-and-dangers-of-the-broad-bean/11001232.blog
4. „Исцелување и прочистување преку храна и постење“, Ливиу Георге, Тудор Илие, Михаи Миноиу, Селин Ианжа
* Советите и сите здравствени информации достапни на оваа страница се за информативни цели, не ја заменувајте препораката на лекарот. Ако страдате од хронични болести или следите лекови, препорачуваме да се консултирате со вашиот лекар пред да започнете со лек или природен третман за да избегнете интеракција. Со одложување или прекинување на класичните медицински третмани може да го загрозите вашето здравје.