Боемски кнедли Начин на Мичи од berti22 готвач

состојки

500 гр	Брашно (инстант брашно тип 405 или Винер Грилер)
250 мл	Млеко, млако
1 парче.	Сув квасец
1	Јајца)
1 лажичка	шеќер
1 лажичка	сол
Брашно за прашина

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Во сад ставете го брашното, сувиот квасец, шеќерот и солта, јајцето и млакото млеко. Мешајте ги состојките со рака додека тестото едвај се залепи. Покријте го садот со чиста крпа за чај и оставете го тестото да се крене на топло место додека волуменот не се зголеми двојно.

Поделете го воскреснатото тесто на 3 дела. Секој од трите дела сега повторно се меси - колку подолго, толку подобро. Сега обликувајте издолжена топка од секој дел, бидете сигурни дека нема пукнатини (дозволени се многу мали) во тестото.

Лесно брашно како еден вид заштитен слој. Покријте ги сите кнедли повторно со чајната крпа - и оставете ги да стасаат уште 15-20 минути.

Донесете голем тенџере со вода до вриење, а потоа вклучете го на тивок оган. Сега ставете ги кнедлите во вода, во зависност од големината на садот 1 - 2 кнедли, но бидете внимателни, кнедлите сепак ќе се зголемат!

Ставете го капакот и оставете ги кнедлите нежно да крчкаат 18-20 минути. Превртувањето не е потребно, капакот не треба да се вади. По готвењето, кнедлите убаво се зголемија. Сега ги исекуваш кнедлите со тенка конец за шиење (попречно) на тенки парчиња.

Квалитетот зависи од количината на млеко и од тоа како се меси тестото. Ако земете повеќе млеко, кнедлите стануваат полабави. Брашното е исто така важно. Мора да користите брашно што не се лизга Б. Винер Грилер, но најдобро е да користите инстант брашно од типот 405.

---