Богатите оброци на Романците привлекуваат отпад од храна
За многу Романци, богатите оброци за празници, годишнини, свадби и крштевки се потврда за социјалниот статус, па затоа не им е грижа дали на крај ќе фрлат многу храна.
Овој принцип, велат експертите од прехранбената индустрија, не однесе на 9-то место во Европа со фрлање тони храна секоја година. За да се избегне овој отпад, луѓето треба да бидат повнимателни кога купуваат.
Всушност, обилните оброци се специфични за Романците, во споредба со другите земји каде гостите добиваат помалку храна. Андра, која ја напушти Романија пред 9 години, ни раскажува за овие разлики.
Андра Некула: '' Доаѓам во Романија секоја година за празниците и ме фаќа паника кога гледам колку храна фрламе. Тие имаат многу помалку јадења и нема социјален притисок да јадете за да не го навредите вашиот домаќин. Мојот сопруг е Британец и секој пат кога ќе дојде овде се чувствува лошо затоа што мора да јаде сè, инаку изгледа дека ги навредува луѓето. ”
Компулсивниот начин на купување, недостатокот на дневно планирање, но и организацијата на социјални настани се главните причини зошто Романците завршуваат да фрлаат храна.
Готвачот Ади Хадејан експериментирал со менито на една свадба, кое го преполовил од она што првично го нарачале невестата и младоженецот. Резултатот стигна до сите вечери без трошење.
Ади Хадејан, готвач: „Го имаме овој проблем и сè уште имаме ваков тип на менталитет, сакаме да бидеме богати за да видиме дека имаме доволно и сите да си заминат сити. Се разбира, половина од свадбената храна оди до ѓубре. Луѓето доаѓаат со храната на масата, тоа е аперитив, ја вртат чинијата со дел од предјадење, со супата што ја сакате и ја фрлаат во ѓубре. Премногу готви за свадби “.
Гелу Думиниќ, социолог: „Не е важно што ќе фрлите половина, важно е луѓето да видат дека сте имале. Тоа е повеќе симбол што го имаме, недостатоци што ги имаа генерациите и стравови што ги имаме во смисла дека ладилникот секогаш мора да биде полн, замрзнувачот полн и храната пред сè “.
Во моментов, во угостителската индустрија отпадот од храна е 5%, прилично висок, но понизок отколку во домаќинството, каде само еден Романец фрла 120 кг храна годишно. Во рестораните, сепак, со цел да се бори против отпадот, готвачот исто така има одговорност.
Тој треба да знае точно колку да стави на плочата, но и да ја употреби преостанатата суровина.
Тобаш Фец, готвач: „Се работи за паметно јадење. Ако некој јаде парче месо набрзина од 300 грама, тогаш тој сигурно не може да стане од трпезата, а ако јадете месо од 20-30 грама полека и уживајте во тоа, секако можете да јадете за еден час еден дел."
Не е ни чудо што сме на 9-то место во Европа со најмногу фрлена храна и одвојуваме 27% од месечните трошоци за храна поради сиромаштијата.