Болен од конзерванси
Ажурирано: 31 март 2020 година
Дали глутамат е невротоксин?
За глутамат се вели дека делува како невротоксин во поголеми концентрации. Истражувачите се сомневаат дека глутамат игра клучна улога во развојот на Алцхајмерова, Паркинсонова болест и мултиплекс склероза. Нашиот мозок е нормално заштитен од навлегување на токсични материи од крвно-мозочната бариера. Сепак, некои супстанции - и овие вклучуваат пред сè глутамат и лимонска киселина - можат да навлезат во овој природен заштитен механизам.
Алуминиумот може да предизвика Алцхајмерова болест
Глутамат и лимонска киселина се исто така во состојба да пренесат токсични материи како што се алуминиум или други хемиски адитиви во мозокот. И двете супстанции имаат важна улога во развојот на Алцхајмеровата болест.
Алуминиумот може да се апсорбира преку контаминирана храна (нормална сол, на пример, содржи многу алуминиум сулфат) и преку пакување како алуминиумски конзерви за пијалоци (кола, пиво, вода), конзерви за супа и други алуминиумски конзерви. Но, козметиката содржи и значителна количина на алуминиум, како што се дезодорантни ролки или спрејови за дезодоранс.
АДХД поради глутамат
Кај децата, крвно-мозочната бариера е уште попропустлива отколку кај возрасните. Со нив, загадувачите многу полесно продираат во мозокот и можат да предизвикаат болка во стомакот, висок крвен притисок, мигрена или АДХД.
Светската здравствена организација (СЗО) потврди дека диетата е фактор на ризик за зголемување на хиперактивноста и агресивноста кај децата и адолесцентите. Истражувањата покажуваат дека децата станале помирни и покажале значителни подобрувања во училишните перформанси откако диетата била разумно променета.
Глутамат како предизвикувач на дебелина
Различни научници ги припишуваат проблемите со тежината на многу луѓе на прекумерната потрошувачка на глутамат. Глутамат стимулира контрола на растот во мозокот и истовремено создава вештачко чувство на глад.
Како работи лимонска киселина
Вештачката лимонска киселина е содржана во многу индустриски прехранбени производи како конзерванс. За лимонската киселина се вели дека може да пренесува алуминиум во мозокот и исто така да биде масовно елиминирана од развојот на оштетување на забите.