мешунки
Дали често јадете мешунки? Ако не, треба да го смените тоа што е можно побрзо! Еве зошто.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Што се мешунките
Семето на растенијата што созреале во мешунка се нарекува пулсира. Тоа е издолжена карпела што е преклопена по надолжната оска. Со некои растенија се јадат само семиња, со други може да се јаде и мешункаст.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Кои мешунки има таму?
Меѓу мешунките има многу родови и околу 20 000 различни видови. Овие се најпознати:
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Зошто се толку здрави?
Изобилство на протеини
Кога се готват, 100 грама мешунки содржат околу 15 грама протеини и се еден од најдобрите извори на вегетаријански протеини. (За споредба: 100 грама пилешко содржат 27 грама протеини). Сепак, нашите тела не можат да ги обработуваат протеините од растителна храна исто така. Затоа, веганите и вегетаријанците треба да користат комбинација од мешунки и житарки, како зеленчук од леќа со ориз.
Внимавајте: 7 знаци дека треба да јадете повеќе протеини!
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Ниско ниво на јаглени хидрати и маснотии
Повеќето мешунки содржат само околу 10 проценти јаглехидрати, па дури и помалку од еден процент маснотии! Ова има позитивен ефект врз нивото на холестерол и може да го намали ризикот од срцеви и мозочни удари! Сепак, постојат исклучоци со многу маснотии, како што е сојата, со до пет проценти маснотии и кикирики, со околу 48 проценти. Овие исто така имаат повеќе калории отколку нивните роднини.
Минерали и витамини
Мешунките постигнуваат резултат со особено висока содржина на витамини од групата Б, како што се Б1, Б6 и Б9. Покрај тоа, многу минерали како магнезиум, железо, калиум и секундарни растителни супстанции се содржани во здравата храна. Големата содржина на растителни влакна во мешунките предизвикува нивото на шеќер во крвта да опаѓа повторно само бавно. Резултат: тие ве држат сити подолго време, имаат висока хранлива содржина и само многу малку калории. Совршен придружник за слабеење!
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Свежо, сушено или конзервирано?
Многу локални мешунки како грашок и грашок од шеќер може да се купат свежи во супермаркет, бидејќи може да се собираат во јуни и јули. Во зимските месеци, сепак, може да се купат и замрзнати во супермаркет. Значи, здравите состојки се задржуваат.
Конзервираните мешунки се веќе готови и подготвени да се стават на плочата, но содржат и помалку витални материи, бидејќи тие се губат или делумно се уништуваат за време на процесот на пакување. Затоа, конзервираната храна не треба да се користи исклучиво.
Сувите мешунки може да се чуваат долго време. Тие можат да се чуваат до една година на ладно и суво место заштитено од светлина. Сепак, тие исто така мора да бидат соодветно подготвени за потрошувачка.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Подгответе ги исушените мешунки
Мешунките се неверојатно здрави и имаат вкусен вкус. Сепак, исушените мешунки мора да се подготват пред да можат да се користат при готвење.
Најдобро е да се натопуваат исушени мешунки преку ноќ во три пати поголема количина на ладна вода. Ова ќе го скрати долгото време на готвење. Ако примероците почнат да пливаат на површината на водата, треба да се отстранат, бидејќи тоа може да биде знак на штетници.
Времето за готвење варира помеѓу различните мешунки. Леќата треба да се готви само до 10 минути, додека наутот трае до 90 минути.
Мал совет: солената вода го зголемува времето за готвење. Подобро е да се посоли кога мешунките се подготвени за јадење.
Интегрирајте ги мешунките во планот за исхрана
Ако не сте навикнати да јадете леќа, грав, наут и слично, високата содржина на влакна може да предизвика дигестивни непријатности и гасови. Затоа, препорачливо е постепено да се зголемува потрошувачката и да се рафинира со зачини и билки како што се мајчина душица, копра, анасон и ким, бидејќи тие можат да го смират нашето варење.