Бонбони направени од крв; Култура портал Русија
27.11.2019 година, од Сергеј Зубееров
Бизарна табла за чоколади
Во Русија, мајка ми беше среќна што еднаш ми купи одредена бонбона, иако отсекогаш имала малку интерес за бонбони. По изглед, тоа е сосема нормална чоколадна лента, но може да се купи само во аптеките. Некако сомневајте се! Имаше сладок вкус и затоа беше многу вкусно за дете, но всушност повеќе личеше на карамела отколку на чоколадо и имаше малку кожен, па дури и метален вкус. Покрај тоа, тој сè уште треба да биде многу здрав! „Зошто е толку здрав?“ Ја прашав мајка ми. „Затоа! Има нешто добро таму “, беше нејзиниот одговор. Ниту таа навистина не знаеше.
Кога некој на училиште ми рече еден ден дека кафеаната има крв од говеда, бев зачуден и помислив дека тоа е - како што би рекле денес - лажни вести. Зошто некој би ставил крв во бонбона? Многу години подоцна ме зафати желбата да истражувам. Овој „бонбон“ се нарекува хематоген („гематоген“) и порано, кога хематогенот сè уште се сметаше како додаток во исхраната, всушност му беше додадена многу говеда крв. Сепак - на разочарување од вампирите меѓу нас - не во сурова форма.
Бизарното име
Зборот "хематоген" секогаш ми дава причина да се пофалам малку со моето познавање на антички грчки јазик меѓу пријателите: може да ја кажете целата вистина за хематогенската лента со нејзиното име. Постојат два антички грчки зборови: „хаима“ (крв) и „генос“ (потекнува од глаголот „гигномаи“ и значи: „Јас станувам“). Тогаш ја имав мојата Еурека („Го најдов!“): Хематогено е нешто како: „Направено од крв“!
Но, може да се преведе и поинаку: „крв што создава“. Оваа втора варијанта е посоодветна бидејќи Хематоген првично бил додаток во исхраната кој се користел за спречување на анемија или анемија. Зборот „анемија“ е составен од префиксот „а“ (што значи „без“) и, доволно забавно, од „хаима“ (крв). Значи, хематогенот создава крв за оние кои имаат премалку количина од неа. И да, медицинскиот жаргон е преполн со зборовите „хаима“: хемофилија, хематом, хемороиди, го нарекувате ...
Д-р Hommels хематоген
Пред 120 години, еден доктор во Берн воодушевуваше за нов лек во тоа време: „Иако јас сум всушност против огромен број нови препарати, еднаш во очаен случај, кога едвај знаев што да препишам, д-р. Пропишани хематоген од домашни микроорганизми. Успехот беше изненадувачки поволен. Јас многу го ценам хематогенот и го препишувам за разни чувства на желудник и црево, како и за општи слабости. Според мое искуство, тоа работи особено добро со жени и млади девојки “.
Д-р Хомел е роден во Кемниц, Германија, во 1851 година, но емигрирал во Швајцарија, каде што основал бизнис со хематогени во 1890 година. Според патентот, крвта на говедата се преработува во прочистен хемоглобин веднаш по колењето, се меша со 30% глицерин и 10% коњак и се чува ладно во кафеави шишиња. Во 1920-тите, Хематоген дојде во Советскиот Сојуз. Хематоген чоколадни плочки започнаа да се произведуваат особено за деца кои страдаа од недостаток на железо поради недостаток на добра исхрана.
Хематогенот станува вирусен
Рускиот хематоген стана вирален на Интернет во последните неколку години: Постојат видеа на ЈуТјуб во кои Американците ја вкусуваат лентата за хематоген и ги споделуваат своите впечатоци. Можете дури и да купите хематоген од Русија на Амазон и eBay. Имаме еден тон примамливи предмети: „Овој руски бонбони содржи вистински кравјо крв“, „Крвави шипки“ и „Како Русија се в Loveуби во бонбони барови Направено од крв “(Како Русија се за loveуби во чоколадни плочки направени од крв).
(в) портал за култура Русија
На трагата на вкусовите од детството
Неодамна купив бар со хематоген во руски супермаркет во Берлин. Сега има вкус сосема поинаков: јас навистина не го пронајдов карактеристичниот метален вкус од моето детство, иако на пакувањето стои дека албуминот сè уште е во кафеаната. Овој протеин се добива од постојано прочистена и исушена говеда крв и всушност треба да го обезбеди вкусот на „крвта“. Сепак, денешниот хематоген вкус е толку сладок што овој последен вкус е маскиран.
Theваканата маса има многу вкус на орев - можев да ја купам само онаа со бор ореви - и содржи албумин, кондензирано млеко, шеќер и сируп од пченка, што значеше дека можам да ја јадам малата шипка само со полно тенџере чај во текот на денот. Денешниот хематоген е повеќе слатко за носталгичните луѓе и нема многу врска со идејата за тој додаток во исхраната од 19 век. Всушност, би сакал да го најдам „вистинскиот“ хематоген од моето детство.