Боранија со мајонез или јогурт и лук Савори Урбан

Боранија со мајонез или јогурт и лук. Салата од грав се чува тенка или широка со мајонез. Плашт со мајонез и лук. Како да направите мешунки со мајонез или јогурт? Мезе салата направена од зелен или жолт грав, широк или тесен (верност). Рецепти со гравче.

Ние не правевме мајонез во нашата куќа многу често и затоа бев среќен кога наидов на салати од зеленчук. Мајка ми прави одлична салата од говедско месо (со говедско, очигледно), но исто така и руска салата (Оливие) или друг зеленчук со мајонез: печурки, карфиол или боранија. Ги оставам сите рецепти на крајот од статијата.

Салата од зелен грав со мајонез е лесна и брза за подготовка. Гравот може да биде свеж, замрзнат или во тегла, натопен во солена вода.

Во првите два случаи (кога гравот е свеж или замрзнат), тој мора да биде бланширан - т.е. да се попари во солена вода, одеднаш да се излади во ладна вода и да се исцеди добро. Треба да се ослободиме од што е можно повеќе вода за да не го разредиме нашиот прелив за салата. Ако не ги исцедите добро, ќе добиете солени, непривлечни и водени салати. Зборував за тоа во рамката Рецепт за салата од тиква - видете тука.

Преливот на оваа салата од зелен грав може да биде само мајонез или мешавина од мајонез со јогурт, по можност кремаст јогурт (грчки). Секако дека зборувам домашен мајонез. На крај ставив 1-2 чешниња мелен лук и малку сецкани зеленило, но треба да знаете дека добро оди со зелен кромид.

Јас ви ги давам количините за 4 порции зелен грав со мајонез или јогурт и лук.

350 гр мешунки од зелен грав (широк или трнлив, зелен или жолт)
1-2 чешниња лук
2 лажици кремаст грчки јогурт (10% маснотии)
сецкани зелени - зелен магдонос

1 жолчка
1 лажичка сенф
сол
70 мл сончогледово масло
малку сок од лимон

Како да го направите рецептот за боранија со мајонез или јогурт и лук?

Како да се исчистат и изгорат мешунките од боранија?

Ако користиме мешунки од тегли (подготвени попарени), можеме да го прескокнеме овој чекор. Имам и боранија натопена во солена вода (видете го рецептот овде).

Најдов на пазарот неколку многу нежни мешунки од грав - грав од типот верност, наречен и „француски“. Го измив со ладна вода и го ставив во сад.

Обично двата краја на мешунките се скршени, но, во овој случај, беше доволно да се отстранат малите делови од опашката. Не ми пречи „мустаќите“ затоа што се нежни.

Јас зоврив околу 2 L вода со 3 лажички сол. Кога почна да врие, јас зоврив боранија. Не треба да зоврива несвесно затоа што отекува. Во зависност од видот на мешунката, готвењето може да трае 5-7 или 9 минути. Најдобро е да се тестира под и ако е направен ... во ред е! Боранијата не треба да „крцка“ во забите! Треба да биде меко, но да нуди малку отпор кога ќе го гризнеме.

Подготвив голема чинија со многу ладна вода + неколку коцки мраз. Јас ги зедов зовриените боранија (со жица за матење) директно во студената вода. Овој процес го запира процесот на готвење, ја зачувува бојата и текстурата на зеленчукот.

По неколку минути добро ги исцедив мешунките и ги оставив во цедилка околу 10 минути.

Јас ги исеков парчињата грав на вистинските парчиња (3-4 см).

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран