Боранија со рецепти на телешко месо од мајка - со информации за слика и калории
Овој рецепт од зелен грав и телешко месо е зачинета чорба од турско гравче со телешко месо со ориентален вкус. Турскиот леб или свеж леб оди добро со чорбата од грав.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт боранија со телешко месо, Исечете го телешкото месо во мали коцки месо околу 30 минути претходно.
Измешајте заедно зачин маринада од состојките наведени погоре.
Додадете ги малите коцки телешко месо и премачкајте ги наоколу со маринадата.
Потоа оставете го да кисна околу 30 минути.
За тоа време, подгответе тешка тепсија со капак што одговара на тоа.
Се шири 1 лажица масло на дното на тавата.
Исечете 1 голем кромид на мали коцки.
Исечете 1 чешне лук на многу мали коцки, посипете малку сол одозгора и испасирајте го со нож за да направите лук паста, што е многу брзо со свеж, свеж лук.
Исечете свежи домати на коцки.
Ако сакате, претходно можете да ги излупите доматите.
Накратко наздравете 1 лажичка сушени семиња од ким во премачкана тава без маснотии. Ставете го во малтер заедно со исушен лут пипер чили.
Мелење со толчник.
Или користете купени зачини во форма на прав.
Ставете околу 600 ml супа (подготвена од производот или варена сами) покрај шпоретот.
За подготовка:
Загрејте ја тепсијата обложена со 1 лажица масло.
Во неа испржете ги маринираните коцки од телешко месо, свртувајќи ги наоколу.
Додадете коцки кромид со лук, преклопете ги и пржете кратко.
Накратко повлечете го тенџерето од едната страна.
Посипете ги зачините мелени во малтер или чили и ким во прав над него.
Додадете 1 суп.л-патки паста од домати и во зависност од тоа колку зачинета ви се допаѓа, додадете тешка пулпа од папрака или паста од црвена пиперка од теглата (достапна во турски продавници за храна или добро снабдени супермаркети).
Промешајте сè со лажицата за мешање.
Свиткајте коцки од свеж домат и во мешавината на телешко месо.
Ставете го садот повторно на рингла, истурете го околу половина од густинот, ставете го да зоврие, а потоа оставете го рагуто од телешко да зоврие додека не омекне (трае околу 35 - 45 минути).
Во меѓувреме, измијте ги и исчистете ги боранијата и исечете ги на парчиња долги околу 3 до 4 см.
Пред да го направите ова, пресечете ги широките боранија по должина еднаш.
Вкусете го телешкото месо. Кога е скоро меко, додадете ги боранијата и остатокот од чорбата во тенџерето и варете го гравот додека не омекне, но со малку залак (што е околу 25 - 30 минути повеќе време за готвење).
Зачинете го садот со зелен грав со полнење телешко месо со сол, паста од црвен пипер од стакло или чили во прав за да добиете вкус зачинета или помалку зачинета, според личните желби.
Додадете уште малку залихи по потреба.
Служат попрскани со свеж коријандер или магдонос. Оваа чорба е многу лесна за претходно готвење, чување во фрижидер и загревање.
Порција зелен грав со телешко месо содржи приближно 250 kcal и приближно 10 g маснотии