Борба против диетите; Здравствен град Берлин
Диетите можат да доведат до сериозни нарушувања во исхраната
На национално ниво, 67 проценти од мажите и 53 проценти од жените ставаат премногу тежина на вагите. Споредбата со Извештајот за исхрана 2008 на германското друштво за исхрана појаснува дека дебелите луѓе стануваат подебели. Според ова, секој петти возрасен е многу прекумерна тежина, односно дебел.
Нарушувања во исхраната поради диета?
Сепак, диетите обично не можат да го решат проблемот со дебелината. Како по правило, изгубените килограми брзо се враќаат. Тогаш следната диета често се должи. Ризикот од таканаречениот јо-јо ефект - циклус на глад, губење на контрола, желба за храна, прекумерно јадење, нова диета и повторно гладување - се зголемува. Федералниот центар за здравствено образование (BZgA) дури предупредува дека диетите можат да доведат до сериозни нарушувања во исхраната. „Редовната или неконтролирана диета може да доведе до сериозни болести како што се булимија или прекумерно јадење“, објаснува проф. Елизабет Пот, директорка на Федералниот центар за здравствено образование. Особено младите се изложени на ризик. Кај секоја трета девојка на возраст меѓу 14 и 17 години има индикации за нарушувања во исхраната, додека забележителни се 13,5 проценти од момчињата. На пример, при прекумерно јадење, луѓето ставаат храна во себе на неконтролиран начин. За разлика од пациентите со булимија, прејадените не повраќаат и не земаат лаксативи.
Прејадување - нарушување во исхраната на богато општество
Специјалистот за спортска медицина во Фрајбург, Др. По повод Денот на борбата против диетите, Мајкл Леман предупредува на широко распространета манија за слабеење. "Само-смртта преку диети обично не е само бесмислена, туку и ризична", вели спортскиот лекар. Диетите се сигурен начин да се ослободите од дебелината. Покрај урамнотежената исхрана, Леман советува и возење велосипед. "Велосипедизмот го стимулира метаболизмот", вели лекарот, " и е особено погоден за луѓе со прекумерна тежина. Бидејќи велосипедот ја носи телесната тежина, зглобовите се ослободуваат. Во суштина, ако согорувате повеќе калории отколку што трошите, губите тежина. „Ако овој енергетски биланс е исправен, не е потребна диета“. Но, ако претпочитате да седите удобно на софата и да грицкате, тешко дека ќе можете да одите на возење велосипед. Па дури и со долгорочни промени во исхраната, усогласеноста честопати претставува проблем.
На долг рок, луѓето го јадат она што најмногу им одговара
„Нутриционистички концепти за долгорочна контрола на телесната тежина се развиени во бројни студии, но досега не успеаја во пракса со мнозинството луѓе“, вели професорот др. медицински Андреас Ф. Х. Фајфер, раководител на Одделот за клиничка исхрана при германскиот институт за исхрана на луѓето (DIfE) Потсдам-Рехрике и раководител на одделот за ендокринологија, дијабетес и исхрана во Харите. „На долг рок, луѓето јадат она што најмногу им одговара и е крајно тешко да се менуваат начините на исхрана“, вели професорот Фајфер. За многу луѓе, храната што содржи маснотии и шеќер и е многу висока во енергијата е особено привлечна во однос на вкусот.
Со цел да се спротивстави на зголемувањето на дебелината и придружните болести како што се дијабетес мелитус или кардиоваскуларни заболувања, треба да се развие поздрава храна со пониска енергија што истовремено ќе заситува. вели професорот Фајфер. „Овие би биле корисни и за пациенти со нарушувања на метаболизмот на шеќерот и за здрави луѓе.“ Примери се развој на тестенини, супи, леб и печива, како и закуски што содржат поголем дел од растителни протеини и нерастворливи, не-ферментирани влакна.
Неколку студии покажаа дека диетите кои содржат малку растителни маснотии, посно и растително протеинско потекло, многу зеленчук и низок вкупен гликемиски индекс се најефикасни за промовирање на трајно слабеење.