Вино како храна

На Вино како храна имаше каталитички ефект во Грција со милениуми и беше основен столб на исхрана. Лозата се одгледувала низ цела Грција уште во праисторијата, а виното не било само пијалок, туку секојдневна храна. Не само што ја придружуваше храната; тој беше храна. Но, дури и за Грците од класичниот период, виното беше основен земјоделски производ и истовремено храна богата со хранливи материи и хранлива вредност. Античките темни слатки вина беа одличен и дневен извор на калории што беа достапни во текот на целата година.

Грчките лозарски региони, автохтоните сорти грозје и сонцето на Егејското Море им дадоа на грчките вина нивната транспортна стабилност и долговечност. Така беше Вино како храна под тешки услови за живот, со тешка земјоделска работа, на долги патувања и за време на неизбежните војни, тоа беше повеќе од корисно. Чаша вино го зајакна и зајакна не само организмот, туку и моралот. Многу подоцна, за време на тешките години во освоена Грција, на пример за време на турското владеење, во вековите кога остатокот од Европа ја доживуваше својата ренесанса, нутритивната вредност на виното под тешките услови за живот беше неопходна. Но, дури и во помалку далечното минато, заедничко јадење во грчкото село, чии корени се враќаа уште од антиката, беше леб потопен во вино. Ова не е ништо повеќе од ... варијанта на хомеров кикеон на база на вино (вода, јачмен и билки).

Но, не само тоа Вино како храна им помагаше на Грците (од античко време до многу подоцна), но и на виното како лек. Многу рано, виното се сметаше за лек, самостојно и со додавање на билки. Отсекогаш имал карактер на „лек“ поради зајакнување, затоплување, „дезинфекција“ и исто така поради ефектите кои го зголемуваат расположението. Потрошувачката секако беше придружена со концептот на умереност, поради што во античка Грција виното скоро секогаш се пиеше мешано со вода. Атинскиот граѓанин го започна денот со чаша вино (попрскана со вода) и редовно присуствуваше на симпозиуми каде преовладуваше пиењето вино (без да се опива) и филозофијата. Во други случаи, ова мешање делумно ја дезинфицираше водата, што беше со сомнителен квалитет.